餐廳實習(xí)生對餐廳管理的不滿

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尊敬的莊老師：

　　您好！

　　首先感謝您在百忙中抽出時間來看這封信，很長時間沒跟您交流了，您最近好吧！請您多注意身體！

　　其實今天我是鼓足勇氣給您寫這封信的，原本我一直以為自己很堅強，自己能處理好自己的種種煩惱，但我不能，因為我的壓力真的很大，而自己的精力真的很有限，所以，我還是要請教您！

　　我的壓力主要來源于實習(xí)，也許你會說，實習(xí)都過去這么久了，怎么還有煩惱，因為這次實習(xí)，真的讓我對餐廳產(chǎn)生了恐懼心理的！說實在的，一開始我不是太喜歡餐廳，但是自從聽過您的課之后，我轉(zhuǎn)變了態(tài)度，而且開始喜歡關(guān)注餐廳方面的東西，而實習(xí)也是我盼望已久的事。我被分到××餐廳實習(xí)，客房服務(wù)員，我喜歡餐廳，當然我是很努力的工作，雖然有時侯真的很累，但是我實習(xí)前也就做好了心理準備，所以就一直堅持，領(lǐng)班們也曾多次在早會上表揚過我，我個人工作熱情也挺高的，但是好景不長┉┉

　　因為主管說我和另外一個同學(xué)工作比較塌實，把我倆分到16樓，負責(zé)總統(tǒng)套房，這里很少排客，他說也可讓我們適當?shù)妮p松一下，其實不然，我們每天得去別的樓層當“機動”。我覺得這樣也沒什么不好，可以去熟悉別的樓層。就在5月12日汶川大地震那天，在我的心理上也發(fā)生一次前所未有的地震，那天下班回到宿舍因為太累我躺在床上，我們領(lǐng)班來敲門，說經(jīng)理找我。接著我就去了經(jīng)理辦公室，經(jīng)理向我問起5月9日我們打掃1116房間的情況，我把打掃經(jīng)過如實的回答了她：我是和一個叫李青龍的男孩共同做的房間，他打掃臥室，我打掃衛(wèi)生間┉┉接著她就問你難道沒發(fā)現(xiàn)什么嗎，我說沒有，接著她就說那天客人丟了錢，從監(jiān)控里看到就是我和吳去打掃過，而且那客人是我們總經(jīng)理的兒子從巴西回來，帶有好幾疊錢，聽說是每疊都少了一張，估計就四五千塊，我真的沒有發(fā)現(xiàn)哪里有什么包包的，當然，我也不知道李看見沒？而經(jīng)理也問過李，接著，經(jīng)理就肯定是我倆其中的一個人拿的，或者是我倆平分的，我當時真的很氣憤，但還是忍了下來，我真的很無奈，也許我當時的辯解很無力，我們經(jīng)理是個東北女的，您可以想象她當時的語氣，我現(xiàn)在想起，覺得我當時真的很能忍，最后，我說我真的沒看到我也沒拿，您還是報警吧！您猜她怎么說，她說，你們還是等到保安來吧，受點皮肉之苦就老老老實實的說了┉┉我們倆被帶到副總經(jīng)理辦公室又開始同樣的盤問，而我還是同樣的回答他們，還有三個保安單獨把我?guī)У揭粋€屋子，還是問這些，李也被另外幾個保安帶去去問。沒有問出結(jié)果，副總經(jīng)理叫我回宿舍了，那時我的同學(xué)小王去我那里了，問起這事，我真的忍不住了，我哭了出來，然而，副總又派人來找我了，我又去他那了，這次小王也去了，他說他報警了，我說，我可以去接受調(diào)查，但是在我實習(xí)走之前餐廳一定給我一個交代，副總答應(yīng)了。接著我回去拿了身份證，副總開著他的車送我一個人去了警局，而在這之前警局的人已把李帶過去了，去了就錄了筆錄，李是未成年人，他爸也過來了，臨走時，他爸叫住了副總，告訴警局的人李被餐廳的保安實施暴力了，但是他們當時說是讓他去驗傷再說，到凌晨一點多副總開車送我回來了，在車上副總開導(dǎo)我，讓我理解他，讓我換位思考，這些我都明白。

　　接著第二天我仍然上班，但心情就不一樣了。而李被餐廳開除了。莊老師，您也知道，客房部的員工都是大媽級的，遇到這事還不好好“炒作”一下，添油加醋的，您也可以明白我當時的情景。但我仍然要工作，在這期間，我想過去跟班長說一下，但是她的性格特別暴躁，遇到這事肯定要大鬧，肯定會罷工，因為那段時間我們那邊已經(jīng)就很亂，帶隊老師也曾多次打電話才好一些，如果我當時說這些，后果就不堪設(shè)想，同時，那天也差點撥通了教學(xué)秘書的電話，但是我還是沒有，因為事情還沒清楚，況且只是找我了解情況，老師也挺忙的，他來了也不是一時就能查出來的，我沒有去找任何人，只有小王和我宿舍的幾個人知道這事，我把唯一的希望寄托在那些“警察叔叔”身上，我每天早上起床后第一件事就是祈禱早日查清這件事，但是到了六月底，沒有一點有關(guān)這事的消息，我真的是坐不住了，我很想去找副總，但考慮到不能越級，因為經(jīng)理太忙有時見不到人，我就給她寫了一封信，那天下午她就跟我說讓我別擔(dān)心她會給我一個交代的。過了幾天，田院長去看我們，要開會，因為客房忙我們?nèi)フ樟撕嫌熬突厝プ龇块g，而其余的同學(xué)去開會了，后來下班后宿舍的同學(xué)告訴我，田院長向同學(xué)澄清了這事，她們說，當時田院長說的很感人，要是我在場的話肯定會哭的┉┉而我沒來得及跟田院長說這事，她就走了。后來，七月中旬時，在一次早班會上，經(jīng)理向全體員工澄清了這事，跟我沒關(guān)系，我那天真的很想抑制住自己的情緒，但我很無能，我沒做到，我哭了，哭的很傷心┉┉

　　這件事就這樣過去了，但我卻永遠忘不了。如果我是個男同學(xué)，那天會不會也挨打？如果那天我沒去找經(jīng)理討公道，他們會不會就不管不問了┉┉但是，回到學(xué)校，我會時常想起這件事，為什么我那么努力的工作，會出現(xiàn)這種事？是運氣不好嗎？說實在的，那件事真的給我心里留下了陰影。我想忘記卻忘不了，我搞的我現(xiàn)在真的對餐廳有一種莫名其妙的恐懼，這種災(zāi)難是從天而降的，我很無奈，很無助，前所未有的。現(xiàn)在，我好象換了強迫證，真的，我暑假到同學(xué)家玩，她讓我在她房間坐一會，她去跟我倒杯水，我就立刻跟著她一塊出來了，真的，我不敢，我害怕┉┉

　　而現(xiàn)在，我懼怕餐廳，真的，也許我很脆弱吧！其實我很喜歡餐廳，但這次對我的傷害真的很大?；貋砗?，我發(fā)覺自己需要早日踏入社會鍛煉，再加上家庭條件及自己自身原因，我放棄了考研。面臨找工作，我更加苦惱，這個陰影一時半會去不了，而爸媽強烈反對我從事餐廳，而且還想讓我回新縣，說外面太亂，走的太遠，照應(yīng)不上，不放心！我也不知怎么辦？

　　莊老師，真的不好意思，您那么忙，我卻亂七八糟寫了這么多，浪費了您不少時間。這是我回學(xué)校第一次與人談起這件事，我永遠不想回想起自己被人冤枉的日子，但我時常就會情不自禁的想起它┉┉這也可以作為您教學(xué)的一個案例吧！寫了這么多，也不知道到底寫了些什么，就是向您說了說心理話吧！再次感謝您的傾聽！謝謝您！莊老師！

     此致

      　　　　　　　　　敬禮

                                          您的學(xué)生 張曉青

                                             2009年5月

注：此案例為真人真事，為避免不必要的麻煩，餐廳名和人名均用化名，請勿對號入座！