北京餐飲十大品牌揭曉

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（記者 徐慧）“2012年度北京餐飲十大品牌”昨日揭曉，便宜坊、東來順、和合谷、護(hù)國寺小吃、金百萬、眉州東坡酒樓、慶豐包子鋪、全聚德、呷哺呷哺、晉陽飯莊成功當(dāng)選。
　

　北京商報(bào)記者注意到，獲獎(jiǎng)品牌中，既有全聚德、東來順這樣的老字號(hào)特色餐飲品牌，也有金百萬、和合谷、護(hù)國寺小吃這樣的大眾化餐飲品牌，印證了北京餐飲特色化、大眾化的主流發(fā)展趨勢。

　　頒獎(jiǎng)會(huì)上還揭曉了“正餐類”十大品牌、“火鍋類”十大品牌、“綜合類”十大品牌，以及“2012年度北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物”，并公布了“2012年度北京50強(qiáng)餐飲企業(yè)（集團(tuán)）、100強(qiáng)餐飲門店”的認(rèn)定結(jié)果。來自全市300余家餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人共同見證了這一光榮的歷史時(shí)刻。

　　值得關(guān)注的是，“2012年度北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物”是今年新增設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)，旨在鼓勵(lì)和表彰年度內(nèi)對(duì)推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步及企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人。最終，金百萬董事長鄧超、呷哺呷哺總裁賀光啟、全聚德前門店總經(jīng)理寇向利、便宜坊黨委書記兼董事長劉東亮、嘉和一品董事長兼總經(jīng)理劉京京、烤肉季飯莊經(jīng)理孫玉斌、眉州東坡董事長王剛、旺順閣總經(jīng)理張雅青、和合谷總經(jīng)理趙申、東來順黨委書記兼總經(jīng)理周延龍成功當(dāng)選，成為北京餐飲界的年度面孔，也見證了北京餐飲業(yè)前進(jìn)的腳步。

　　頒獎(jiǎng)會(huì)上，北京市商務(wù)委副主任孫堯指出，今年1-3月，北京餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入196.7億元，同比下降4.2%，成為近十年來餐飲業(yè)一季度首次負(fù)增長。面對(duì)市場形勢變化，京城餐飲企業(yè)需要調(diào)整結(jié)構(gòu)、化解危機(jī)，轉(zhuǎn)型越快越能爭取主動(dòng)。市商務(wù)委也將通過給予資金鼓勵(lì)、推出促銷活動(dòng)、利用園博會(huì)機(jī)遇，與旅游、民委合作等多項(xiàng)舉措，加大對(duì)餐飲業(yè)的支持力度。

　　北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2012年度北京餐飲業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》顯示，北京餐飲業(yè)整體呈現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益增幅放緩，但大眾型、平民化餐飲成長步伐加快。上榜企業(yè)首次出現(xiàn)年度銷售總額增速差異化特點(diǎn)。

　　如在50強(qiáng)餐飲企業(yè)（集團(tuán)）中，眉州東坡、呷哺呷哺、黃記煌、李老爹等大眾化餐飲同比增幅均達(dá)到50%以上；而12家企業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長，同比下滑指數(shù)從0.38%-52.69%不等，顯示出餐飲企業(yè)整體實(shí)力穩(wěn)步增強(qiáng)，但中央改進(jìn)作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”和反對(duì)鋪張浪費(fèi)、提倡勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣，也使眾多的高端餐飲企業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，打破了連年遞增的趨勢，回歸大眾，服務(wù)于民，成為行業(yè)熱議的轉(zhuǎn)型升級(jí)話題。

　　北京“50強(qiáng)餐飲集團(tuán)、百強(qiáng)餐飲門店”認(rèn)定及“餐飲十大品牌”評(píng)選活動(dòng)是由北京烹飪協(xié)會(huì)和北京商報(bào)社聯(lián)合主辦，此前已成功舉辦過三屆，并逐漸成為擴(kuò)大餐飲行業(yè)的社會(huì)影響力，展示本市餐飲龍頭企業(yè)和企業(yè)家風(fēng)采，樹立行業(yè)品牌，推廣成功經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)餐飲業(yè)進(jìn)步與發(fā)展的年度盛會(huì)，為表彰北京餐飲行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)和品牌榜樣，打造“北京服務(wù)”的城市品牌，促進(jìn)北京國際商貿(mào)中心和中國特色世界城市總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮了積極作用。韓瑋/制表
　　北京商報(bào)記者 暴帆/攝