酒店人的跳槽定律

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    【薦稿人】張明洪
    酒店行業(yè)跳槽頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他行業(yè)高，這是行業(yè)特性所決定的。我先說(shuō)現(xiàn)象，然后再說(shuō)建議?，F(xiàn)象是：所有的跳槽都是被動(dòng)的。

　　無(wú)論是公司問(wèn)題，還是與自己相關(guān)的家庭或社會(huì)問(wèn)題，如果一個(gè)人不是因?yàn)樽约旱脑颍ぷ骱煤玫脑趺磿?huì)離開呢?與其說(shuō)是跳槽，還不如說(shuō)是被迫的，因家庭問(wèn)題、社會(huì)問(wèn)題、工資問(wèn)題、福利問(wèn)題，或因人際關(guān)系問(wèn)題、工作壓力問(wèn)題、身體原因等等問(wèn)題，都是自己的問(wèn)題，都是自己被動(dòng)。
　

　酒店行業(yè)跳槽頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他行業(yè)高，除了以上原因之外，還附加了一個(gè)常人難于承受的心理壓力：酒店不同于其他行業(yè)，比如工廠生產(chǎn)計(jì)劃落實(shí)需要很長(zhǎng)時(shí)間，管理者往往需要很長(zhǎng)時(shí)間去落實(shí)，而酒店是時(shí)時(shí)刻刻都在落實(shí)生產(chǎn)計(jì)劃，時(shí)時(shí)刻刻都在做現(xiàn)金生意，酒店人每天都在經(jīng)歷著生意變化的煎熬，酒店人與炒股票的人遭遇很相似，每天心都在起起落落，每天都在變化，生意好，開心啊，生意不好，焦急啊!而員工也一樣，服務(wù)環(huán)節(jié)鏈接比較多，面對(duì)的都是有身份有地位的人，本來(lái)就服務(wù)小心翼翼，加上客人的突發(fā)奇想，隨意性比較多，隨時(shí)會(huì)增加多服務(wù)環(huán)節(jié)，于是，每個(gè)人時(shí)刻都有可能犯錯(cuò)誤，每天都可能被投訴，每天都有可能被批評(píng)，說(shuō)白了，酒店人每天都在對(duì)與錯(cuò)中生存，加上酒店管理者批評(píng)下屬缺乏技巧，很多管理者與下屬，在處理對(duì)與的錯(cuò)問(wèn)題上，都是硬碰硬，酒店行業(yè)24小時(shí)都在服務(wù)，為服務(wù)支援服務(wù)和服務(wù)面對(duì)面的服務(wù)率太集中，加上常有突發(fā)事件，每天面對(duì)的都是對(duì)與錯(cuò)，特別是營(yíng)業(yè)一線的，每天還要面對(duì)生意的壓力，很多人不愿意承受這種心理壓力的變化，往往缺乏準(zhǔn)備，就情緒化作出了跳槽的決定。

　　酒店行業(yè)跳槽之所以頻繁，這是酒店服務(wù)的特性所決定的，除了與其他行業(yè)工種具有相同的情況外，特別是營(yíng)業(yè)一線人員，更多了一種讓人無(wú)法承受的心理壓力，那就是每天都可能被批評(píng)。后勤部門相對(duì)一線營(yíng)業(yè)部門來(lái)說(shuō)，犯錯(cuò)誤的機(jī)率相對(duì)小，所以酒店后勤部門相對(duì)穩(wěn)定。當(dāng)然，還有一些沒(méi)有機(jī)會(huì)升值加薪的人，收入沒(méi)有滿足心理需求，附近有新酒店開，或者老大去了另外一個(gè)地方，有了新的機(jī)會(huì)，就跳了!每次跳槽，贏得的是機(jī)會(huì)，失去的也是機(jī)會(huì)!當(dāng)然，做酒店之所以好，就是酒店非常鍛煉人，酒店人的形象會(huì)改變、氣質(zhì)在改變、反應(yīng)靈活、表達(dá)能察言觀色，與其他行業(yè)的人有非常大的區(qū)別，大家知道，東莞的酒店多，東莞的制造業(yè)也多，在東莞的大街上，你可以一眼看出誰(shuí)是做酒店，誰(shuí)是做工廠，誰(shuí)是在公司里上班的，酒店人長(zhǎng)期在高檔服務(wù)的環(huán)境里，接受著苛刻的細(xì)節(jié)服務(wù)磨練，讓他們養(yǎng)成了看到一般問(wèn)題，都反應(yīng)快，一般問(wèn)題都微笑而過(guò)。

　　其實(shí)，關(guān)于跳槽，我是深有體會(huì)的，作為從業(yè)近20年的酒店職業(yè)經(jīng)理人，我想談?wù)勛约旱捏w會(huì)：
　　1.入行四年內(nèi)，不要跳槽。每家酒店的工資都差不多，每家酒店的福利都差不多，特別是每家酒店的人都差不多，每家酒店的工作環(huán)境都差不多，99%的情況下，你所在的酒店并沒(méi)有那么爛，你認(rèn)為不錯(cuò)的酒店也不會(huì)有那么好，工資多一百兩百你也發(fā)不了財(cái)，你在一家酒店做久了，三十年媳婦熬成婆，自然會(huì)輪到你當(dāng)家，就算更有能力的人當(dāng)家，你也是最有說(shuō)話權(quán)的元老。你在這家酒店面對(duì)的問(wèn)題你不能解決，你在下一個(gè)酒店也一定解決不掉，因?yàn)橛腥说牡胤骄陀置埽腥说牡胤骄陀袉?wèn)題，有問(wèn)題就解決問(wèn)題，在你還沒(méi)有具備化解矛盾的本事和能力之前，也就是說(shuō)在還沒(méi)有“學(xué)會(huì)做事先做人”之前，你去哪里都一樣，工資多一百兩百你來(lái)說(shuō)也根本起不了什么作用，跳槽成功概率只有40%，你還要承擔(dān)60%失敗風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槟愕玫絻H僅是一份工作，你還不知道怎么做人。

　　我們遇到很多人，他們?cè)谝患揖频曜隽撕芏嗄?，比泥鰍還滑，熟悉公司的習(xí)性，你對(duì)他好，他對(duì)你好，你認(rèn)為他不行，挑他的毛病，哼!只要他手機(jī)發(fā)一個(gè)信息，你啊，會(huì)死得很慘的!與其冒然去一家陌生的酒店遭受排擠，不如在現(xiàn)有的環(huán)境里忍一忍，在自己熟悉的地方學(xué)會(huì)劃解危機(jī)，有首歌里唱三十歲才明白，我是四十歲以后才明白，說(shuō)個(gè)故事，我29歲就負(fù)責(zé)管理了一家當(dāng)時(shí)全球最大的商業(yè)演藝館,那就是東莞太子酒店,電視《酒店風(fēng)云》拍攝地，酒店規(guī)模和管理直到十三年后的今天都還是五星級(jí)中赫赫有名,但是,一年后我跳槽了,跳去了另外一家酒店，幾年后，后面主任目前都在管理著一家國(guó)際大酒店，今天回想起來(lái)，如果當(dāng)時(shí)不走，堅(jiān)持五六年后，肯定很多國(guó)際大酒店的總經(jīng)理崗位都任我挑選，其實(shí)，真是應(yīng)了那句話：地球離了誰(shuí)都照樣轉(zhuǎn)!今天說(shuō)這些，不是后悔，因?yàn)槭澜缟蠜](méi)有后悔藥，我只是不想讓后來(lái)人走更多彎路。其實(shí)，每當(dāng)遇到問(wèn)題，每當(dāng)剛好可以放棄問(wèn)題抓住外來(lái)誘惑的機(jī)會(huì)，請(qǐng)不要賭氣，如果你真的想要去解決你遇到的問(wèn)題，其實(shí)并沒(méi)有那么難，而且是一定能解決，并且能99%解決，這是后來(lái)得到的經(jīng)驗(yàn)。你可能有的時(shí)候覺(jué)得，問(wèn)題真的無(wú)法解決的時(shí)候，而事實(shí)上，那只是“你覺(jué)得”，你要放下，只要你主動(dòng)一點(diǎn)，努力一點(diǎn)，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，你就一定能解決。好象好久沒(méi)說(shuō)定律了，現(xiàn)在說(shuō)吧：“人人都渴望被重視，人人都渴望顯要感”。別人總希望你跟他的感覺(jué)一樣，其實(shí)你很容做到，你只要站在他的角度，你就能理解他了。多說(shuō)一個(gè)吧：“讓別人不開心，你獲得的是不開心;讓別人開心，你就能獲得開心”。在現(xiàn)實(shí)生活中：“忘掉自己的一切優(yōu)點(diǎn)，努力發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)，你就能獲得更多的優(yōu)點(diǎn)”。所有的問(wèn)題，都跟自己有關(guān)，一切的因，都是因?yàn)樽约?，一切的果，都是因?yàn)樽约?

　　2.不要亂換行業(yè)：我面試過(guò)不少人，有的人三四十歲了，非常自信，說(shuō)自己什么都會(huì)做，做過(guò)很多工作，但請(qǐng)問(wèn)：你什么還要從頭來(lái)過(guò)?職場(chǎng)是有軌跡的，職場(chǎng)戒律：“人生沒(méi)有太多時(shí)間，人生不能總是從頭再來(lái)!”，你不能總是在蕩秋千，總是到一定高度后就又重新來(lái)過(guò)，總是從新開始，總是頭再來(lái)啊!還有，酒店里的工作，都是些簡(jiǎn)單的工種，人人都會(huì)做的工作，我們要的是能堅(jiān)持在一個(gè)部門一個(gè)細(xì)分工種把事情做對(duì)的人，我們要的是能堅(jiān)持在一個(gè)細(xì)分工種里把事情做好的人，一個(gè)屈從團(tuán)隊(duì)協(xié)作的人。生活中那些取得成績(jī)的，并不是那些什么都會(huì)的人，更不是那些很聰明的，我們行業(yè)內(nèi)部，有的人幾乎把酒店的工作做遍了，結(jié)果還是沒(méi)有上升到一定高度。奉勸：“堅(jiān)持在一個(gè)部門一個(gè)細(xì)分工種里發(fā)展的人，才是真正聰明的人”。

　　3.不要責(zé)怪酒店：很多管理人員面試的時(shí)候?qū)ξ艺f(shuō)，他那家酒店如何如何不好，或者說(shuō)老板如何苛刻，內(nèi)部管理如何如何之亂，也有人說(shuō)自己是如何如何之能干，如何如何幫酒店賺到了多少多少錢，問(wèn)題是：你這么能干為什么自己不開酒店?你那么能干老板應(yīng)該怕你走給你加工資才對(duì)，世界上能做到老板的人會(huì)有傻子嗎?我想說(shuō)的是：“酒店原本不復(fù)雜，都是人把它搞復(fù)雜了”，酒店只是一棟建筑而已，酒店好與不好，是人的原因，效益不好的酒店，是人把它搞垮了，酒店好與壞，難道你自己不應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任嗎?說(shuō)白了，就是權(quán)利在作怪，如果能按照自己的思想，隨心所欲地去做，心理自然舒坦了，可問(wèn)題是，酒店投資動(dòng)則一兩億，四五億、甚至七八億或更多，你隨心所欲，你心理舒坦，老板心理能舒坦嗎?那是他的心血，是他一點(diǎn)點(diǎn)積累養(yǎng)大的，他花在企業(yè)的時(shí)間和精力，比他花在他孩子身上的時(shí)間還要多，能由你隨心所欲?再說(shuō)了，酒店都建在位置好的地方，或者是有特色的地方，很多人都是沖著酒店的規(guī)模、品牌去的，你個(gè)人的能力與酒店的位置和品牌比較，又算得了什么?只不過(guò)是錦上添花而已。我們職業(yè)經(jīng)理人，應(yīng)該感謝我們的祖國(guó)，感謝社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)師們，感謝國(guó)家穩(wěn)定，感謝業(yè)主們給我提供發(fā)揮表演才能的舞臺(tái)。

                                    田憬汪：酒店人的跳槽定律