你還在迷茫嗎？賓館人

申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢(xún)電話(huà)：400-8352-114

                             你還在迷惘嗎？酒店人
      酒店管理如何才能給客人帶來(lái)更多家的感覺(jué)？酒店管理如何才能依靠規(guī)范而又跳出規(guī)范？酒店管理如何讓酒店人快樂(lè)的工作？此時(shí)此刻可能有很多多年酒店管理經(jīng)驗(yàn)的同仁們也會(huì)有這樣的困惑。在此，我想就這些和大家做一些分享。

一、做酒店別把自己的思維“圈”進(jìn)去

   做酒店時(shí)間比較長(zhǎng)的酒店人，大凡有兩種情況：1、心態(tài)比較平了。按照以前的經(jīng)驗(yàn)和規(guī)定有條不紊的去做，遇到難處理的，繞過(guò)或匯報(bào)。自己的酒店思維已經(jīng)成型，也沒(méi)有多少意愿去改變，也不想去改變，對(duì)新事物新管理方式持否定態(tài)度?！拔覀円郧岸歼@么做”——成為了這部分人的口頭語(yǔ)。此類(lèi)酒店人的酒店生活比較平靜，但同時(shí)也不可能過(guò)多感受酒店工作的快樂(lè)。

2、心態(tài)有波動(dòng)，想法比較多。這類(lèi)酒店人多以新生代酒店人為主，他（她）們大多數(shù)接受過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)教育，經(jīng)常會(huì)在酒店理論和酒店現(xiàn)實(shí)之間徘徊。一方面，隨著酒店管理高等教育的發(fā)展，理論的很多東西已經(jīng)存在于他（她）們的大腦里；另一方面，越來(lái)越多的酒店出現(xiàn)，紛繁復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)酒店環(huán)境又讓他（她）們感到疲憊無(wú)力。那么如何解決這樣的矛盾呢？

針對(duì)以上兩種酒店人不同的表現(xiàn)，有一點(diǎn)是要強(qiáng)調(diào)的，酒店管理思維必須要調(diào)整要前進(jìn)。在這個(gè)前提下，就要求我們對(duì)自身從業(yè)者提出更高的要求。國(guó)內(nèi)酒店有很多國(guó)家規(guī)范，國(guó)際酒店集團(tuán)也給我們帶來(lái)了很多標(biāo)準(zhǔn)，但是，所有酒店人應(yīng)該明白——酒店管理歸根到底是人在管，我們可以依靠標(biāo)準(zhǔn)但不能依賴(lài)標(biāo)準(zhǔn)。所以，任何時(shí)候酒店人要有自己的思維，我們的思維不能被規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)所困住，從而讓我們失去了自我。帶著自己的管理風(fēng)格，結(jié)合國(guó)際先進(jìn)的管理標(biāo)準(zhǔn)，再加上具體問(wèn)題具體分析，你就可能成為一個(gè)成功的酒店人。

二、酒店人需要快樂(lè)的工作，用創(chuàng)新和突破的思維來(lái)做酒店

酒店人，您現(xiàn)在快樂(lè)嗎？現(xiàn)在幾乎所有酒店都在做員工滿(mǎn)意度調(diào)查，這非常好?？墒?，很多的酒店并沒(méi)有重視酒店經(jīng)理或管理層的滿(mǎn)意度。大家都會(huì)這樣認(rèn)為——“他（她）們工資那么高，會(huì)不滿(mǎn)意嗎？”酒店經(jīng)理則對(duì)自己說(shuō)“哎，生活所迫，再堅(jiān)持吧”。大家應(yīng)該清楚，酒店的經(jīng)理管理團(tuán)隊(duì)是酒店成功與否最為重要的一環(huán)。但非?？蓱z的是，大家都忽略了他（她）的感受，忽略了他（她）的幸福感。試問(wèn)，軍中大將沒(méi)有了激情和目標(biāo)，士兵的激情越高漲，堆在敵人城樓下的尸體可能會(huì)越多。

所以，管理過(guò)程中，不要統(tǒng)統(tǒng)冠以“心態(tài)不好”“心態(tài)不成熟”了事，改善你的管理思路，幫助他（她）們前進(jìn)。許多時(shí)候，管理者的面子也可以不那么重要的。所以，我們換位思考，我們突破思維，我們超出管理慣性，這樣，你就會(huì)不感到迷惘。不迷惘才能更好的前行，才能享受工作帶來(lái)的快樂(lè)。

三、建議采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”策略

如何讓自己不迷惘呢？這也是擺在許多酒店人面前的重要問(wèn)題。酒店的業(yè)主很困惑，酒店的老板很困惑，酒店的部門(mén)經(jīng)理也很困惑。為什么？因?yàn)榫频旯ぷ鲿r(shí)間長(zhǎng)了，大家都會(huì)出現(xiàn)管理“瓶頸”。思維僵化，組織管理工作就會(huì)滯后，效率就會(huì)低下。如果這個(gè)問(wèn)題不處理好，酒店管理組織就會(huì)出現(xiàn)其他一系列問(wèn)題。如部門(mén)之間溝通難，人際關(guān)系比較難處理，酒店工作人浮于事，等等。

我們可以從兩方面來(lái)處理這個(gè)問(wèn)題：一方面是走出去。酒店人要經(jīng)常到其他城市、其他更優(yōu)秀的酒店去學(xué)習(xí)和體驗(yàn)。第二方面，請(qǐng)進(jìn)來(lái)。要經(jīng)常請(qǐng)優(yōu)秀的酒店實(shí)戰(zhàn)管理專(zhuān)家來(lái)培訓(xùn)和交流。這樣的效果有多大可能會(huì)因人而異，但重要的是，這樣或多或少會(huì)給酒店人更多的管理啟發(fā)。

酒店人一定不能“閉門(mén)造車(chē)”，把酒店的SOP當(dāng)成圣經(jīng)來(lái)讀。孟子說(shuō)，盡信書(shū)不如無(wú)書(shū)。還有一句話(huà)是說(shuō)，世界上沒(méi)有絕對(duì)的真理。所以，我鼓勵(lì)大家多去參觀(guān)多去考察開(kāi)闊視野。對(duì)酒店人來(lái)說(shuō)，行萬(wàn)里路比讀萬(wàn)卷書(shū)更為重要。如果你要突破自己、說(shuō)服自己，最有效的方式之一就是學(xué)人所長(zhǎng)，看別人問(wèn)題所在。在自己以后的管理工作中加以改進(jìn)并總結(jié)提高。

四、重新解讀酒店的含義，回歸酒店的本質(zhì)

    在寫(xiě)這篇文章之前，我在百度里輸入酒店二字，得到以下解釋——“對(duì)酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國(guó)際詞典》一書(shū)中寫(xiě)到：“飯店是為大眾準(zhǔn)備住宿、飲食與服務(wù)的一種建筑或場(chǎng)所。”一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù),從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。”

    所以，酒店人千萬(wàn)不能迷惘，在每個(gè)人的工作環(huán)境中，總會(huì)遇到這樣那樣的問(wèn)題，最重要的是你要清楚自己做每一項(xiàng)工作的目的，不要讓自己陷于迷惘之中。正如筆者所說(shuō)，酒店工作應(yīng)該是快樂(lè)的工作！

    酒店工作最終的目的就是實(shí)現(xiàn)三贏——讓客人滿(mǎn)意，讓業(yè)主效益最大化，讓自己快樂(lè)工作并實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。