你是一個純粹的酒店人嗎？

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作者：鄭州牟山賓館 黃鵬岳

【前言】酒店業(yè)的大肆擴張，帶來了機遇，也給酒店帶了困惑。由于酒店是以人為本的行業(yè)，對人的需求量大，加上進入酒店業(yè)的門檻低，相對來講，薪酬待遇相比其他行業(yè)也不是太理想。這些因素，造成了酒店專業(yè)人才需求量增大，基層人員流動過快，從業(yè)者酒店意識淡漠，總給人一種：“此處不留爺，自有留爺處”的消極狀態(tài)。給酒店的管理帶來了很多困擾。針對于此：筆者提出了“扭轉(zhuǎn)員工思想，轉(zhuǎn)變工作態(tài)度”的培訓計劃。本文就是筆者針對現(xiàn)酒店業(yè)員工現(xiàn)狀作出的培訓教材，記錄如下，僅作備忘和借鑒。

    第一主題：純粹酒店人的定義

    第一：你是一個酒店人嗎？可以說，無論你現(xiàn)在是短期加盟還是臨時客串（假期實習生、臨時工），只要你進入了酒店這一行，那么，你可以說，你就是一個酒店人了。好，你現(xiàn)在是一個酒店人了，那么：

    第二：你是一個職業(yè)酒店人嗎？何謂職業(yè)酒店人？就是以酒店為職業(yè)作為自己養(yǎng)家糊口的謀生手段而工作的人。有些人恐怕被這一條給分離出去了。真正以酒店作為職業(yè)的人都很珍惜這份工作。那么接下來：

    第三：你是一個以酒店為自己終身事業(yè)的人嗎？從職業(yè)上升為事業(yè)的高度，意味著我們在實際工作中，無論經(jīng)歷了什么問題和困難，都會在酒店業(yè)堅守并逐步向前。因為酒店是我們的理想，是我們愿意為之奮斗終身的事業(yè)。你做到了嗎？如果你做到了，那么，可以說，你邁入了純粹酒店人的行列。

    第二主題：純粹酒店人應(yīng)該了解的？

    作為純粹的職業(yè)酒店人，你還必須要知道、了解、掌握以下幾點：

    第一：你了解酒店發(fā)展前景嗎？可以說最近幾年，酒店業(yè)的發(fā)展邁入了一個空前蓬勃的時代。大量熱錢和行業(yè)參與酒店的建造，造就了酒店從業(yè)者廣闊的就業(yè)空間和發(fā)展平臺，可以說，這是一個酒店人發(fā)展的黃金時代。第二：你愿意抓住酒店發(fā)展帶來的機遇嗎？這么好的發(fā)展機遇你愿意去抓住嗎？如果你不想錯過，那么，先從自身做起吧！

    第三：你熟知你的崗位職責嗎？首先，無論你現(xiàn)在哪個崗位，你熟知和了解你的崗位職責嗎？如果連自己要干什么都一知半解，請問你又如何做到：第四:你精通你所做的專業(yè)嗎？一個優(yōu)秀的純粹的酒店人對自己的專業(yè)可以說是非常精通的，不僅如此，除自己專業(yè)以外，他還會了解與自己專業(yè)相關(guān)聯(lián)的其他信息，來增加信息的廣度。

    第三主題：純粹酒店人不該做的

    酒店是一個小社會，也是一個小江湖。俠者云：有人的地方就有江湖，有江湖就有是非。何為是非？現(xiàn)代人曰：八卦。那么，你會這樣子做嗎？第一:你愛八卦嗎？八卦者是什么哪？傳播機？擴音器？狗仔隊？這些詞用到他們身上，都不為過。因為八卦者的喜好就是捕風捉影，后果就是以訛傳訛，混淆視聽。因為在酒店中，他們不知道：第二：你了解其他部門的運轉(zhuǎn)嗎？八卦者特喜歡對其他部門的人和事進行無聊的關(guān)注。人不是全才，你也許看到的只是表面，你不身臨其境不了解其他部門的詳細情況，就沒有發(fā)言權(quán)。道聽途說，憑觀臆測是不合乎原則的。如果你想洞曉其他部門的運轉(zhuǎn)，請問：第三：你是一個愛學習的人嗎？世界在發(fā)展，時代在進步?？梢哉f，知識的更新?lián)Q代周期是越來越短暫，如果還抱著陳舊的思維方式和理論知識指指點點，將會貽笑大方。“生而不止，學而不息”是每一個純粹酒店人的追求和理念才對。高爾基說過：“社會是一所最好的大學”；孔子云：三人行，必有我?guī)煟∧敲次覀兏l學？你的上級、同事、甚至下屬都有你不具備的閃光點，你發(fā)現(xiàn)了嗎？網(wǎng)絡(luò)是一個奇妙的世界，可以說是你最好的學習工具，是你增長見識、知識的寶庫。你充分利用了嗎？你是用來學習，還是：第四：你是一個不思進取的人嗎？網(wǎng)絡(luò)中的游戲、電影等你沉湎之中了嗎？現(xiàn)代通訊的工具QQ、MSN、飛信、微博、博客、電郵等你是用來閑聊還是用于了工作中？
第四主題：純粹酒店人應(yīng)該做的

    酒店人在工作中遇到的困惑，大多是由于溝通不暢造成的。今天，我要問：第一：你善于溝通嗎？當今社會，無論從哪個角度講，溝通的魅力是無處不在。能否跟你的同事、上級、下屬進行有效溝通，推進你的工作是很關(guān)鍵的。你是否會利用現(xiàn)代通訊工具，合理利用適當?shù)难栽~、方法、方式進行溝通，而改變你的工作現(xiàn)狀哪？你的溝通是否有效，最重要的一點就是：第二：你站在對方角度上考慮問題了嗎？很多酒店人在工作中之所以遇到瓶頸和阻力，是不是在工作中以我為主的本位主義作祟哪？是不是把自己的想法強加于人、插手別人的工作，沒有真正從行為上尊重他人哪？這是不是意味著：第三：你有大局觀嗎？酒店是一個整體，是一個團隊，他不是一個人在戰(zhàn)斗！你是否做到了個體服從整體、以大局為重、以小我服從大我的團隊精神？否則，則證明：第四：你心胸開闊嗎？有些酒店人心胸狹隘、常因工作中的不如意在工作中進行打擊報復、處處給別人穿“小鞋”，而以權(quán)壓人，“公報私仇”。如果你是一個這樣的人，你的工作執(zhí)行力可想而知。第五：你會為執(zhí)行不暢找借口嗎？“贏在執(zhí)行力”大家都知道。但是遇到工作執(zhí)行不力時，你會先講客觀理由嗎？你能找出解決問題的可行方法嗎？還是認為都是別人不配合造成的、自己完美無缺，跟自己沒有關(guān)系哪？如果這樣，你就不是一個：第六：你勇于承擔責任嗎？純粹的酒店人不會為失誤找借口、為自己找臺階；不會揪住別人小錯肆意放大，對自己的錯誤推卸責任。只會通過錯誤的事汲取教訓，改正做法，引以為戒。因為，他知曉人的心理學，那么你懂嗎？第七：你懂現(xiàn)代人的心理學嗎？酒店用人已經(jīng)進入了85-90后的的時代，純粹酒店人應(yīng)該了解這一代人的心理需求是什么？甚至一些傳統(tǒng)的學術(shù)例如：血型、星座、屬相等等所包含的一些看似荒謬，實則有一定參考價值的理論我們也應(yīng)該有所涉獵。這樣有助于：第八：你會熟練運用管理手段嗎？現(xiàn)代酒店的管理在不違反原則的前提下應(yīng)考慮管理工作的因人而異，因人而制。管理一定要主動去管，如果不管就不會有人理你，那還叫什么管理？筆者認為，現(xiàn)在酒店關(guān)于人的管理應(yīng)該是：以仁治人，以理服人、以德育人、以技教人，以誠聚人。這也是筆者多年來管理的理念。

    如果你做到了上述的條件，那么恭喜你！你就是一個純粹的酒店職業(yè)經(jīng)理人啦！前景將會一片光明！至少，我是這樣認為的！