泛普賓館管理資訊之賓館業(yè)為什么讓我無(wú)怨無(wú)悔

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  不管是快速成才還是迅速致富我想酒店行業(yè)真的不是最佳途徑。我真的羨慕IT行業(yè)，真的羨慕股票高手，也真的羨慕那些煤倒、房倒，但是我尊重別人的選擇的同時(shí)，我也恰恰知道我擅長(zhǎng)的是什么。我的快樂(lè)是什么。

  那酒店帶給了我什么呢？

  首先，她給了我們認(rèn)識(shí)世界的一個(gè)平臺(tái)。

  記得我聽(tīng)前輩說(shuō)在八十年代的中期，一個(gè)日本團(tuán)來(lái)山西考察當(dāng)時(shí)對(duì)招待所唯一的要求是有流水洗臉。也就是說(shuō)有自來(lái)水可以直接洗就可以了。在九十年代很多沒(méi)有住過(guò)星級(jí)餐廳的客人根本不知道什么叫西式鋪床，住了幾天了都沒(méi)有蓋過(guò)被子，沐浴液全當(dāng)洗發(fā)液用了。中國(guó)是通過(guò)酒店認(rèn)識(shí)世界的，酒店是窗口，我們就是接觸最新理念最新設(shè)計(jì)最新服飾的行業(yè)。

  其次，酒店鍛煉了我們的綜合素質(zhì)。

  一個(gè)從沒(méi)有做過(guò)酒店行業(yè)的員工在工作三個(gè)月后回家過(guò)年，家里人發(fā)現(xiàn)這孩子變了。接電話會(huì)自如地說(shuō)你好了，見(jiàn)了陌生人變得落落大方了，穿衣戴帽講究了，早晨描眉畫(huà)眼的時(shí)間明顯變長(zhǎng)了，對(duì)家里人掃地沒(méi)掃死角不滿了......這些都是酒店潛移默化給我們的。有了酒店工作的基本素質(zhì)選擇任何行業(yè)你的底功都沒(méi)有問(wèn)題。

  第三，酒店為我們積攢了大量的人脈。

  我的筆記本上就存了1000多個(gè)客戶電話。方方面面形形色色各行各業(yè)都有。哪個(gè)行業(yè)都有關(guān)系，無(wú)非關(guān)系遠(yuǎn)近而已。這些人脈關(guān)系的多少遠(yuǎn)近將直接將影響你個(gè)人將來(lái)的發(fā)展后勁。這些資源是無(wú)法用金錢衡量的。

  第四，酒店是個(gè)最好的大學(xué)校。

  步入社會(huì)最好的鍛煉人的行業(yè)就是酒店，各個(gè)層面行業(yè)的人都要打交道。你的應(yīng)變力你的親和力你的把控力都能得到最好的鍛煉。

  舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子,我剛剛參加工作正趕上十幾個(gè)縣的縣委書(shū)記做年終工作報(bào)告，我一家一家聽(tīng)完，有的縣委書(shū)記確實(shí)有文采，報(bào)告從邏輯結(jié)構(gòu)語(yǔ)法講話的頻率節(jié)奏起伏掌握的都非常好。讓人感覺(jué)確實(shí)有水平。也有的連秘書(shū)寫(xiě)的稿子都念不通順。我就問(wèn)離我最近的一個(gè)關(guān)系最好的縣委書(shū)記“他們這水平怎們當(dāng)?shù)囊话咽帧?，他卻一臉嚴(yán)肅地說(shuō)“其他地方必有過(guò)人之處”。是啊，就退一萬(wàn)步講拍馬屁當(dāng)上的，那也算是本事呀。

  第五，酒店是一門(mén)大學(xué)科。

  許多酒店經(jīng)理人做了五六年就覺(jué)得自己不含糊就開(kāi)始去一些小縣城去當(dāng)什么什么總?cè)チ恕＝Y(jié)果幾年后水平還停留在那個(gè)階段沒(méi)有提升過(guò)。酒店涉及到建筑學(xué)美學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)心理學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)社會(huì)學(xué)法學(xué)幾百個(gè)學(xué)科，單單一個(gè)酒店下屬的餐飲炒灶粵菜檔口的師傅最少都得學(xué)五年。

  人們光知道麥當(dāng)勞賺錢，咱們姑且不說(shuō)它的核心技術(shù)。你們觀察過(guò)它有幾道門(mén)門(mén)的寬度把手甚至朝向了嗎？觀察過(guò)它餐桌的高度寬度桌腿凳腿了嗎？觀察過(guò)服務(wù)人員的服裝帽子工牌腰帶以及收餐清理的時(shí)間和程序了嗎？

  第六，我找到了自己的快樂(lè)。

  工作真的不是為了某個(gè)老板，工作是為了自己，工作是為了快樂(lè)。

  我覺(jué)得每一個(gè)客人都是我相識(shí)和暫未相識(shí)的朋友，大家在酒店這個(gè)平臺(tái)里享受著彼此的快樂(lè)。我在濱河生態(tài)園的時(shí)候有一桌客人很晚了還沒(méi)有走的意思，我作為值班經(jīng)理讓員工都下了，自己耐心地等著。那位客人臨走時(shí)我們互換了名片，他隨口問(wèn)了一句“春節(jié)你在嗎？”我回答在。他說(shuō)兄弟沖你我把這張桌子包了初一到十五。我沒(méi)當(dāng)真，以為是醉話。可是這位客人真的整整來(lái)了15天，直到現(xiàn)在我們都是好朋友。

  在我經(jīng)營(yíng)的店里我始終認(rèn)為管理沒(méi)有訣竅，無(wú)非把老板當(dāng)恩人把顧客當(dāng)朋友把員工當(dāng)兄弟而已。

  如果你選擇了一個(gè)行業(yè)一年了你都覺(jué)得不快樂(lè)沒(méi)希望，我建議你換個(gè)行業(yè)，在40歲以前每個(gè)人都有起碼三次大的選擇機(jī)會(huì)，只是希望你把握好。到40歲你還沒(méi)有找到自己的希望那就真沒(méi)有多大希望了。

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