食品信息化進入產(chǎn)業(yè)與信息化革命交融時期

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食品工業(yè)一直是我市的優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是我市工業(yè)的四大支柱之一。自我市被列為全國首批百家食品工業(yè)試點縣（市）以來，我市始終把做大做強食品工業(yè)作為實現(xiàn)行業(yè)增效、財政增收、加速農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、緩解就業(yè)壓力、促進富民強市和城鄉(xiāng)繁榮的一項長期任務(wù)，加以培訓(xùn)和扶持。相繼出臺了《關(guān)于加快食品工業(yè)發(fā)展的決定》、《關(guān)于進一步發(fā)展食品工業(yè)的若干優(yōu)惠政策》、《關(guān)于建設(shè)綠色食品原料基地和重慶市級食品工業(yè)園區(qū)》等一系列政策性文件。

在今天強調(diào)始終突出科技先導(dǎo)作用、加速用高新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)食品工業(yè)，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，許多企業(yè)卻忽略了食品工業(yè)的信息化建設(shè)。食品信息化是食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步的重要內(nèi)容，是推動傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素，也是國民經(jīng)濟信息化的重要組成。

在知識經(jīng)濟時代，信息技術(shù)在食品工業(yè)中普遍而系統(tǒng)的應(yīng)用過程，也就是食品信息化，將對食品工業(yè)的發(fā)展起到越來越大的"倍增"作用。如何啟動信息生產(chǎn)力，以食品信息化促進食品工業(yè)化成為亟待解決的重大課題。食品信息產(chǎn)業(yè)化是食品信息化的重要組成部分，也是食品工業(yè)化的主要內(nèi)容之一。讓信息技術(shù)在食品工業(yè)中普遍而系統(tǒng)的應(yīng)用，日益輻射和滲透到食品工業(yè)領(lǐng)域的方方面面，成為食品工業(yè)增長的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是推動傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素。

信息已成為一種核心生產(chǎn)力。搶占信息技術(shù)的制高點，在計劃經(jīng)濟變革為市場經(jīng)濟的今天，尤其顯得至關(guān)重要。一方面要以互聯(lián)網(wǎng)的力量為手段，整合食品產(chǎn)業(yè)和行業(yè)資源，從而帶動產(chǎn)業(yè)調(diào)整；另一方面要加強食品信息化發(fā)展戰(zhàn)略的研究，探索一條適合國情、效果最佳的信息化發(fā)展目標(biāo)模式，以促進食品工業(yè)快速、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展。

食品信息產(chǎn)業(yè)化將呈現(xiàn)四個發(fā)展特點及趨勢。

一．食品信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)表現(xiàn)出信息數(shù)據(jù)化、專業(yè)化、服務(wù)方式(信息產(chǎn)品)多樣化、經(jīng)營行為市場化和投資主體社會化、企業(yè)化等特點。信息數(shù)據(jù)庫將向多元化、商品化、國際化趨勢發(fā)展。

二．食品業(yè)應(yīng)用軟件(注：包括企業(yè)信息(知識)管理系統(tǒng)、商品購銷調(diào)存系統(tǒng)、專家決策系統(tǒng)及電子交易系統(tǒng)等方支持應(yīng)用軟件)的開發(fā)成為食品信息產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分，食品工業(yè)及相關(guān)行業(yè)的電子出版物及其增值信息服務(wù)將會有大的發(fā)展。

三．食品企業(yè)信息化漸成潮流，越來越多的企業(yè)向知識經(jīng)營、信息管理過渡，業(yè)內(nèi)將涌現(xiàn)一批具有一定規(guī)模、服務(wù)規(guī)范、市場競爭信息咨詢服務(wù)機構(gòu)，食品企業(yè)開展電子商務(wù)的實踐也將取得實質(zhì)性進展。

四．食品信息咨詢服務(wù)業(yè)將完成面向社會、面向市場的信息產(chǎn)業(yè)機制，并成為食品工業(yè)領(lǐng)域最具活力的新興產(chǎn)業(yè)?？傊称沸畔⒒⒎且货矶偷氖?，可謂任重道遠。作為一大綜合體系，它涉及到理論研究、方法研究和應(yīng)用實踐等方面的許多問題。食品信息化趨勢應(yīng)引起政府相關(guān)部門和食品產(chǎn)業(yè)界的足夠重視?quot;統(tǒng)籌規(guī)劃，國家主導(dǎo)；統(tǒng)一標(biāo)準、聯(lián)合建設(shè)；互聯(lián)互通、資源共享"。我們堅信，隨著我國信息產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展和信息意識的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)信息化和信息產(chǎn)業(yè)化將呈現(xiàn)有機"互動"的趨勢，并將引領(lǐng)食品工業(yè)持續(xù)向前發(fā)展。

食品信息化體系的構(gòu)筑和完善包括幾個要素：推進信息技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，建設(shè)信息化網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)和利用信息資源，培育信息化人才，制定和完善信息化標(biāo)準、政策、法規(guī)等。值得注意的是，食品信息化并不是簡單的計算機技術(shù)應(yīng)用問題，也不是時髦的"觸網(wǎng)"概念，它涉及到企業(yè)經(jīng)營理念、行業(yè)管理行為和電子、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等方面的創(chuàng)新與變革。理念、行為與技術(shù)的創(chuàng)新是統(tǒng)一的。落后的經(jīng)營觀念、管理行為與先進的計算機技術(shù)的"失調(diào)狀態(tài)"將影響食品信息化目標(biāo)的實現(xiàn)。

實施食品信息，不僅是政府、行業(yè)或企業(yè)某個層面的事情，企業(yè)、行業(yè)與政府三個層面的目標(biāo)應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，盡快形成企業(yè)、行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機制，推動食品。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級，最終，食品的工業(yè)化、現(xiàn)代化。

食品信息化的重點發(fā)展領(lǐng)域是：食品信息數(shù)據(jù)庫建設(shè)，食品信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，食品專家決策支持(咨詢)系統(tǒng)，企業(yè)信息管理系統(tǒng)、國家食品綜合管理與服務(wù)信息系統(tǒng)以及基于網(wǎng)絡(luò)和多媒體的食品高新技術(shù)創(chuàng)新與推廣體系等。（CIO時代網(wǎng)）