人格魅力在餐廳管理中的作用

申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢電話：400-8352-114

       已有很多經(jīng)濟(jì)學(xué)和著名企業(yè)家為企業(yè)文化下了很好的定義：創(chuàng)新是企業(yè)文化的靈魂，“以人為本是企業(yè)文化的精髓”,“企業(yè)文化是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力”，“誠(chéng)信是企業(yè)文化的基石”，“企業(yè)文化大有可為”……我認(rèn)為中國(guó)優(yōu)秀的儒家傳統(tǒng)文化如何與現(xiàn)代企業(yè)管理有機(jī)結(jié)合，是擺在中國(guó)企業(yè)管理者面前的重要課題，偶看新聞，介紹兗礦集團(tuán)鮑店煤礦以德治礦的企業(yè)文化理念，深為他們?cè)谶@方面作了長(zhǎng)期的探索而感動(dòng)，為此把所感、所想、所悟?qū)懗鰜?lái)，與諸多學(xué)者、老師、同仁共同切磋探討。

　　一、“以人為本”是企業(yè)文化的精髓
　　以人為本在中國(guó)早就根深蒂固。中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，內(nèi)涵豐富。儒家、道家、諸子百家等一些思想對(duì)現(xiàn)代企業(yè)管理都有非常大的借鑒價(jià)值。比如儒家的重人、重信、重義、重情;道家的以柔克剛，以少勝多，以弱勝?gòu)?qiáng);以及幾千年中國(guó)人民信奉的“孝為本、禮為先，儉為上，勤為根”;“長(zhǎng)者視為父母，壯者視為兄弟，小者視為子女”：“人而無(wú)信，不知其可也!”“成由勤儉敗由奢”、“儉節(jié)則興”、“淫佚則亡”、“君子愛(ài)財(cái)，取之有道”、“上下同欲者勝”、“和氣生財(cái)”、“賣大饅頭的賺錢”、“童叟無(wú)欺”等等就是中國(guó)傳統(tǒng)文化中不同派別的政治家、思想家和廣大人民的共同主張和認(rèn)可的充分體現(xiàn)。
　　現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮中，出現(xiàn)頻率最多的詞：民營(yíng)經(jīng)濟(jì)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者、民營(yíng)企業(yè)家。特別是對(duì)一些正在發(fā)展和發(fā)展起來(lái)的民營(yíng)企業(yè)管理者來(lái)說(shuō)，在管理中汲取中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，并同現(xiàn)代企業(yè)管理真正結(jié)合好，企業(yè)才能長(zhǎng)治久安，穩(wěn)健發(fā)展?，F(xiàn)在魯寶在這方面做的還很不足，特別是在員工培訓(xùn)、教育方面做得很不夠。要真正使員工愛(ài)崗敬業(yè)，以廠為家，就要盡企業(yè)之所能，為員工解決一些實(shí)際困難和后顧之憂，鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，要制訂出一系列的鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)的政策。使廣大員工認(rèn)識(shí)到：“今天學(xué)習(xí)是為了生存，明天學(xué)習(xí)是為了發(fā)展。”特別是民營(yíng)企業(yè)員工和管理者的關(guān)系是雇傭關(guān)系，如何能使員工由你讓他們干好和他們心甘情愿的自己干好，使他們?cè)趶S同在家里一樣，把廠家的事當(dāng)成自家的事。制度管理在現(xiàn)代企業(yè)管理中非常重要，但還必須有一些情感因素在里面。
　　以人為本，關(guān)鍵在中、高層管理者?？偛谩⒗习?、經(jīng)理、主管、部門負(fù)責(zé)人，車間主任等，不但是領(lǐng)導(dǎo)者，而且在行為規(guī)范，道德等方面都應(yīng)是表率。我有一位朋友，曾是一局局長(zhǎng)，掛在他嘴邊的是“人情味”，他說(shuō)在中國(guó)干什么事都離不開“人情味”。我認(rèn)為一定要把西方的東西拿過(guò)來(lái)消化、吸收，用到工作上。就必須有一些友誼、人情味、和諧的關(guān)系，這些具有中國(guó)傳統(tǒng)特色的優(yōu)秀的以人為本的思想，很值得我們保持、繼承和發(fā)揚(yáng)光大。只有這樣，才能創(chuàng)造有中國(guó)特色的“以人為本”的管理方式。

　　二、管理者必須具備人格魅力
　　對(duì)企業(yè)而言，企業(yè)文化是企業(yè)目標(biāo)、任務(wù)服務(wù)的，管理的目的是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，完成企業(yè)任務(wù)，使企業(yè)利潤(rùn)最大化。管理者的品德——也就是人格魅力，在這一過(guò)程中能起的作用是關(guān)鍵的。“管”包括管人、管財(cái)、管物;“理”就是理順企業(yè)外部和內(nèi)部的各種關(guān)系，協(xié)調(diào)上上下下各方面的利益。
　　無(wú)論大的企業(yè)，還是小的企業(yè)，一個(gè)企業(yè)的興亡，都深深打著企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的烙印，“興于斯、亡于斯”，也就是人們常說(shuō)的某某企業(yè)，有某某人的影子。一個(gè)好的企業(yè)管理者，一個(gè)真正能夠?yàn)槠髽I(yè)服務(wù)、為員工服務(wù)、對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)的管理者，除了擁有現(xiàn)代化的管理才能和應(yīng)該具備的良好的個(gè)人品質(zhì)，具有一個(gè)管理者必須具備的人格魅力，一個(gè)企業(yè)的管理者的人格魅力，打動(dòng)人、吸引人，贏得被管理者或你的下屬的依賴、信任。
　　他發(fā)出的號(hào)令，才有感召力，才能一呼百應(yīng)，令行禁止，而感召力的產(chǎn)生，只能來(lái)自一個(gè)人的人格魅力，即個(gè)人品德、情操產(chǎn)生的一種親和力。許多條件下，這種管理者個(gè)人品德、情操產(chǎn)生的親和力與管理之下權(quán)力所產(chǎn)生的效力成正比、親和力越強(qiáng)：反之，則親和力越弱，管理所產(chǎn)生的效力減少。一個(gè)企業(yè)如果沒(méi)有親和力，就不會(huì)產(chǎn)生凝聚力，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有凝聚力，怎能產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)力，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)又怎能有生命力呢?
　　特別是民營(yíng)企業(yè)，親和力凝聚力尤為重要。在一些民營(yíng)企業(yè)承包老板眼里，企業(yè)是個(gè)人或家庭謀福利的工具，這種企業(yè)私有觀念在很大程度上影響了企業(yè)的凝聚力和親和力，導(dǎo)致員工很難跨越血緣界限對(duì)企業(yè)有所認(rèn)同，老板不注重自己在員工心中的形象的樹立和人格魅力的培養(yǎng)，管理者大多急功近利，員工不可能對(duì)企業(yè)產(chǎn)生較高的忠誠(chéng)度。
　　上下五千年，從盤古開天地，三皇五帝如今，歷代都倡導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)者以必須加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，倡導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)者必須注意養(yǎng)成優(yōu)秀的品格，都推崇領(lǐng)導(dǎo)人以德服人，公平公正，光明正大，胸襟坦蕩，勤政廉潔。
　　總之，以自己的人格魅力使管理工作在下屬和員工積極努力下做到位，產(chǎn)生應(yīng)有的效力，企業(yè)一定將會(huì)收到意想不到的效益。