十里酒城春光好 精英論酒皆華章

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  2015年3月21日，在第三屆中國(guó)著名白酒專家“宜賓原酒”（五糧濃香型及醬香型）鑒評(píng)會(huì)上，高朋滿座，精英云集，來(lái)自全國(guó)各地的專家學(xué)者以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，無(wú)論是耄耋高齡的老人，還是年富力強(qiáng)的后生，他們或高瞻遠(yuǎn)矚，綻放思想浩博的睿智；或激情滿懷，揚(yáng)起精神雄健的風(fēng)帆。濟(jì)濟(jì)一堂的親切熱烈，深謀遠(yuǎn)慮，把一次“宜賓原酒”的鑒評(píng)會(huì)，開(kāi)成了業(yè)界深化改革的戰(zhàn)略研討會(huì)。字字珠璣的真知灼見(jiàn)，切實(shí)可行的建言獻(xiàn)策，使此次鑒評(píng)會(huì)不僅成為頂級(jí)權(quán)威卓然亮相的歷史殿堂，也是一大批為振興中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)展示奮進(jìn)者英姿俊采的時(shí)代舞臺(tái)。在白酒這個(gè)中華民族傳承了幾千年的民族產(chǎn)業(yè)中，正是因?yàn)橐淮忠淮仙儆⒔軅兊臍椌邞]、九死未悔，才打造了中國(guó)白酒絕世無(wú)雙的輝煌。

  歷史不會(huì)停步，事業(yè)沒(méi)有終點(diǎn)，中國(guó)酒業(yè)遠(yuǎn)沒(méi)到馬放南山的時(shí)候。作為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有生命根基意義的原酒，更沒(méi)有絲毫理由放棄任重道遠(yuǎn)的擔(dān)當(dāng)，其舉足輕重的作用則是驅(qū)動(dòng)酒業(yè)引擎強(qiáng)大的正能量。而“宜賓原酒”之所以能榮膺“中國(guó)原酒之源”，除了本身名副其實(shí)，專家權(quán)威的解讀無(wú)疑是錦心繡口、深中肯綮。為此，讓我們打開(kāi)心扉，凝神靜氣，去聆聽(tīng)飽含真情實(shí)感的空谷足音吧！

  宜賓長(zhǎng)江源酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)劉明

  歡迎辭

  尊敬的各位專家、各位朋友、同志們：

  大家好！

  值此春暖花開(kāi)，百花爭(zhēng)艷的季節(jié)，在宜賓市經(jīng)信局、酒促局的高度重視下，邀請(qǐng)沈怡方等國(guó)內(nèi)著名白酒專家，歡聚在南溪巨洋國(guó)際大飯店，舉行長(zhǎng)江源公司第三次“中國(guó)著名白酒專家宜賓原酒（五糧濃香型及醬香型）鑒評(píng)會(huì)”。

  長(zhǎng)江源公司是五糧液股份公司下屬的全資子公司，下設(shè)2個(gè)子公司，分別為宜賓長(zhǎng)江源釀酒有限公司和宜賓長(zhǎng)江源商貿(mào)有限公司。公司承擔(dān)著原材料采購(gòu)供應(yīng)、釀酒生產(chǎn)、原酒售后服務(wù)管理軟件的職能，主要調(diào)劑一部分原酒給其他白酒企業(yè)，以便提高使整個(gè)中國(guó)白酒產(chǎn)品的質(zhì)量，使中國(guó)白酒更早走向世界。

  公司將嚴(yán)格遵循白酒售后服務(wù)管理軟件市場(chǎng)規(guī)律，本著“應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷理念，做到過(guò)程合規(guī)，實(shí)現(xiàn)最佳效益”的公司經(jīng)營(yíng)理念，全力打造和提升原酒品質(zhì)，不斷滿足市場(chǎng)需求。

  宜賓長(zhǎng)江源酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理張慶

  主持辭

  在這陽(yáng)光和煦、春暖花開(kāi)、萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)里，我們團(tuán)聚在宜賓南溪巨洋國(guó)際大飯店，借助第十二屆全國(guó)人大三次會(huì)議勝利閉幕的春風(fēng)，在宜賓市政府經(jīng)信委及集團(tuán)（股份）公司主要領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，迎來(lái)了宜賓長(zhǎng)江源酒業(yè)有限責(zé)任公司第三次“中國(guó)著名白酒專家‘宜賓原酒’（五糧濃香型及醬香型）鑒評(píng)會(huì)”。

  今天，各位專家、顧問(wèn)、領(lǐng)導(dǎo)蒞臨了長(zhǎng)江源公司和宜賓長(zhǎng)江源釀酒有限公司指導(dǎo)生產(chǎn)，在釀酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)為公司提出了中肯的意見(jiàn)和技術(shù)指導(dǎo)，幫助公司穩(wěn)定、提高原酒品質(zhì)，是對(duì)宜賓長(zhǎng)江源釀酒有限公司最大的鼓舞和鞭策，公司將借助此次以沈怡方高工為首的中國(guó)著名白酒專家到釀酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)及“宜賓原酒”（五糧濃香型及醬香型）鑒評(píng)活動(dòng)的東風(fēng)，不斷穩(wěn)定提高原酒質(zhì)量，滿足市場(chǎng)不同客戶、不同層次的需求，為股份公司生產(chǎn)系統(tǒng)改革和發(fā)展、為中國(guó)白酒企業(yè)及民族工業(yè)作出切實(shí)有效的探索和貢獻(xiàn)！

  下面，請(qǐng)各位專家、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表寶貴意見(jiàn)。同時(shí)，恭請(qǐng)專家、領(lǐng)導(dǎo)分別寫(xiě)出酒樣的綜合評(píng)語(yǔ)。

  宜賓市人民政府經(jīng)信委副主任、宜賓市酒類食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)局局長(zhǎng)蘭國(guó)賓：

  把宜賓原酒的品牌

  做亮做響

  宜賓的白酒產(chǎn)業(yè)是宜賓的一號(hào)產(chǎn)業(yè)，是宜賓經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。作為四川白酒經(jīng)銷散酒的核心區(qū)，宜賓市的白酒營(yíng)業(yè)收入、利稅占全省的50%左右。五糧液股份公司是白酒金三角核心區(qū)的杰出代表，長(zhǎng)江源酒業(yè)有限責(zé)任公司是五糧液股份公司的全資子公司，擔(dān)負(fù)著宜賓原酒的調(diào)劑工作，擔(dān)負(fù)著把宜賓原酒的品牌做亮做響的任務(wù)。去年長(zhǎng)江源公司實(shí)現(xiàn)了3億元的售后服務(wù)管理軟件收入，完成了股份公司下達(dá)的任務(wù)，希望長(zhǎng)江源公司今年在五糧液股份公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在公司班子和全體職工的努力下，在今天在座的各位專家大力支持和幫助下更上一層樓，再創(chuàng)佳績(jī)。

  宜賓酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，離不開(kāi)宜賓廣大企業(yè)家和職工的努力，更離不開(kāi)今天在座的各位專家的支持和幫助。今天鑒評(píng)活動(dòng)的時(shí)間是短暫的，但各位專家對(duì)宜賓酒業(yè)發(fā)展的支持和幫助是長(zhǎng)遠(yuǎn)的，懇請(qǐng)?jiān)谧母魑粚＜医窈笠蝗缂韧鶎?duì)宜賓酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的支持和幫助，我們將把你們的幫助和支持變成我市酒業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，努力創(chuàng)造更輝煌的業(yè)績(jī)，為全國(guó)的酒業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)，以此來(lái)報(bào)答專家們的關(guān)懷和厚愛(ài)。

  中國(guó)著名白酒專家、中國(guó)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、第五屆全國(guó)白酒專家組組長(zhǎng)、教授級(jí)高工、長(zhǎng)江源公司特聘顧問(wèn)沈怡方：

  把“川派醬香”這個(gè)流派

  豎立起來(lái)

  今天，和大家共同商討長(zhǎng)江源的酒還是第一次。以酒論酒，三款濃香，一款醬香，應(yīng)該說(shuō)這幾款酒的質(zhì)量是無(wú)可非議的，這個(gè)原酒的質(zhì)量，毫無(wú)疑問(wèn)是最好的。中國(guó)的原酒，要以五糧液原酒為代表!

  長(zhǎng)江源的原酒現(xiàn)在正式命名為“宜賓原酒”，這個(gè)名稱很好！既然是“宜賓原酒”，有這樣的品牌名稱，除了長(zhǎng)江源本身的產(chǎn)品質(zhì)量好，售后服務(wù)管理軟件好以外，在當(dāng)前白酒行業(yè)的發(fā)展變化過(guò)程當(dāng)中，也承擔(dān)著對(duì)宜賓一些中小企業(yè)原酒品牌質(zhì)量的指導(dǎo)和售后服務(wù)管理軟件的指導(dǎo)。也就是說(shuō)，長(zhǎng)江源除了本身的發(fā)展和提升產(chǎn)品質(zhì)量以外，也有帶動(dòng)宜賓地區(qū)中小酒類企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題。從大的方面來(lái)講，這是符合中國(guó)式社會(huì)主義制度市場(chǎng)化的要求的。一部分人，一部分企業(yè)先富起來(lái)，富裕的目的是帶動(dòng)其他，走向共同富裕。從這個(gè)角度看，在把自身發(fā)展起來(lái)的同時(shí)，長(zhǎng)江源公司責(zé)任是重大的。

  另外長(zhǎng)江源的醬香型是具有川派醬香典型特點(diǎn)的。四川的醬香和貴州的醬香不一樣。貴州醬香以茅臺(tái)酒為代表，它和四川的醬香最大的不同點(diǎn)就在口感上面。四川的醬香，酸度比較小同時(shí)色度通透，有的四川醬香還有回甜感。貴州的醬香是酸度大，色度大。如果我個(gè)人作為一名普通的消費(fèi)者來(lái)講，我愿意喝四川的醬香，它的適口性好。這是四川醬香和貴州醬香所不同的地方。所以，我一直期待著四川的同志戰(zhàn)友們，能在生產(chǎn)過(guò)程中，把四川醬香的特點(diǎn)總結(jié)總結(jié)，把“川派醬香”這個(gè)流派豎立起來(lái)。長(zhǎng)江源公司有自己獨(dú)到的生產(chǎn)工藝，要在行業(yè)里面起到領(lǐng)頭羊的作用，帶動(dòng)宜賓地區(qū)和全國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展。

  中國(guó)著名白酒專家、中國(guó)白酒專家委員會(huì)主任委員、教授級(jí)高工、長(zhǎng)江源公司特聘顧問(wèn)高景炎：

  穩(wěn)中求進(jìn)，步步高！

  前程錦繡，年年好！

  來(lái)到釀酒公司，進(jìn)了門(mén)，給我的第一印象就是管理嚴(yán)!一進(jìn)門(mén)，就清楚醒目地看到生產(chǎn)的“十字方針”。走近一步，又能看到“經(jīng)營(yíng)理念”和“行為規(guī)范”,管理給我留下了深刻印象。嘗了你們的酒，感覺(jué)到就是品質(zhì)優(yōu)。這個(gè)品質(zhì)，就是源于好的管理。

  現(xiàn)在白酒行業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整期，各個(gè)酒類的售后服務(wù)管理軟件形勢(shì)都有不同程度的下滑。唯獨(dú)長(zhǎng)江源公司有著非常喜人的形勢(shì)，售后服務(wù)管理軟件收入和利潤(rùn)都創(chuàng)出了新高。新的一年里，長(zhǎng)江源公司在國(guó)家和行業(yè)新常態(tài)的大道上氣象新，喜人心。

  長(zhǎng)江源的改革發(fā)展是與中央保持一致的，習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)全面”里面，有一個(gè)全面深化改革。其中就提到，我們的國(guó)有企業(yè)要進(jìn)行改革，要搞混合所有制。所以長(zhǎng)江源改革后的發(fā)展值得期待!

  祝長(zhǎng)江源公司:“穩(wěn)中求進(jìn)，步步高！前程錦繡，年年好！”

  中國(guó)著名白酒專家、中國(guó)首屆釀酒大師、四川釀酒協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員、教授級(jí)高工、長(zhǎng)江源公司特聘顧問(wèn)賴登燡：

  千錘百煉，更上層樓

  長(zhǎng)江源公司我已經(jīng)來(lái)過(guò)很多次了，每次來(lái)都感覺(jué)到酒的層次上了一個(gè)臺(tái)階，親自見(jiàn)證了長(zhǎng)江源的發(fā)展過(guò)程。這一次評(píng)鑒的這幾款酒，確實(shí)稱得上是經(jīng)過(guò)“千錘百煉”，是一次躍升，體現(xiàn)了宜賓地區(qū)五糧濃香型白酒的特點(diǎn)，其他的釀酒工藝是很難做到這一點(diǎn)的，所以都在朝這個(gè)風(fēng)格靠近。就是放在宜賓這個(gè)白酒源頭地區(qū)，達(dá)到這個(gè)水平的也并不多?？梢哉f(shuō)，五糧液，長(zhǎng)江源公司在這一點(diǎn)上，把整個(gè)白酒行業(yè)的水平大大地提升了，對(duì)市場(chǎng)以及行業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。

  中國(guó)著名白酒專家、中國(guó)首屆釀酒大師、宜賓五糧液股份公司原副總經(jīng)理、宜賓中國(guó)白酒研究院院長(zhǎng)、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼、教授級(jí)高工、五糧液代表性傳承人劉友金：

  質(zhì)量作證：川酒甲天下，

  好酒在宜賓！

  這次鑒評(píng)會(huì)，是第三次鑒評(píng)了。從鑒評(píng)情況來(lái)看，可以說(shuō)是一次比一次好！根據(jù)市場(chǎng)的變化，長(zhǎng)江源公司對(duì)酒類的產(chǎn)品進(jìn)行了適當(dāng)、適中、適度的改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者及用戶的需求。

  今天在場(chǎng)的專家們?cè)谌珖?guó)不同范圍和場(chǎng)合對(duì)我們的原酒質(zhì)量給予了高度的評(píng)價(jià)！專家們比非行業(yè)人士更了解行業(yè)內(nèi)部狀況，他們一年之中，都要走很多企業(yè)去做考察指導(dǎo)，專家們“貨比三家”之后，我堅(jiān)信：川酒甲天下，好酒在宜賓！通過(guò)這樣的鑒評(píng)，通過(guò)專家的推廣介紹，以及長(zhǎng)江源自身的努力，我們的產(chǎn)品質(zhì)量，一定會(huì)贏得越來(lái)越多的商家和顧客的青睞。

  針對(duì)這幾款原酒，調(diào)味酒、特優(yōu)原酒、優(yōu)級(jí)原酒、醬酒，可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，我們的產(chǎn)品質(zhì)量只會(huì)越來(lái)越好，這是長(zhǎng)江源對(duì)消費(fèi)者和各位專家的莊嚴(yán)承諾與責(zé)任宣言。以后長(zhǎng)江源公司會(huì)繼續(xù)把好質(zhì)量關(guān)。從生產(chǎn)、管理、售后服務(wù)管理軟件、服務(wù)、都要全方位地滿足客戶的需求，決不辜負(fù)各位專家、領(lǐng)導(dǎo)以及廣大消費(fèi)者對(duì)我們的關(guān)心和支持。

  中國(guó)著名白酒專家、國(guó)家酒類標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、遼寧省標(biāo)準(zhǔn)樣品開(kāi)發(fā)中心主任、教授級(jí)高工、長(zhǎng)江源公司特聘顧問(wèn)楊明：

  在變化中釀出

  大家公認(rèn)的好酒

  看了廠區(qū)，感覺(jué)比起過(guò)往發(fā)生了許多變化，一個(gè)是管理變化，一個(gè)是技術(shù)變化，另一個(gè)是裝備變化帶給環(huán)境的變化，所有變化及發(fā)展理念是非常值得我們學(xué)習(xí)的，也是對(duì)全國(guó)同行的一個(gè)啟迪。通過(guò)這種變化和發(fā)展理念，就能釀出一款非常美、非常好、大家公認(rèn)的好酒，以此向全國(guó)的同行去做示范和宣傳。

  從全行業(yè)來(lái)講，長(zhǎng)江源的產(chǎn)品是我們的根本，誠(chéng)實(shí)守信，務(wù)實(shí)干事，堅(jiān)守自我，以永恒的忠實(shí)踐行發(fā)展的理念，長(zhǎng)江源的未來(lái)就一定會(huì)越來(lái)越好。