酒店職業(yè)經(jīng)理人的核心競(jìng)爭(zhēng)力

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酒店職業(yè)經(jīng)理人的核心競(jìng)爭(zhēng)力
文/一代宗師飛天

談到這個(gè)話題，我首先表明這只是我自己的一點(diǎn)看法，不代表什么權(quán)威，僅供同行參考借鑒

所謂核心競(jìng)爭(zhēng)力，即某個(gè)公司或個(gè)人擁有的某種不可替代的價(jià)值，稱之為：核心競(jìng)爭(zhēng)力……

一個(gè)四星級(jí)以上的酒店投資少則7-8千萬(wàn)，多則幾億元，這樣的投資作為業(yè)主一般都是很重視它的生命力，企業(yè)要長(zhǎng)久發(fā)展，要長(zhǎng)久盈利，打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力就成了企業(yè)主必須面對(duì)的問(wèn)題！說(shuō)是好說(shuō)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)至2010年底，中國(guó)的酒店三星級(jí)以上的，就有2萬(wàn)余家，在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境里想要脫穎而出，談何容易……？

很多的酒店職業(yè)經(jīng)理人想盡辦法，但還是逆轉(zhuǎn)不了大局勢(shì)的潮流：平均每天要倒閉30余家酒店，每40分鐘就有一家三星級(jí)以上酒店關(guān)門(mén)，競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，我們這些酒店最高領(lǐng)導(dǎo)負(fù)有不可推卸的責(zé)任，很多經(jīng)理人不是不想做好，有時(shí)候是力不從心，面對(duì)局勢(shì)一籌莫展；還有的經(jīng)理人抱著打工心態(tài)，打工，打工，打倒一家再換一家接著打……這樣的心態(tài)很要命，企業(yè)倒閉了，經(jīng)理走人，沒(méi)有關(guān)系，酒店企業(yè)主大多數(shù)是傾家資產(chǎn)，那企業(yè)主可要跳樓了……

如何保障酒店有序發(fā)展，如何使酒店長(zhǎng)期盈利？答案是：必須具備核心競(jìng)爭(zhēng)力！ 對(duì)于以設(shè)備設(shè)施和服務(wù)產(chǎn)品為主的酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，其核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)該是在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手效仿的能帶來(lái)超額利潤(rùn)的獨(dú)特的能力。

?? 具體來(lái)說(shuō)，酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要包括資源管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、對(duì)外影響能力、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力、應(yīng)變能力和人力資源優(yōu)勢(shì)，其本質(zhì)內(nèi)涵是讓消費(fèi)者得到真正好于、高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不可替代的價(jià)值、產(chǎn)品、服務(wù)和文化享受。其中創(chuàng)新是核心競(jìng)爭(zhēng)力的靈魂，主導(dǎo)產(chǎn)品（服務(wù)）是核心競(jìng)爭(zhēng)力的精髓。

??? 但中國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)才發(fā)展30余年，還有很多不成熟、不完善的地方，還有很多的經(jīng)理人，由于個(gè)人方面很多原因，徘徊在門(mén)外，沒(méi)有找到合適自己的一個(gè)位置。?俗話說(shuō)的好：學(xué)會(huì)文武藝，貨賣(mài)帝王家！要想打虎首先練就一身打虎的本事，要打造職業(yè)經(jīng)理人的核心競(jìng)爭(zhēng)力，才有機(jī)會(huì)博得企業(yè)主的認(rèn)可，酒店職業(yè)經(jīng)理人的核心競(jìng)爭(zhēng)力，有哪些方面？如何打造？從何下手？就是成了職場(chǎng)人的必修課程……！

說(shuō)到底，酒店職業(yè)經(jīng)理人與酒店的關(guān)系是魚(yú)水關(guān)系，我們練就本事，就是為了酒店，酒店所需要什么樣子的人才，就是我們要改造自己的要求。

?酒店職業(yè)經(jīng)理人要有人格魅力、敏銳眼光、創(chuàng)新思維、良好的心態(tài)以及超強(qiáng)的執(zhí)行力。這幾個(gè)方面修煉好了就可以使酒店持續(xù)發(fā)展

第一、人格魅力

???? 把人格排在第一位，是管理的必要，因?yàn)橹挥袚碛辛己萌烁聍攘Φ娜讼聦俨艜?huì)無(wú)條件的去執(zhí)行你的命令，

說(shuō)到人格魅力，用我們敬愛(ài)的周總理來(lái)做個(gè)例子，他一生革命，從小立下志愿：為中國(guó)之崛起而讀書(shū)，有目標(biāo)、有理想，可以說(shuō)是中國(guó)第一人，是真男兒。不好色、不貪財(cái)、錚錚鐵骨捍衛(wèi)民族的尊嚴(yán)。

???? 在一次答記者會(huì)議上：一個(gè)美國(guó)的記者問(wèn)道：“你們國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)為什么都喜歡用派克的鋼筆呢？（他看到周總理使用的是派克鋼筆，笑話我們國(guó)家連個(gè)鋼筆也不??? 會(huì)制作），周總理笑了笑，答道：“哦，這是一個(gè)朝鮮朋友送我的，是在戰(zhàn)場(chǎng)上繳獲的，說(shuō)來(lái)慚愧，我無(wú)功受祿就收下了。”

??? 他的妻子鄧穎超沒(méi)有生育能力，毛主席同意他在娶一個(gè)，他毅然反對(duì)，一夫一妻制是我國(guó)憲法規(guī)定的，我也不能例外！作為一個(gè)國(guó)家總理，無(wú)兒無(wú)女，為國(guó)家的前途奮斗一生……

??? 說(shuō)到他不貪財(cái)，一個(gè)國(guó)家總理，管理著占地面積960萬(wàn)平方公里4億人口的大國(guó)，到死后，沒(méi)有一分錢(qián)存款！高度負(fù)責(zé)國(guó)家的興衰，以國(guó)家興盛為己任，敢擔(dān)當(dāng)、敢負(fù)責(zé)、有智慧，這樣的人品問(wèn)世間能有幾人？周總理死后，聯(lián)合國(guó)降半旗，其他的國(guó)家元首有反對(duì)意見(jiàn)，說(shuō)我們國(guó)家也死元首，為什么不降半旗呢？？l聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)：“他管理一個(gè)這么大的國(guó)家，死后沒(méi)有一分存款，管理4億人口的國(guó)家，死后沒(méi)有半個(gè)兒女！你們的元首能做到周總理那樣 我也降半旗?！?/p>

周總理的人格魅力可做表率，我們酒店的職業(yè)經(jīng)理人能做到一半也相當(dāng)不錯(cuò)了，做人不貪財(cái)、不好色，行得端走得正。怎么能做不好事情？有一部分經(jīng)理，做到了關(guān)鍵位置，不是由于能力不夠下來(lái)了，而是自己毀了自己，不是和下屬發(fā)生了不正當(dāng)關(guān)系，就是吃了回扣、貪了公款，這樣的行為，老板怎么會(huì)發(fā)現(xiàn)不了，紙里包不住火，最終，以失敗告終！

要練就人格魅力，幾個(gè)字：不好色、不貪財(cái)、有智慧、有擔(dān)當(dāng)、有度量。大丈夫有所為，有所不為！當(dāng)止則止。自然會(huì)練就高尚的人格魅力。

第二、敏銳的眼光

???? 要管理好酒店，必須善于發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)一切不利于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的阻礙，中國(guó)有句俗話：人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂。未雨綢繆，是我們一貫的提倡，但要做到實(shí)屬不易。一個(gè)合理的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃是離不開(kāi)擁有高瞻遠(yuǎn)矚的眼光和有戰(zhàn)略思想的管理者。三國(guó)時(shí)期的諸葛亮就是一個(gè)擁有敏銳眼光的人。他在火燒赤壁的戰(zhàn)役中，借來(lái)了東風(fēng)，對(duì)戰(zhàn)役的勝利起到了決定性作用。

????? 在遠(yuǎn)征邊陲的戰(zhàn)爭(zhēng)中，他也做好了充分的準(zhǔn)備，知道南蠻有驅(qū)逐虎豹的本事，在西蜀就做好了可以噴火的戰(zhàn)車(chē)，嚇退了虎豹， 從而戰(zhàn)勝了南蠻。在三國(guó)后期，他預(yù)知蜀中大將魏延在自己死后必定會(huì)反，就在生前密受錦囊與馬岱，為西蜀后期穩(wěn)定打下基礎(chǔ)?。

???? 諸葛亮不是神，不會(huì)呼風(fēng)喚雨，撒豆成兵，前知五百年后曉五百載，只是熟讀地理、人文、天文等相關(guān)的書(shū)籍，人都是學(xué)而知之的，為什么他知道江上會(huì)起大霧？會(huì)在那個(gè)時(shí)間起東南風(fēng)？這都有根據(jù)的，諸葛亮查看地形，看見(jiàn)在冬至那天，蚯蚓出洞，是一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，他通曉地理、天文、陰陽(yáng)之道，知道冬有陽(yáng)生、夏有陰生的道理，算定冬至后三天會(huì)起大霧，大霧過(guò)后暖氣襲來(lái)，必定生成東南風(fēng)，所以立下不世之功。

???? 那我們酒店的職業(yè)經(jīng)理人該如何練就敏銳的眼光呢？生活處處皆學(xué)問(wèn)，只要細(xì)心的去發(fā)現(xiàn)，總會(huì)有所得，有所悟。眼光，眼光，眼睛要發(fā)光，首先要充電！書(shū)籍是人類進(jìn)步的階梯，我們多讀書(shū)，會(huì)積累很多知識(shí)，每天擠出20分鐘，10年的時(shí)間也不少了。我們的知識(shí)在生活中也不少，酒桌上人們談?wù)摰脑掝}，會(huì)議中人們討論的經(jīng)驗(yàn)、等車(chē)時(shí)候的廣告牌，電視上新聞、電腦中的專業(yè)知識(shí)等等。

我出差去某個(gè)酒店，路上不管是坐飛機(jī)還是火車(chē)，還是汽車(chē)，總會(huì)認(rèn)識(shí)一兩個(gè)不同行業(yè)的人，了解其他行業(yè)、地域、人文的一些知識(shí)，當(dāng)我走過(guò)22個(gè)省，去調(diào)研過(guò)600家酒店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)，自己眼光有電了……

第三、創(chuàng)新思維

?????? 酒店這個(gè)行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)很大，要有核心競(jìng)爭(zhēng)力，必定不是模仿來(lái)的，有這樣的一個(gè)規(guī)律：凡是冒牌的，都不值錢(qián)。一雙耐克的鞋，好一點(diǎn)的1000多元，仿冒的，60元；勞力士表要10多萬(wàn)，仿冒的200元；一個(gè)漢朝的古玉好幾千萬(wàn)，仿冒的100多元……核心競(jìng)爭(zhēng)力不可仿冒，要想絕無(wú)僅有，就得自己創(chuàng)造了……

??? 在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上美國(guó)邀請(qǐng)世界各國(guó)參加，必須帶一件具有代表性的產(chǎn)品參加。不約而同的是大國(guó)都帶的是酒。中國(guó)帶的茅臺(tái)；法國(guó)帶的是葡萄酒，俄羅斯是伏特加，德國(guó)是啤酒，英國(guó)是白蘭地，這些酒都獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，而美國(guó)的代表沒(méi)有什么可拿的，因?yàn)槊绹?guó)起步晚，沒(méi)有什么歷史背景，這個(gè)美國(guó)代表也有一套，說(shuō)我們美國(guó)是一個(gè)創(chuàng)造性的國(guó)家，新的的東西不斷在美國(guó)出現(xiàn)，今天，我要?jiǎng)?chuàng)造性的為我們國(guó)家爭(zhēng)光，請(qǐng)每一個(gè)國(guó)家的代表借我一點(diǎn)酒，他用心勾兌，重新調(diào)和，就這樣：世界上第一杯雞尾酒誕生了……！同樣，這也獲得了大會(huì)的獎(jiǎng)牌。

???? 無(wú)獨(dú)有偶，在我剛來(lái)洛陽(yáng)不久，和一個(gè)精通新疆菜的老師傅一起聊天，我們一見(jiàn)如故，他告訴我一個(gè)取得金牌的案例，他去參加一個(gè)大賽，要做創(chuàng)新菜，新疆菜本來(lái)原料有限，做什么呢？新疆菜就是牛羊肉，沒(méi)有辦法，牛肉和其他的蔬菜都有了，唯獨(dú)沒(méi)有和板栗在一起制作，我試試牛肉和板栗在一起怎么樣呢？精心研究了一個(gè)月，到了大師賽上，憑著2道獨(dú)有的菜式，把金牌拿回家了……

以上2個(gè)案例說(shuō)明，創(chuàng)造就是敢于嘗試，走出規(guī)矩。

創(chuàng)新思維是一個(gè)人的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這個(gè)不可能復(fù)制，你可以復(fù)制他的作品，復(fù)制不了他的思維！要練就創(chuàng)新思維，就放下規(guī)矩，敢于突破，時(shí)時(shí)保持歸零心態(tài)。多走、多看、多聽(tīng)，多去研究為什么？眼睛里有東西，才可以創(chuàng)造出新的東西，你如果連現(xiàn)有的都沒(méi)有搞明白的時(shí)候，還是先把現(xiàn)有的搞明白，再去創(chuàng)造這樣最好，免得弄巧成拙。
古人云：窮則思變，變則通。當(dāng)現(xiàn)有的行不通的時(shí)候，我們不妨試試，改變當(dāng)下的規(guī)矩制度，或者操作流程，也許，就在這一刻，新的某一事物出現(xiàn)了……