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有機產(chǎn)業(yè)在未來發(fā)展的趨勢

農(nóng)業(yè)是人類最重要的經(jīng)濟活動，過去農(nóng)業(yè)的發(fā)展為追求農(nóng)業(yè)工業(yè)化、商品化，以提高產(chǎn)量，有機栽培法并未受到重視。尤其在第二次世界大戰(zhàn)后，各國為復興經(jīng)濟，充裕糧食，達到增產(chǎn)的目的，大量使用化學肥料、農(nóng)藥以及機械化耕作的化學農(nóng)法。直到1970 至1980年間受到能源危機影響，各國才逐漸意識到地球資源有限，當環(huán)境受到嚴重污染時，不僅生態(tài)環(huán)境遭受破壞，也導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力衰退，因此如何維護環(huán)境品質(zhì)與生活水準以及確保后代的生存空間，逐漸受到重視。同時，隨著國民所得增加與生活水準提升，消費者對食品安全與健康的重視與日俱增。為維護農(nóng)業(yè)經(jīng)營的永續(xù)性，先進國家無不積極推動有機農(nóng)法。

有機農(nóng)業(yè)是整體生產(chǎn)管理系統(tǒng)，它促進和加強農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康，包括生物的多樣性、生物圈和土壤生物活動等。有機生產(chǎn)系統(tǒng)旨在實現(xiàn)社會、生態(tài)和經(jīng)濟上可持續(xù)的最佳農(nóng)業(yè)生態(tài)。它使用永續(xù)經(jīng)營的管理方式，考量各區(qū)域條件及因地制宜。此目標的實現(xiàn)盡量采用農(nóng)業(yè)的、生物的及物理的方法，而不采用合成材料來達到系統(tǒng)的特定機能。在有機農(nóng)業(yè)的操作下，最終目的在使農(nóng)場依賴其本身所產(chǎn)生的資源再生利用以及對于生態(tài)、生產(chǎn)過程或互動管理達到最佳狀態(tài)，因而可提供適當?shù)淖魑铩⑿螽a(chǎn)、人類營養(yǎng)、病蟲害防治，并適度地對人力資源和其他資源提供回饋。

臺灣有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展相較 ??于國外起步較晚，民國75年由農(nóng)委會邀請專家學者進行有機農(nóng)業(yè)之可行性評估，經(jīng)兩年籌備，于77年分別于高雄、臺南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場（旗山及鹿草）設置有機農(nóng)業(yè)試驗長期觀察區(qū)，進行綜合性的有機栽培法觀察研究。雖然起步較晚，惟在各試驗改良場所已有多年努力研究，已逐步建立作物的有機栽培技術(shù)。

有機產(chǎn)業(yè)在未來發(fā)展的趨勢有以下六項：
(1)建立CAS共同標章與有機農(nóng)產(chǎn)品認證驗證體系。
(2)重視生產(chǎn)履歷—前文已提過歐盟在2005年實施食品訊息可追蹤系統(tǒng)，日本于 e-Japan戰(zhàn)略中明定「在2010年前實現(xiàn)所有食品生產(chǎn)履歷」的目標，韓國也于2005 年起全面推動環(huán)保型農(nóng)產(chǎn)品實施生產(chǎn)履歷制度以方便農(nóng)產(chǎn)品的追蹤管理。
(3)生產(chǎn)技術(shù)標準化。
(4)大規(guī)模集團化及多元化生產(chǎn)—借集中田區(qū)以便利集貨及理貨，降低運銷成本且避免遭受鄰近一般田區(qū)污染
(5)開拓有機市場通路—專業(yè)的有機農(nóng)產(chǎn)品理貨場、物流中心，將 ??以快速、安全的作業(yè) 系統(tǒng)，取代一般傳統(tǒng)包裝場或集貨場。
(6)有機農(nóng)產(chǎn)品普及化—有機農(nóng)產(chǎn)品在健康環(huán)保的訴求下，已成為消費者最佳選擇，大量生產(chǎn)后將更為普及，消費者在傳統(tǒng)市場、超市、大賣場或宅配等均將容易購買到安全的有機農(nóng)產(chǎn)品。

發(fā)布：2007-03-23 14:13 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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