賓館賓館管理資訊：如何做好賓館管理者的五個(gè)問(wèn)題

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作為勞動(dòng)密集型的行業(yè)，酒店的服務(wù)工作是靠人來(lái)完成的。所以一線員工的服務(wù)表現(xiàn)常常是即席發(fā)揮的。而一旦出現(xiàn)問(wèn)題，管理者責(zé)無(wú)旁貸，從領(lǐng)班到總經(jīng)理都要承擔(dān)不同程度的責(zé)任。因此，賓館資深酒店管理專家鄧友富認(rèn)為如何做好酒店的管理者，更好的讓一線員工能夠即席提供給客戶良好的服務(wù)，是一個(gè)值得我們?nèi)ヌ接懙恼n題。

探討一：態(tài)度決定一切

某名人說(shuō)過(guò)：態(tài)度決定一切。同時(shí)態(tài)度的好壞直接影響了事情的結(jié)果。作為酒店的基層管理者，領(lǐng)班在正常情況下是管理者的第一個(gè)起步。在有的人脫穎而出時(shí)，有些人卻在抱怨自己沒(méi)有得到提升，這兩者的區(qū)別就在于：態(tài)度不同。
一個(gè)的人生態(tài)度決定了他的高度，他對(duì)工作的態(tài)度同樣也決定了他在職場(chǎng)的位置。作為管理者，把控自己的態(tài)度是一個(gè)方面，同時(shí)做一線員工的榜樣，給他們一個(gè)良好的態(tài)度影響將更能提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。

探討二：修煉專業(yè)技能

所謂“干一行，專一行?！庇衅湟欢ǖ牡览恚频甑墓芾碚邔?duì)酒店的專業(yè)知識(shí)必須學(xué)精、學(xué)透才能夠真正的帶領(lǐng)員工工作，也是對(duì)員工負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。曾在一次聚會(huì)中，與幾位酒店總經(jīng)理一起溝通，席間談到：敬業(yè)和專業(yè)的問(wèn)題。兩者同等重要。專業(yè)做為做好本職工作的基礎(chǔ)，敬業(yè)則是做好工作的前提。正如，作為廚師出身的你，要做出美味佳肴才算專業(yè)技能過(guò)關(guān)，而不能光有敬業(yè)，專業(yè)不精也做不好接待。

不論身在什么樣的位置上，管理者都能將相關(guān)的專業(yè)知識(shí)學(xué)好、做扎實(shí)。作為修煉自身專業(yè)知識(shí)的一種積累，不僅是對(duì)下屬員工的負(fù)責(zé)，也是對(duì)企業(yè)的負(fù)責(zé)。往往投資人看中一個(gè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)敬業(yè)多過(guò)酒店本身，這也是為什么能夠做大的酒店通常管理者帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)都很強(qiáng)。這是和管理者的敬業(yè)專業(yè)分不開(kāi)的。

探討三：總結(jié)工作中的得與失

每一個(gè)行業(yè)的發(fā)展步伐在今天的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代都顯出迅速趨勢(shì)，古語(yǔ)講“逆水行舟，不進(jìn)則退。”即是提醒我們每天都要有所進(jìn)步。想要有所進(jìn)步，就要有所總結(jié)。這樣才能夠跟上行業(yè)發(fā)展的步伐。在酒店業(yè)有一條大家都熟知的公式：100-1=0.此公式體現(xiàn)的就是當(dāng)客人在酒店消費(fèi)的過(guò)程中有任何一個(gè)環(huán)節(jié)不滿意的時(shí)候，那么此次客人的接待是失敗。前期的所有工作會(huì)因?yàn)檫@樣一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤全部歸零。后來(lái)有人對(duì)此提出了疑問(wèn)：客人的不滿意會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，同時(shí)將對(duì)該酒店的印象告知他身邊的朋友，那么客人的不滿將會(huì)延續(xù)擴(kuò)大，由此得出一個(gè)新的公式：100-1≤0。管理者由此應(yīng)該重視，每天的工作總結(jié)關(guān)系到酒店的生死存亡。只有不斷總結(jié)進(jìn)步，才能讓你做的更好，讓你的團(tuán)隊(duì)工作得更有效率，才能為酒店提高效益。

探討四：注重對(duì)下屬的培養(yǎng)

判斷一個(gè)酒店管理者是不是優(yōu)秀，不僅僅看個(gè)人的能力有多強(qiáng)，同時(shí)也要看你的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造力有多大。所以在保障工作順利完成的情況下，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員的工作能力也是管理者的責(zé)任之一。

曾經(jīng)聽(tīng)到過(guò)這樣的抱怨：我在這樣的一個(gè)職位上做的時(shí)間不短了，為什么還沒(méi)有得到提升？是不是老板對(duì)我有意見(jiàn)或者是……凡此種種都在腦里轉(zhuǎn)了一遍。但是回頭來(lái)反思一下自己，作為處在該位置上的管理者，你對(duì)下屬是不是進(jìn)行了相應(yīng)的培養(yǎng)。若是很多事都要你親自盯著下屬去完成，親自布置，那么下屬的發(fā)展空間在哪里？下屬的鍛煉機(jī)會(huì)又在哪里？再者，領(lǐng)導(dǎo)想要提拔你的時(shí)候，得考慮從你的下屬中找一個(gè)接班人之類的吧。若是你的下屬都沒(méi)有能力接替你的，領(lǐng)導(dǎo)自然不放心你離開(kāi)這個(gè)位置了。所以在對(duì)下屬的培養(yǎng)中，賓館資深酒店管理專家鄧友富認(rèn)為有一定的益處的：1.提高下屬的工作能力，能夠妥善處理遇到的問(wèn)題。2.完善人才梯隊(duì)，利于個(gè)人職場(chǎng)發(fā)展?？偟膩?lái)說(shuō)，管理者注重對(duì)下屬的培養(yǎng)不管是對(duì)企業(yè)還是個(gè)人都是一種負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

探討五：學(xué)習(xí)使人進(jìn)步

不學(xué)習(xí)就沒(méi)有創(chuàng)新，酒店的管理經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)創(chuàng)新。怎樣創(chuàng)新？創(chuàng)新不是躲在房間里苦思冥想就能出來(lái)的，它需要深入一線，結(jié)合現(xiàn)狀，多接觸新鮮事物、活學(xué)活用才能得來(lái)。這也是為什么一直以來(lái)都提倡酒店管理者要不斷學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。學(xué)無(wú)止境在任何行業(yè)都是一樣的，做好酒店管理者不是一時(shí)的想法而是要持續(xù)的付出努力，在工作過(guò)程中豐富自己的閱歷，才能夠成為合格的職業(yè)經(jīng)理人。

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