解析績效管理中的薪酬管理體系內涵

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一、引言

隨著全球經濟一體化以及我國經濟體制改革的不斷深入，當今餐飲管理系統(tǒng) 下載所面臨的市場競爭越來越殘酷激烈和復雜多變。人力資源管理在餐飲管理系統(tǒng) 下載中作用日益凸顯，大部分餐飲管理系統(tǒng) 下載對人力資源管理，特別是績效管理和績效薪酬管理體系越來越重視。作為管理思想和管理工具的績效管理和薪酬管理體系在國外已經被許多餐飲管理系統(tǒng) 下載實踐了很多年，而國內餐飲管理系統(tǒng) 下載引入這一概念相對較晚，從具體的實施過程來看也并不理想，一方面，由于這些方法大多來自國外學者的研究成果，國內餐飲管理系統(tǒng) 下載在引進推行的過程中存在著“水土不服”和“消化不良”的情況。另一方面，國內餐飲管理系統(tǒng) 下載的績效管理過程中在薪酬制度設計上存在著諸多問題。如何設計出與餐飲管理系統(tǒng) 下載生產經營相適應的薪酬制度，真正發(fā)揮績效管理的作用，還需要不斷的探索和實踐。

二、績效管理的涵義

績效，從管理學的角度看，是組織期望的結果，是組織為實現其目標而展現在不同層面上的有效輸出，它包括個人績效和組織績效兩個方面。組織績效實現應在個人績效實現的基礎上，但是個人績效的實現并不一定保證組織是有績效的。只要每一個人達成了組織的要求，組織的績效就實現了?？冃Ч芾硎强冃У木唧w展開和落實活動，是指識別、衡量以及開發(fā)個人和團隊績效，并且使這些績效與組織的戰(zhàn)略目標保持一致的一個持續(xù)性的過程?？冃Ч芾韽娬{組織目標和個人目標的一致性，強調組織和個人同步成長，形成“多贏”局面;績效管理體現著“以人為本”的思想，在績效管理的各個環(huán)節(jié)中都需要管理者和餐飲管理系統(tǒng)下載的共同參與。因此，績效管理是一個完整的管理過程，主要側重信息溝通和績效提高。強調事先的溝通與承諾，績效管理伴隨管理活動的全過程。餐飲管理系統(tǒng) 下載實施績效管理的關鍵在于餐飲管理系統(tǒng) 下載要樹立戰(zhàn)略性績效管理和績效薪酬制度。另外，餐飲管理系統(tǒng) 下載績效管理還要注重餐飲管理系統(tǒng) 下載內部組織結構的變化和外部環(huán)境的適應能力，加強內外部的協(xié)調和溝通能力。

三、績效薪酬的涵義

薪酬對于餐飲管理系統(tǒng) 下載來說是一個重要支出，薪酬管理體系制度設計科學與否，直接影響到餐飲管理系統(tǒng) 下載的人力資源效率和勞動生產率，從而進一步影響到餐飲管理系統(tǒng) 下載的可持續(xù)發(fā)展?？冃匠瓿Ｓ脕韺I(yè)績和薪酬聯系起來，目的在于激勵餐飲管理系統(tǒng)下載更好地工作，這種薪酬制度最早是由有“科學管理之父”費雷德里克泰勒提出。事實上，餐飲管理系統(tǒng) 下載需要這樣一種績效薪酬模式，其績效的內容指標與薪酬要保持一致，即以績效定薪酬。不過，需要在績效與薪酬間尋找一個合適的平衡點，正確地把握好這個平衡點，既能保證餐飲管理系統(tǒng)下載工作穩(wěn)定的心態(tài)和基本的生活收入，義能保證餐飲管理系統(tǒng)下載有一定工作斗志和士氣，反之，如果這個平衡點把握得不好，就可能會使餐飲管理系統(tǒng)下載心理的不穩(wěn)定因素增加，還會挫傷餐飲管理系統(tǒng)下載的工作積極性。無論是對餐飲管理系統(tǒng) 下載還是餐飲管理系統(tǒng)下載本身都是一種損失。

績效薪酬作為一種激勵性薪酬制度，本身就具有其特殊性。第一，績效薪酬更注重績效工資、遠期報酬。薪酬與餐飲管理系統(tǒng)下載的工作業(yè)績掛鉤，餐飲管理系統(tǒng)下載的表現好壞與最終的薪水相聯系。對于餐飲管理系統(tǒng) 下載的餐飲管理系統(tǒng)下載來說，管理者需要更多的引導餐飲管理系統(tǒng)下載為長期的職業(yè)發(fā)展做好準備，加強餐飲管理系統(tǒng)下載的餐飲管理系統(tǒng) 下載歸屬感和忠誠度意識，提倡中長期績效薪酬激勵，同時，注重餐飲管理系統(tǒng)下載之間的有效溝通和感情培養(yǎng)。第二，績效薪酬目標制定要與餐飲管理系統(tǒng) 下載長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標相一致。餐飲管理系統(tǒng) 下載的未來發(fā)展關系到餐飲管理系統(tǒng)下載的長遠利益，在具體的制定合理的薪酬時，應該著手考慮到餐飲管理系統(tǒng)下載的切身利益問題，特別是薪酬目標與餐飲管理系統(tǒng) 下載發(fā)展的聯系。合理的薪酬制度可以保持餐飲管理系統(tǒng)下載有很好的餐飲管理系統(tǒng) 下載忠實度和歸屬感。第三，績效薪酬制度要充分體現其靈活性，具有相對的彈性?，F代意義上的績效薪酬與傳統(tǒng)的薪酬相比，績效薪酬是通過調節(jié)績效優(yōu)的和績效劣的餐飲管理系統(tǒng)下載收入，對餐飲管理系統(tǒng)下載的心理行為和身體行為進行合適的調控，來刺激與激勵其行為，從而達到最大限度地發(fā)揮其潛在能力的目的。在不同餐飲管理系統(tǒng) 下載的薪酬文化中，薪酬改革根據具體情況實行統(tǒng)一薪酬標準。從餐飲管理系統(tǒng) 下載的技術層面、制度層面和戰(zhàn)略層面都實行一體化的整合。進而具體的整合職位、能力和績效三位一體來促進餐飲管理系統(tǒng) 下載和諧發(fā)展。

四、薪酬管理體系存在的問題及其對策

分析績效管理是一個比較完整的系統(tǒng)，而績效薪酬是這個系統(tǒng)中的一個組成部分，一個環(huán)節(jié)?？冃Ч芾硎且粋€過程，注重管理的方方面面。同時，績效管理還具有前瞻性，能幫助餐飲管理系統(tǒng) 下載解決近期或遠期發(fā)展中遇到的棘手問題。薪酬管理體系是一個結果和階段性的總結。餐飲管理系統(tǒng) 下載的薪酬管理體系制度設計與運作情況，是反應餐飲管理系統(tǒng) 下載的績效管理水平高低的一個重要參考依據。

隨著我國市場經濟改革的不斷深入，大多數餐飲管理系統(tǒng) 下載對自身改革的思考和認識也在不斷的提升，特別在薪酬管理體系方面發(fā)生了重大的變化，實現了由計劃、晉升工資制向新崗位、職位效益工資制度的轉變，無論是餐飲管理系統(tǒng) 下載的基礎層面的餐飲管理系統(tǒng)下載還是戰(zhàn)略層面的高管都對薪酬管理體系的認識上升到一個新的階段。然而，當我們在理智地分析一些餐飲管理系統(tǒng) 下載的薪酬管理體系時，發(fā)現還存在有待改進的地方。

(一)薪酬管理體系存在的問題

1、薪酬管理體系戰(zhàn)略與公司發(fā)展戰(zhàn)略的不一致

我們對薪酬管理體系的認識應該從餐飲管理系統(tǒng) 下載和餐飲管理系統(tǒng)下載兩個方面來加以闡述。一方面，需要給餐飲管理系統(tǒng) 下載的餐飲管理系統(tǒng)下載合理的工資，保證餐飲管理系統(tǒng)下載的基本利益，滿足其多種需求得以實現，并且對餐飲管理系統(tǒng) 下載產生更深厚的忠誠感。同時，要兼顧到薪酬的公平性和透明性，以提高其他餐飲管理系統(tǒng)下載的工作積極性。另一方面，餐飲管理系統(tǒng) 下載需要對薪酬管理進行戰(zhàn)略性的思考與研究，制定一套量體裁衣的薪酬管理制度。薪酬制度設計充分體現餐飲管理系統(tǒng) 下載的未來發(fā)展戰(zhàn)略，以戰(zhàn)略為導向將餐飲管理系統(tǒng) 下載薪酬管理構建與發(fā)展戰(zhàn)略有機結合起來。根據餐飲管理系統(tǒng) 下載經營戰(zhàn)略不同，采取靈活薪酬管理制度，只有建立了公平合理地薪酬分配制度，才更有利于餐飲管理系統(tǒng) 下載內餐飲管理系統(tǒng)下載和餐飲管理系統(tǒng) 下載發(fā)展。

2、薪酬管理體系執(zhí)行情況與餐飲管理系統(tǒng)下載溝通存在脫節(jié)

餐飲管理系統(tǒng) 下載的長遠發(fā)展依靠餐飲管理系統(tǒng)下載提供源源不斷的智力支持與體力支持。現在一般餐飲管理系統(tǒng) 下載并沒有把餐飲管理系統(tǒng)下載的薪酬管理與餐飲管理系統(tǒng)下載的必要溝通管理相聯系起來，可能大多數餐飲管理系統(tǒng) 下載只考慮眼前的短暫經濟效益和餐飲管理系統(tǒng) 下載發(fā)展。管理者與餐飲管理系統(tǒng)下載進行溝通是加強薪酬管理體系的關鍵，只有讓餐飲管理系統(tǒng)下載理解餐飲管理系統(tǒng) 下載的薪酬設計原則與具體程序，才能夠使餐飲管理系統(tǒng)下載明白薪酬管理的意義，并且把自己的物質需求與精神需求相聯系起來，管理者也能夠真正的知道餐飲管理系統(tǒng)下載的需求，制定切實可行的薪酬方案，滿足餐飲管理系統(tǒng)下載的需求。

3、薪酬管理體系未能與餐飲管理系統(tǒng) 下載文化相適應

薪酬管理制度的制定與執(zhí)行情況與餐飲管理系統(tǒng) 下載的管理者對其制度推行有很大的關聯性，管理者是薪酬制度的制定與指導者，他們對其重視程度直接關系到餐飲管理系統(tǒng)下載切身利益。同時，餐飲管理系統(tǒng) 下載文化也是代表餐飲管理系統(tǒng) 下載的發(fā)展方向。餐飲管理系統(tǒng) 下載文化是推行薪酬管理的關鍵一步，必須把餐飲管理系統(tǒng) 下載的發(fā)展戰(zhàn)略、餐飲管理系統(tǒng) 下載的人力資源、資本資源、物力資源等等相結合起來，帶動餐飲管理系統(tǒng) 下載的薪酬落實到實處。

(二)薪酬管理體系存在問題對策分析

1、加強對薪酬管理體系溝通重要性的認識

在對餐飲管理系統(tǒng) 下載進行薪酬管理時，可能會遇到各種問題，這種問題可能是由于餐飲管理系統(tǒng) 下載的管理者或者餐飲管理系統(tǒng) 下載餐飲管理系統(tǒng)下載所產生。如果管理層與餐飲管理系統(tǒng)下載之間存在矛盾和不信任，管理者缺乏溝通可能會使一些設計良好的薪酬制度在實際執(zhí)行過程中效果大打折扣。經常與餐飲管理系統(tǒng)下載溝通，吸收餐飲管理系統(tǒng)下載參與制度設計，促進管理者和餐飲管理系統(tǒng)下載之間的相互信任。同時，改變餐飲管理系統(tǒng)下載對于自身薪酬與餐飲管理系統(tǒng) 下載薪酬制度的認識。管理者和餐飲管理系統(tǒng)下載兩者之間可以相互理解與包容，對于在薪酬管理體系中出現的問題共同去解決，有利于集思廣益能夠創(chuàng)造出更加合理的人性化的薪酬。

2、薪酬管理體系要使餐飲管理系統(tǒng)下載參與薪酬設計，加強對餐飲管理系統(tǒng)下載培訓教育

薪酬管理與績效管理是密不可分的，若要想薪酬管理成功，就必須有一套科學有效的績效管理體制和考核方法配合使用。通常由于績效管理或者考核上的問題使得很優(yōu)秀的薪酬管理功虧一簣。管理者在制定薪酬時，讓餐飲管理系統(tǒng)下載參與其中，這時上下之間可以提供不同的意見，并且對餐飲管理系統(tǒng)下載進行理論知識的教育，讓他們認識到薪酬的重要性和意義。

3、餐飲管理系統(tǒng) 下載內的薪酬管理體系制度靈活性與原則性相結合

餐飲管理系統(tǒng) 下載的薪酬管理要體現靈活性的特點，就是餐飲管理系統(tǒng) 下載內部根據不同的餐飲管理系統(tǒng)下載采取不同的薪酬標準，同時，要兼顧到餐飲管理系統(tǒng) 下載薪酬總體原則。根據具體情況采取有區(qū)別的薪酬管理方法，對于表現比較好、業(yè)績比較高、能力比較強的餐飲管理系統(tǒng)下載給予高薪酬，而對于工作表現一般的餐飲管理系統(tǒng)下載給予適中的薪酬水平。這樣可以很大的激勵餐飲管理系統(tǒng)下載，調動餐飲管理系統(tǒng)下載的積極性與主動性，為餐飲管理系統(tǒng) 下載創(chuàng)造更多的價值。

五、結語

合理的薪酬管理制度是建立在合理的績效管理與考核基礎上，而設計出與餐飲管理系統(tǒng) 下載生產經營相適應的薪酬制度則是餐飲管理系統(tǒng) 下載進行有效的績效管理的體現和必然結果。餐飲管理系統(tǒng) 下載管理者采取績效管理來達到對餐飲管理系統(tǒng) 下載的有效管理就必須對合理的薪酬管理有更加深刻的理解和認識，管理者應該加強與餐飲管理系統(tǒng)下載的溝通，讓餐飲管理系統(tǒng)下載參與到薪酬管理與設計之中，合理的薪酬管理制度要體現內在公平性和外在競爭性，真正建立起讓勞資雙方共同滿意的薪酬管理制度才能取得共贏，而這種合理的薪酬管理體系制度一定會為餐飲管理系統(tǒng) 下載的持久健康發(fā)展提供重要保障。

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