農(nóng)超對接：農(nóng)企、商超和消費者三贏

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    農(nóng)超對接，即大型連鎖超市與農(nóng)戶或者農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社直接接洽，建立農(nóng)產(chǎn)品直接采購基地，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對接起來，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運和銷售一站到位，并且對品種質(zhì)量進行全過程監(jiān)控和可追溯。

    農(nóng)超對接是農(nóng)副產(chǎn)品流通體系的一次創(chuàng)新，實現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費者三方共贏。

    一、農(nóng)超對接，揚長避短

    在農(nóng)超對接新的模式中，超市以一手市場信息、規(guī)模化管理等方面的優(yōu)勢參與到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通全過程當中，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息不通暢問題，使農(nóng)民規(guī)避市場風險，讓他們專心致力于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，一手牽市場，一手牽農(nóng)戶，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)適銷對路，幫助農(nóng)民增收。

    另一方面，超市獲得了數(shù)量穩(wěn)定、質(zhì)量可靠、衛(wèi)生安全的農(nóng)產(chǎn)品貨源，降低了采購成本，促進了農(nóng)產(chǎn)品銷售。2008年，四川橘子炭疽蟲病事件發(fā)生后，江西吉水橘子大量積壓，江西國光公司及時派車到基地上門收購，每天收購10噸以上，有效解決了基地橘農(nóng)的燃眉之急。

    二、品種質(zhì)量全程監(jiān)管，保證品質(zhì)與安全

    在食品安全危機四伏的今天，農(nóng)超對接可以實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品品種質(zhì)量全過程的監(jiān)控和可追溯。

    超市按照食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全標準提出要求，農(nóng)民按照超市要求進行生產(chǎn)，超市和專業(yè)合作社給予技術(shù)指導，甚至統(tǒng)一提供種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。麥德龍在選擇基地時，選聘第三方機構(gòu)對基地的環(huán)境、工藝等方面進行評估，制定了家禽、豬肉、活魚、蔬菜和水果等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工質(zhì)量標準體系，監(jiān)督和指導基地按照標準進行生產(chǎn)，從而有效地保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

    三、促進農(nóng)民增收

    發(fā)展“農(nóng)超對接”，不僅直接讓農(nóng)產(chǎn)品適銷對路，還可以增加農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品運輸倉儲等環(huán)節(jié)的就業(yè)。家樂福在全國發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品基地項目帶動4000農(nóng)戶，山東家家悅帶動了6萬多農(nóng)戶。農(nóng)產(chǎn)品銷售好了，農(nóng)民就業(yè)機會多了，農(nóng)民的收入也就增加了。農(nóng)民收入增加了，才能為擴大農(nóng)村消費提供堅實的基礎。家樂福湖北公司從農(nóng)民手中直采的蜜橘收購價，每斤提高了0.3元；山東家家悅發(fā)展的玉米直采基地，平均每畝為農(nóng)民增收750元。

    由于物流設施長期落后，我國農(nóng)產(chǎn)品交易時間長、成本高、損耗大、效率低。發(fā)展“農(nóng)超對接”，能夠減少流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，促進農(nóng)民增收。

    四、超市降低成本，超市和消費者雙獲益

    超市多為連鎖企業(yè)，超市經(jīng)營人員直接進大棚，實行統(tǒng)一大規(guī)模采購，最大限度地減少了傳統(tǒng)批發(fā)諸多的中間環(huán)節(jié)，最大限度地保持了產(chǎn)品的新鮮度。同時，經(jīng)過嚴格篩選、包裝和加工后的農(nóng)產(chǎn)品，能夠更好地滿足市民需求。

    超市采用現(xiàn)代化經(jīng)營方式，設施齊全且管理到位，有利于降低農(nóng)產(chǎn)品儲運及銷售過程中的損耗。“農(nóng)超對接”既可解決城鎮(zhèn)居民吃菜難、不新鮮、時間受限制的難題，又解決了菜農(nóng)難以預測銷售市場的后顧之憂，也節(jié)約了商家成本，消費者和農(nóng)民都受益。

    家樂福在內(nèi)蒙古直采的土豆收購價格比市場平均價格高出了15％，零售價格卻比市場平均價格低了15％；家家悅實施“農(nóng)超對接”后，生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗率降到4%。

    五、促進農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建和塑造

    農(nóng)產(chǎn)品是最難建立品牌的產(chǎn)品類別之一。在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式下，不同村、不同農(nóng)戶使用的種子、化肥不同，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格也不同，很難形成品牌，賣不出價錢。在“農(nóng)超對接”模式中，超市指導農(nóng)民按照消費需求進行生產(chǎn)，不僅品種豐富，而且質(zhì)量也有保證，為品牌的建立提供了可能。

    家家悅超市在經(jīng)過市場調(diào)查后，與農(nóng)科所、植保站等部門合作，培育出城里人愛吃的鮮嫩、短小茼蒿。新品種雖然價格高，但符合城里人口味，市場反響非常好，逐步形成了自己的品牌，產(chǎn)品市場競爭力大大增強。