中國官媒調(diào)查日本大米：也用農(nóng)藥 有機米不多

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日本大米究竟怎樣？怎么就那么火？中國官方媒體對此進(jìn)行了調(diào)查。

　　在剛剛過去的春節(jié)假期，一些中國人通過旅游便利或“海淘”平臺，大量搶購價格較高的日本大米。有人甚至在淘寶網(wǎng)販?zhǔn)廴毡久祝Q日本米不含農(nóng)藥，也沒有重金屬污染。在山東青島，一些超市現(xiàn)場還出售日本大米，等等。

　　那么，高價格的日本大米究竟怎樣？怎么就那么火？它是否真如外界宣傳的那樣貨真價實？讓我們來看一看實際情況吧！

　　也用農(nóng)藥種稻

　　近年來，日本為了追求新的經(jīng)濟增長點，把目光盯在了包括中國在內(nèi)的部分富裕階層上，希望向這些人推銷日本的農(nóng)產(chǎn)品，這其中就包含大米。不過，日本種稻并不像外界宣傳的那樣完全不用農(nóng)藥。

　　事實上，隨著農(nóng)藥導(dǎo)致的公害被逐漸曝光，盡管上世紀(jì)70年代日本開始限制DDT等劇毒農(nóng)藥的使用，但為了防治害蟲和促進(jìn)生長，水稻種植仍需使用殺菌劑、殺蟲劑、除草劑等各種農(nóng)藥。

　　日本在1961年制定了《農(nóng)業(yè)基本法》，鼓勵使用化肥、化學(xué)合成農(nóng)藥和農(nóng)業(yè)機械化，以增加農(nóng)田單位面積產(chǎn)量，這受到只擁有小面積農(nóng)田的農(nóng)戶歡迎。

　　然而，常年使用化學(xué)肥料對自然生態(tài)系統(tǒng)的負(fù)面影響逐漸顯現(xiàn)。土壤中的真菌和細(xì)菌等生物本來是能夠分解落葉、朽木和糞尿等有機物的，但由于大量使用無機質(zhì)的化學(xué)肥料，有機物開始不足，土壤中微生物減少，喜歡無機質(zhì)的厭氧性細(xì)菌在土壤中大量繁殖。

　　最終，植株變得容易患病，為此，農(nóng)戶不得不使用農(nóng)藥，更加導(dǎo)致環(huán)境惡化并陷入惡性循環(huán)。

　　有機米不多

　　出于對上述狀況的反省，有機農(nóng)業(yè)開始得到提倡，即注重采取天然肥料。比起農(nóng)作物的收獲量，日本開始注重整個生態(tài)系統(tǒng)的健全性。

　　2000年，日本修改了農(nóng)林規(guī)格(JAS)，規(guī)定需要在農(nóng)林水產(chǎn)省登記的第三者機構(gòu)(登記認(rèn)定機構(gòu))認(rèn)證，符合審查標(biāo)準(zhǔn)才能稱為有機農(nóng)產(chǎn)品。

　　但是另一方面，農(nóng)林水產(chǎn)省指定的安全性很高的農(nóng)藥和無機肥料則被允許使用，所以嚴(yán)格來說，有機農(nóng)產(chǎn)品并非完全不使用農(nóng)藥和無機肥料。例如，除蟲菊乳劑、菜子油乳劑、硫磺粉劑等農(nóng)藥以及草木灰、碳酸鈣、石膏、生石灰、消石灰等無機肥也可使用。

　　由華僑創(chuàng)辦的中國通訊社營業(yè)部長姜德春指出，由于有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本很高，很多農(nóng)家不愿意投資，多數(shù)消費者也買不起，所以日本的有機農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不多。如今，有機農(nóng)產(chǎn)品不到全部農(nóng)產(chǎn)品的10%。

　　他介紹，值得注意的是，日本市場上有不少投機取巧的行為，通過文字游戲誤導(dǎo)消費者，很多商品則用“有機生產(chǎn)”“無農(nóng)藥”“無化肥”“不使用農(nóng)藥”等似是而非的表述誤導(dǎo)消費者。

　　他說，實際上，這些商品都不是真正意義上的有機農(nóng)產(chǎn)品，就更談不上是有機食品了，因為從農(nóng)產(chǎn)品加工成食品的過程中，不可避免地要加入添加劑，而加入添加劑的產(chǎn)品很難稱作是有機食品。對這種打擦邊球或鉆空子的做法，日本相關(guān)的省廳基本上放任不管，也難以監(jiān)管。

　　嚴(yán)查重金屬

　　盡管日本大米在種植時少不了用農(nóng)藥，但對于重金屬的管控尤為在意。日本官方對于食品中的重金屬含量有嚴(yán)格規(guī)定。

　　而在水稻種植中，鎘是最主要的一種需要防治的重金屬。鎘對于人體健康危害重大，日本富山縣發(fā)生的“痛痛病”就是鎘環(huán)境污染，進(jìn)而導(dǎo)致人體慢性鎘中毒的典型案例。

　　1970年，受“痛痛病”事件的影響，日本在《公害對策基本法》(現(xiàn)《環(huán)境基本法》)中增加了有關(guān)土壤污染的內(nèi)容，并且在當(dāng)年12月25日公布了《農(nóng)用地污染防治法》，1971年6月5日開始實施。

　　該法是針對以下3種特定的有害物質(zhì)的：鎘及其化合物、銅及其化合物、砷及其化合物。

　　都道府縣知事在確認(rèn)農(nóng)用地遭受這些特定有害物質(zhì)污染后，就將受污染的農(nóng)用地指定為“土壤污染對策地區(qū)”，并對其制定治理計劃。都道府縣知事和市町村長要根據(jù)計劃，采取清除污染土、添加客土、改變水源、轉(zhuǎn)作他用等措施。消除污染之后，才能解除其對策地區(qū)的身份。

　　環(huán)境省和農(nóng)林水產(chǎn)省主管清除污染，給農(nóng)田添加客土的工作。農(nóng)林水產(chǎn)省還推廣植物凈化技術(shù)，種植能夠高效吸收鎘的植物，吸收土壤中的鎘，此外還推廣實施“灌水管理”，即在水稻抽穗時期前后，在水田灌滿水，遏制水稻吸收鎘。

　　對于日本產(chǎn)大米中的鎘，即使是自家消費用的非出售大米，農(nóng)協(xié)等方面也會根據(jù)生產(chǎn)者的希望，實施調(diào)查分析。如果發(fā)現(xiàn)大米中的鎘超過了《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值，就會與銷售的米一樣，通知生產(chǎn)者方面不要食用，翌年種水稻時則采取“灌水管理”等措施降低鎘含量。