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酒店三五十五管理法
三禁: 禁止在公司內行竊;
禁止在公司內談戀愛;
禁止在公司內挑撥離間;
五令: 管理中服從命令
工作中聽從指令
特殊場合中聽從口令
行政會議后注意傳令
任務、指標不達時接受責令
十五規(guī)范:餐前準備規(guī)范
餐廳布置規(guī)范
客戶維系規(guī)范
出品搭配規(guī)范
出品制作規(guī)范
推銷服務規(guī)范
上菜服務規(guī)范
飲品斟到規(guī)范
服務巡臺規(guī)范
打包送客規(guī)范
收尾自檢規(guī)范
語言使用規(guī)范
服務熱情程度規(guī)范
服務意識體現規(guī)范
微笑服務達標規(guī)范
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