酒店一周工作動(dòng)態(tài)

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<一>每周星期二餐飲部、后廚全體員工安排一個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)（由3－4樓和后廚協(xié)調(diào)具體培訓(xùn)時(shí)間）。

每周星期三客房部全體員工安排一個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)（由客房部安排具體時(shí)間）。

培訓(xùn)內(nèi)容：

每周星期四副領(lǐng)班以上的全體管理人員安排一個(gè)小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行集中培訓(xùn)。

<二> 各部門制訂工作管理制度，由總經(jīng)理辦公會(huì)審改后再貫徹實(shí)施。

<三> 每周星期一上午8點(diǎn)30分副主管以上管理人員向董事長(zhǎng)(會(huì))匯報(bào)上一周的工作。

1、分別由各部門負(fù)責(zé)人向董事長(zhǎng)匯報(bào)，內(nèi)容按各部門經(jīng)營(yíng)績(jī)效情況、營(yíng)銷工作、行政管理、人事變動(dòng)和調(diào)整、機(jī)械維修保養(yǎng)和節(jié)能、各項(xiàng)收支情況、重要活動(dòng)、采購(gòu)及外銷物品、創(chuàng)新項(xiàng)目和花色品種、客戶信息反饋情況、工作進(jìn)程、培訓(xùn)成效和下一步的安排

2、總經(jīng)理總結(jié)匯報(bào)酒店一周工作要點(diǎn)和下周各項(xiàng)工作計(jì)劃安排。

3、聽取董事長(zhǎng)的點(diǎn)評(píng)和指示。

<四> 每周星期五召開總經(jīng)理辦公會(huì),總結(jié)上周的工作情況,研究下周的工作安排計(jì)劃。

1、營(yíng)銷工作：

（1）市場(chǎng)分析，客戶的多樣性老客戶和新客戶，季節(jié)性和時(shí)段性會(huì)議，旅行社，內(nèi)外資企業(yè)、政客要人、本地公司及海外公司、流動(dòng)客戶，商務(wù)常包房等層次。開展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪，洽談溝通，經(jīng)常性的走訪機(jī)關(guān)、廠礦、公司、有消費(fèi)群體單位和個(gè)人，職能部門會(huì)議，多媒體信息傳播與反饋，

（2）百家百項(xiàng)工程的實(shí)施情況：實(shí)時(shí)掌握年關(guān)的走親訪友、春秋旺季的旅游度假、國(guó)家規(guī)定的長(zhǎng)假休息、不定期的婚嫁、壽宴、生日、喜慶、季節(jié)性的會(huì)務(wù)、學(xué)生夏令營(yíng)、寒暑假、夕陽(yáng)紅、各個(gè)時(shí)期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、廠慶、公司慶、升學(xué)考試，參軍退伍、政府官員的升遷調(diào)動(dòng)，新居喬遷之喜，職能部門會(huì)議

（3）三點(diǎn)三化的落實(shí)情況：績(jī)效考核，成本的分析，管理與服務(wù)質(zhì)量執(zhí)行力。效益與發(fā)展，節(jié)能效應(yīng)，協(xié)調(diào)合作及員工思想動(dòng)態(tài)。

<五> 星期六檢查一周的工作落實(shí)情況，處理存在的問題；

（1）分別聽取各部門有關(guān)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作進(jìn)展情況。

（2）部門班前和班后會(huì)的職工反應(yīng)。

（3）職工對(duì)工作認(rèn)知度和吸收合理化的建議。

（4）激勵(lì)員工的工作熱情并聽取意見。