賓館細節(jié)管理存在哪些問題？

　　酒店應(yīng)努力為顧客營造出“物超所值”的消費觀，讓他們不僅消費到服務(wù)，還能消費到尊崇、關(guān)愛、榮耀等“附加值”。這就應(yīng)該注意“細節(jié)決定成敗”。酒店細節(jié)管理存在哪些問題？以下內(nèi)容有賓館客房管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)整理分享：

　　(一)、服務(wù)人員對細節(jié)的忽視

　　在為一桌客人服務(wù)的時候，服務(wù)人員首先要了解客人請客的性質(zhì)、目的，在服務(wù)過程中，要察顏觀色，以便及時達到客人需求。但在很多時候，服務(wù)人員只是重視了上菜的程序，并未觀察客人用餐時的態(tài)度，以及反映。就無法做到提前服務(wù)。在為客人配菜時，往往忽略宴會的形式，是商務(wù)宴會還是家庭宴會。對于不同宴會的配菜區(qū)別不大，對于客人的要求也就無法更好的滿足。對于常客，服務(wù)員重視了客人的喜好，但在客人每次來用餐時都配一樣的菜品，重復的菜品使得客人用餐情緒大打折扣。雖然服務(wù)員注意了細節(jié)，記住了客人的喜好，但卻忽略了客人的感受。還有客人在點餐時，有時會忽略菜品的數(shù)量，而服務(wù)員也未提醒客人，造成不必要的浪費。所以服務(wù)員在進行服務(wù)時，除了要注意服務(wù)程序，也要注意細節(jié)服務(wù)，使客人滿意而來，乘興而歸。而酒店有些部位的維修以及保養(yǎng)、清潔狀況都影響到酒店所提供的整體服務(wù)的質(zhì)量。

　　(二)、管理人員對細節(jié)重視不夠

　　對于酒店業(yè)的管理人員來說，在環(huán)境等硬件條件既定的情況下，應(yīng)靜下心來抓一抓細節(jié)服務(wù)，有時細節(jié)才是最打動人心的地方。很多時候?qū)频甓允?nbsp;“成也細節(jié)，敗也細節(jié)”，所以最好不要讓一些細節(jié)性的服務(wù)砸了自家的招牌?！扒Ю镏?，潰于蟻穴”，一個不經(jīng)意的疏忽，其破壞力往往是驚人的。那個“一口痰吐掉一個聯(lián)營藥廠”、“一頓飯嚇跑外商”的故事已經(jīng)廣為流傳，它值得每一位管理人員感慨與深思。在日常的管理中，酒店管理人員不應(yīng)只注重制度方面，更應(yīng)加強細節(jié)方面的管理，強調(diào)服務(wù)人員對這方面的注重。

　　酒店屬于典型的服務(wù)行業(yè)，歸根結(jié)底是要博得顧客的信任。所以，加強細節(jié)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，是提高賓館核心競爭力的根本。

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