食品加工企業(yè)ERP功能介紹

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　　后疫情時(shí)代食品安全問題越來越受到重視，特別是有關(guān)于冷鏈?zhǔn)称返臓顩r。食品企業(yè)如果缺乏相應(yīng)的監(jiān)管、追溯就很容易陷入艱難的被動(dòng)局面。食品行業(yè)erp系統(tǒng)，通過對(duì)食品加工企業(yè)供應(yīng)鏈、食品生產(chǎn)和銷售、食品品控等環(huán)節(jié)流程化的信息管控，可以切實(shí)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使食品企業(yè)當(dāng)面對(duì)突發(fā)狀況時(shí)能更快做出反應(yīng)和提出相應(yīng)解決方案。

　　一、食品加工企業(yè)的特點(diǎn)

　　1、 食品加工企業(yè)原材料大部分都是易腐產(chǎn)品，必須及時(shí)加工、合理儲(chǔ)藏，否則就會(huì)增加原料的損耗，因此完備的物料管理與食品的營(yíng)養(yǎng)性和安全性有著直接關(guān)系。

　　2、食品加工企業(yè)需要有嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全監(jiān)管和完善的食品追溯管理體系，產(chǎn)品質(zhì)量問題直接影響到人們的身體健康和生命安全。

　　3、食品加工企業(yè)生產(chǎn)量大，產(chǎn)品種類多更新快，而且經(jīng)常調(diào)價(jià)、削價(jià)、移庫(kù)等,這些都增加了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和統(tǒng)計(jì)工作的難度。

　　4、食品加工企業(yè)往往客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁，需要管理多種銷售渠道，并及時(shí)對(duì)客戶訂單做出快速響應(yīng)和批次跟蹤。

　　二、食品行業(yè)分銷管理難點(diǎn)和關(guān)鍵需求

　　1、批次跟蹤與保質(zhì)期限

　　管理食品企業(yè)對(duì)原材料、中間生產(chǎn)過程、及產(chǎn)成品的質(zhì)量管理相當(dāng)嚴(yán)格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應(yīng)商等進(jìn)行追溯跟蹤，因此對(duì)批次管理要求較高。在分銷系統(tǒng)管理中，從產(chǎn)成品的庫(kù)存管理和發(fā)貨管理過程中的批號(hào)管理具有相當(dāng)?shù)碾y度，同時(shí)對(duì)庫(kù)存商品的批次預(yù)警期管理也有重要的意義。批號(hào)管理要方便，要能夠根據(jù)批號(hào)，在系統(tǒng)中迅速查明其來龍去脈。

　　2、組合、拆解管理

　　在銷售過程中會(huì)隨著促銷方案搭配不同的包裝禮盒進(jìn)行銷售，在相應(yīng)的促銷期結(jié)束后則會(huì)被拆解，重新單獨(dú)包裝后再進(jìn)行銷售，組合或拆解過程還會(huì)發(fā)生一定的人工費(fèi)用增加產(chǎn)品成本。根據(jù)需要可以隨時(shí)把兩種以上的產(chǎn)品捆綁在一起銷售，根據(jù)預(yù)先定義，自動(dòng)計(jì)算捆綁后產(chǎn)品的價(jià)格。此處的價(jià)格不是兩者簡(jiǎn)單的相加，有時(shí)加上“捆綁”的支出，往往在此基礎(chǔ)上還有一定的折扣，有時(shí)候，又會(huì)重新定義價(jià)格。在需要時(shí)，還要能夠把捆綁在一起的產(chǎn)品分解成幾個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)品。

　　3、包裝方式靈活

　　原料的進(jìn)貨儲(chǔ)存以及領(lǐng)用有可能需要同時(shí)以多種包裝方式記錄并進(jìn)行轉(zhuǎn)換，還會(huì)出現(xiàn)同一種商品有多種包裝計(jì)量單位，對(duì)于銷售的統(tǒng)計(jì)或是成本的計(jì)算都增加了一定的難度。包裝之間要支持相互轉(zhuǎn)換，如啤酒有大箱(24瓶)、小箱(12瓶)，在庫(kù)存查詢時(shí)，要能夠互相轉(zhuǎn)換。如要查詢庫(kù)存中啤酒數(shù)量多少瓶，其中，散裝多少，小箱包裝多少，大箱包裝多少等等。

　　4、商品價(jià)格管理

　　同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式;新品上市或原有商品調(diào)價(jià)時(shí)，需同時(shí)針對(duì)不同的客戶定價(jià)策略產(chǎn)生相應(yīng)的價(jià)格。銷售人員眾多，常常無法實(shí)現(xiàn)價(jià)格嚴(yán)格管控。同一種商品可能對(duì)應(yīng)多種價(jià)格，造成業(yè)務(wù)人員接單時(shí)不易確定采用哪個(gè)價(jià)格。價(jià)格管理要求，針對(duì)不同的客戶，有不同的價(jià)格折扣。

　　三、泛普食品加工企業(yè)ERP解決方案

　　1、提升供應(yīng)鏈效率

　　食品行業(yè)ERP供應(yīng)鏈管理子系統(tǒng)包括以下幾個(gè)模塊：采購(gòu)周期、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、供應(yīng)商評(píng)定、配送時(shí)效。采購(gòu)部門按計(jì)劃進(jìn)行食品原料采購(gòu)并按采購(gòu)自然情況統(tǒng)計(jì)報(bào)表。其中供應(yīng)商評(píng)定加入原料質(zhì)檢報(bào)告，生成供應(yīng)商檔案管理。

　　2、 按系統(tǒng)計(jì)劃排產(chǎn)

　　食品行業(yè)ERP系統(tǒng)通過生產(chǎn)計(jì)劃指導(dǎo)車間工作，能夠及時(shí)有效地調(diào)節(jié)食品加工企業(yè)生產(chǎn)過程中內(nèi)外的各種關(guān)系，使生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行符合既定生產(chǎn)計(jì)劃的要求，達(dá)到精益化生產(chǎn)，降低食品加工企業(yè)生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。

　　3、條碼系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟蹤

　　通過條碼系統(tǒng)將食品原料、產(chǎn)成品編碼化，對(duì)出入庫(kù)管理、庫(kù)存盤點(diǎn)、庫(kù)位擺放和保質(zhì)期預(yù)警等項(xiàng)進(jìn)行數(shù)字信息管理。食品加工企業(yè)可以很容易地實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到采購(gòu)管理、入庫(kù)儲(chǔ)存等各個(gè)物流環(huán)節(jié)的全過程追溯。

　　4、靈活的包裝組合管理

　　由于食品行業(yè)包裝和銷售過程中會(huì)出現(xiàn)不同規(guī)格和形式的捆綁，因而食品行業(yè)ERP系統(tǒng)提供了靈活的包裝組合管理和單位自動(dòng)化換算功能，避免了手工計(jì)算所產(chǎn)生的誤差。

　　同時(shí)，越來越多的信息化系統(tǒng)開發(fā)商也專注于為中小企業(yè)的發(fā)展提供有效助力，并在研發(fā)上逐漸傾向于為不同行業(yè)的中小企業(yè)為他們提供專屬的系統(tǒng)軟件支持，像泛普軟件的工貿(mào)系列產(chǎn)品，之前主要服務(wù)于通用型的行業(yè)，但隨著對(duì)中小企業(yè)需求的深入挖掘，未來的研發(fā)方向跟側(cè)重也會(huì)向行業(yè)轉(zhuǎn)變，利用互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品應(yīng)用模式，幫助企業(yè)快速解決車間有序管理、庫(kù)存的及時(shí)查詢與備貨、財(cái)務(wù)的自動(dòng)化賬務(wù)處理等多重點(diǎn)環(huán)節(jié)、全流程的行業(yè)管理難題。