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感情服務(wù)應(yīng)是中國酒店之魂
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幾年來,我一直在思考一個(gè)問題:旅游飯店的中國特色到底是什么呢?我曾經(jīng)試圖把“微笑服務(wù)”當(dāng)作中國的特色,但去泰國考察以后,感到難度很大。由于民族文化、宗教信仰、歷史背景的不同,我們不可能達(dá)到泰國那種水平??梢院敛缓卣f,微笑服務(wù)是泰國酒店之魂。那么,中國酒店之魂是什么呢?
經(jīng)過幾年的思考和實(shí)踐,我得出了一個(gè)結(jié)論:感情服務(wù)應(yīng)該是中國酒店之魂。
一
在一次討論會(huì)上,一位朋友曾經(jīng)問我:“什么是感情服務(wù),它的定義是什么?內(nèi)涵是什么?外延又是什么?”當(dāng)時(shí)我確實(shí)蒙住了,在萬般無奈之下,突然想起某位客人說過的一句話:“用‘心’去為客人服務(wù)!”。那是1992年的一件事。麗都飯店客房部員工史良在給一位香港客人做房時(shí),發(fā)現(xiàn)客人枕過的兩個(gè)枕頭中間有一道折痕。細(xì)心的小史想:為什么兩個(gè)枕頭同時(shí)都出現(xiàn)一道折印呢?她分析了半天認(rèn)為,這只有一種可能:客人嫌枕頭矮,把兩個(gè)摞在一起同時(shí)對(duì)折使用。當(dāng)她確認(rèn)自己的判斷以后,便把想法告訴了領(lǐng)班和主管,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),小史給客人多加了兩個(gè)枕頭。晚上客人回到房間,發(fā)現(xiàn)床前多了兩個(gè)枕頭,頓覺奇怪:“我沒跟任何人講過、他們怎么知道我嫌兩個(gè)枕頭矮呢!”他要探個(gè)究竟。第二天,客人沒有外出,專等服務(wù)員做房。當(dāng)他見到小史劈頭便問:“你為什么把我的兩個(gè)枕頭換成四個(gè)枕頭?史良嚇壞了,連連說道:“對(duì)不起,先生,實(shí)在對(duì)不起。如果您不喜歡,我馬上撤掉,您看好嗎?”客人看到服務(wù)員的緊張情緒,馬上笑了:“不是,小姐!我是說,你們怎么知道我嫌兩個(gè)枕頭矮?
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