賓館細(xì)節(jié)管理存在哪些問(wèn)題？

　　酒店應(yīng)努力為顧客營(yíng)造出“物超所值”的消費(fèi)觀，讓他們不僅消費(fèi)到服務(wù)，還能消費(fèi)到尊崇、關(guān)愛(ài)、榮耀等“附加值”。這就應(yīng)該注意“細(xì)節(jié)決定成敗”。酒店細(xì)節(jié)管理存在哪些問(wèn)題？以下內(nèi)容有賓館客房管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)整理分享：

　　(一)、服務(wù)人員對(duì)細(xì)節(jié)的忽視

　　在為一桌客人服務(wù)的時(shí)候，服務(wù)人員首先要了解客人請(qǐng)客的性質(zhì)、目的，在服務(wù)過(guò)程中，要察顏觀色，以便及時(shí)達(dá)到客人需求。但在很多時(shí)候，服務(wù)人員只是重視了上菜的程序，并未觀察客人用餐時(shí)的態(tài)度，以及反映。就無(wú)法做到提前服務(wù)。在為客人配菜時(shí)，往往忽略宴會(huì)的形式，是商務(wù)宴會(huì)還是家庭宴會(huì)。對(duì)于不同宴會(huì)的配菜區(qū)別不大，對(duì)于客人的要求也就無(wú)法更好的滿足。對(duì)于?？?，服務(wù)員重視了客人的喜好，但在客人每次來(lái)用餐時(shí)都配一樣的菜品，重復(fù)的菜品使得客人用餐情緒大打折扣。雖然服務(wù)員注意了細(xì)節(jié)，記住了客人的喜好，但卻忽略了客人的感受。還有客人在點(diǎn)餐時(shí)，有時(shí)會(huì)忽略菜品的數(shù)量，而服務(wù)員也未提醒客人，造成不必要的浪費(fèi)。所以服務(wù)員在進(jìn)行服務(wù)時(shí)，除了要注意服務(wù)程序，也要注意細(xì)節(jié)服務(wù)，使客人滿意而來(lái)，乘興而歸。而酒店有些部位的維修以及保養(yǎng)、清潔狀況都影響到酒店所提供的整體服務(wù)的質(zhì)量。

　　(二)、管理人員對(duì)細(xì)節(jié)重視不夠

　　對(duì)于酒店業(yè)的管理人員來(lái)說(shuō)，在環(huán)境等硬件條件既定的情況下，應(yīng)靜下心來(lái)抓一抓細(xì)節(jié)服務(wù)，有時(shí)細(xì)節(jié)才是最打動(dòng)人心的地方。很多時(shí)候?qū)频甓允?nbsp;“成也細(xì)節(jié)，敗也細(xì)節(jié)”，所以最好不要讓一些細(xì)節(jié)性的服務(wù)砸了自家的招牌?！扒Ю镏蹋瑵⒂谙佈ā?，一個(gè)不經(jīng)意的疏忽，其破壞力往往是驚人的。那個(gè)“一口痰吐掉一個(gè)聯(lián)營(yíng)藥廠”、“一頓飯嚇跑外商”的故事已經(jīng)廣為流傳，它值得每一位管理人員感慨與深思。在日常的管理中，酒店管理人員不應(yīng)只注重制度方面，更應(yīng)加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面的管理，強(qiáng)調(diào)服務(wù)人員對(duì)這方面的注重。

　　酒店屬于典型的服務(wù)行業(yè)，歸根結(jié)底是要博得顧客的信任。所以，加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，是提高賓館核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。

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