酒店星評質(zhì)檢項目

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一、后臺區(qū)域

1、通往后臺區(qū)域的標(biāo)識清晰、規(guī)范，各區(qū)域有完備的門鎖管理制度。

2、后臺區(qū)域各通道保持暢通，無雜物堆積。

3、地面無油污、無積水、無雜物、整潔。

4、地面、天花板（包括空調(diào)排風(fēng)口）平整有效、無破損、脫落、裂痕、灰塵、污漬、蛛網(wǎng)。

5、各項設(shè)備維護保養(yǎng)良好，運行正常，無“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。

6、在醒目位置張貼有關(guān)安全、衛(wèi)生須知。

7、餐具的清洗、消毒、存放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，無灰塵、無水漬。

8、食品的加工與貯藏嚴(yán)格做到生、熟分開，操作規(guī)范。

9、有防鼠、蟑螂、蠅類、蚊蟲的裝置與設(shè)施，完好有效。

10、下水道無堵塞、無油污、保持暢通無阻。

11、排煙和通風(fēng)設(shè)備無油污、無灰塵、定期清理。

12、垃圾分類收集、日產(chǎn)日清、垃圾房周圍保持整潔，無保潔死角。

13、酒店垃圾房衛(wèi)生是否過關(guān)，是否有相應(yīng)的管理制度，是否有是垃圾干處理裝置。

14、員工設(shè)施（宿舍、食堂、浴室、更衣室、培訓(xùn)室等）管理規(guī)范、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好、整潔衛(wèi)生。

二、公共區(qū)域

1、酒店的各區(qū)域空調(diào)采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)設(shè)備是否良好。

2、酒店設(shè)施設(shè)備是否安全完好，無噪音、整潔衛(wèi)生，維護良好。

3、酒店各區(qū)域衛(wèi)生間是否采取必要的防滑措施。

4、酒店的應(yīng)急照明設(shè)施是否完善。

5、酒店公共區(qū)域應(yīng)有電話并配有便簽。

6、酒店公共區(qū)域應(yīng)有緊急照明裝置和緊急供電系統(tǒng)。

7、主要公共區(qū)域是否有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。

8、酒店各區(qū)域墻面是否完整、無破損。

9、酒店凡是在公共區(qū)域的需要用到線路必須都是閉路的。

10、

11、各區(qū)域指示及服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。標(biāo)志清晰、實用、美觀。

12、酒店的背景音樂、音量音質(zhì)是否良好，與所在區(qū)域的和時間段相適應(yīng)。

13、酒店各區(qū)域是否建立良好的節(jié)能減排方案，是否存在浪費現(xiàn)象。

14、酒店各區(qū)域隔音設(shè)施是否良好。

15、花園完好、花木修剪整齊、保持清潔。

16、停車場、回車線標(biāo)線清晰，車道保持暢通。

17、店標(biāo)（旗幟），藝術(shù)品等保養(yǎng)良好，無破損、污漬。

18、電梯、走廊、樓梯，地面、墻面、天花（包括空調(diào)排風(fēng)口）：平整有效、無破損、裂痕，無變形、污漬，無異味、蛛網(wǎng)。

19、公共區(qū)域燈具、家具、裝飾物，無灰塵、破損、污漬、保養(yǎng)良好。

20、緊急出口與消防設(shè)施：標(biāo)識清晰，安全通道保持暢通。

21、公共衛(wèi)生間地面、墻面、天花（包括空調(diào)排風(fēng)口）：平整有效、無破損、裂痕，無變形、污漬，無異味、蛛網(wǎng)。照明充足，溫、濕度適宜、通風(fēng)良好。

22、公共衛(wèi)生間洗手臺、坐便器、小便池保持清潔、保養(yǎng)良好、無堵塞、無滴漏。

23、梳妝鏡良好、無磨損、玻璃明亮、無灰塵、污漬。

24、殘疾人側(cè)位（或?qū)Ｓ眯l(wèi)生間）：位置合理、空間適宜、方便使用。

25、酒店室外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護良好。

三、廚房區(qū)域

1、酒店廚房區(qū)域墻面瓷磚是否有破損現(xiàn)象，地面是否鋪設(shè)防滑材料，是否有地槽。

2、冷菜間、面點間要求獨立分開，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間內(nèi)要有空氣消毒設(shè)施。

3、冷菜間要有2次更衣場所及設(shè)施。

4、粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足。

5、洗碗間是否配有洗碗和消毒設(shè)施。

6、廚房生熟食品及半成食品分柜置放，有干貨倉庫。

7、是否有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機和排風(fēng)口等）保持暢通清潔。

8、廚房及餐廳區(qū)域必須采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害設(shè)施。

9、廚房應(yīng)有食品化驗室或留樣送檢機制。

四、酒店大堂區(qū)域

1、酒店商場應(yīng)有旅行日常用品、旅游紀(jì)念品出售。

2、商務(wù)中心，應(yīng)可提供傳真、復(fù)印、國際長途電話、打字等服務(wù)，有可提供并可使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務(wù)。

3、前廳地面完整，無破損、無變色、無污漬、無異味、清潔、光亮。

4、前廳門窗無破損、無變形、無劃痕、無灰塵。

前廳天花（包括空調(diào)排風(fēng)口）：無破損、無裂痕、無脫落、無灰塵、無水跡、無蛛網(wǎng)、無污漬。

5、前廳墻面（柱子）平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無蛛網(wǎng)。

6、電梯平穩(wěn)有效、無障礙、無劃痕、務(wù)脫落、無灰塵、無污漬。

7、前廳家具穩(wěn)固完好、與整體裝飾風(fēng)格相匹配、無變形、無劃痕、無灰塵、無燙痕、無脫漆、無污漬。

8、前廳燈具完好有效、與整體裝飾風(fēng)格相匹配，無灰塵、污漬。

9、前廳盆景花木、藝術(shù)品、無枯枝敗葉、修剪效果好、無灰塵、異味、昆蟲，與整體風(fēng)格匹配。

10、商務(wù)中心，應(yīng)可提供傳真、復(fù)印、國際長途電話、打字等服務(wù)，有可提供并可使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務(wù)。

11、酒店公共區(qū)域應(yīng)有電話并配有便簽。

12、酒店公共區(qū)域應(yīng)有緊急照明裝置和緊急供電系統(tǒng)。

13、主要公共區(qū)域是否有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。

14、酒店各區(qū)域墻面是否完整、無破損。

15、酒店凡是在公共區(qū)域的需要用到線路必須都是閉路的。

五、客房

1、 客房與衛(wèi)生間清掃整潔，無毛發(fā)、無灰塵、無污漬。

2、 小冰箱運行狀態(tài)良好。無明顯噪音、清潔無異味。

3、 提供微型酒吧的價目表、價目表上的食品、酒水與實際提供相一致。

4、 房門、地面、窗戶、墻面、天花（包括空調(diào)排風(fēng)口）、家具、燈具，平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無變形、無劃痕、無灰塵、無燙痕、無脫漆、完好有效。

5、客房門是否能夠自動閉合，并有門窺鏡、門鈴幾防盜裝置，是否在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明。

6、客房布草（床單、枕頭、被子、毛毯、浴衣）配置規(guī)范清潔、無灰塵、毛發(fā)、污漬。

7、電器及擦座（電視、電話、冰箱等）完好有效、安全、無灰塵、污漬。

8、客房內(nèi)印刷品（服務(wù)指南、電視節(jié)目單、安全出口指示圖等）規(guī)范完好、方便取用、字跡圖案清晰、無褶皺涂抹。

9、綠植與整體氛圍相協(xié)調(diào)、無褪色、脫落。

10、客房電話機完好有效、無灰塵、旁邊配有便簽和筆。

11、衛(wèi)生間門、地面、墻壁、天花板，安全有效無破損、灰塵、水漬。

12、客房坐便器清潔、無堵塞、噪音低。

13、客用品（毛巾、口杯等）擺放規(guī)范、方便使用，完好、無灰塵、污漬。

六、會議及宴會

1、會議室地面、窗戶、墻面、天花（包括空調(diào)排風(fēng)口）、家具、燈具，平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無變形、無劃痕、無灰塵、無燙痕、無脫漆、完好有效。

2、廳房之間有良好的隔音效果，互不干擾。

3、音響、投影、照明等設(shè)施提前調(diào)試好，功能正常。

七、健身房

1、墻面、地面完整、無破損、變色、干凈整潔。

2、健身器材保養(yǎng)良好、易于操作、并配有注意事項。

3、酒店應(yīng)有康體設(shè)施，布局合理，配合相應(yīng)的設(shè)施并提供專業(yè)的服務(wù)。

八、棋牌室

1、天花、墻面、地面完整、無破損、變色、干凈整潔。

2、通風(fēng)良好、照明合理。

3、家具、燈具，完好有效、無灰塵、污漬。

九、游泳池

1、水深標(biāo)記及安全提示清晰、醒目（在顯眼處張貼當(dāng)?shù)匕踩ㄒ?guī)，要在游泳池邊上能清楚的看見泳池深度標(biāo)志）

2、水溫適當(dāng)，室內(nèi)游泳池水溫不低于25攝氏度，水質(zhì)潔凈、無渾濁。

3、配備救生員及相應(yīng)救生設(shè)施，提供數(shù)量充足的躺椅并擺放合理、保養(yǎng)良好。

十、淋浴房（游泳池旁）

1、天花、墻面、地面保養(yǎng)良好、保持清潔、無破損、脫落、開裂、污漬。

2、通風(fēng)良好、照明合理。

十一、餐飲

1、酒店餐廳餐具是否按照中外習(xí)慣成套配置，無破損磨痕、光潔、衛(wèi)生。

2、餐臺穩(wěn)固、美觀、整潔。

3、地面完整、無破損、變色、干凈整潔。

4、門窗及窗簾玻璃明亮、無破損、破損、變形、灰塵。

5、墻面、天花 （包括空調(diào)排風(fēng)口）平整、無破損、裂痕、脫落、水漬蛛網(wǎng)。

6、家具、燈具，完好有效、無灰塵、污漬。

7、盆景、花木，無枯枝敗葉、修剪效果好，無灰塵、異味、昆蟲。

8、客用品（包括臺布、餐巾、面巾、餐具、煙灰缸等）方便使用，完好，無破損、干凈整潔。