“豬”頭牽著“羊”尾 信息化快速疾跑

申請免費試用、咨詢電話：400-8352-114

北京海淀區(qū)二里莊店，小肥羊火鍋居。下午4時左右，離晚餐時間還早，但是店內(nèi)的空位只零零星星剩下幾個。一位食客說，在這家店里吃晚餐，一般需要提前訂位置。據(jù)了解，在北京的小肥羊火鍋店，大部分生意都不錯。

這家火鍋店便是內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司的一家分店。從2003年到2006年，這家來自內(nèi)蒙古的火鍋連鎖企業(yè)，連續(xù)4次出現(xiàn)在商務部公布的全國餐飲企業(yè)百強名單第二名的位置上。7年前，小肥羊成立于草原深處的包頭市。

隨著小肥羊火鍋連鎖店在全球遍地開花，小肥羊集團公司不斷向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸擴張。從物流中心到羊肉生產(chǎn)基地和調(diào)味料廠，再到肉羊養(yǎng)殖基地，形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)集群。組織機構的迅速膨脹和多業(yè)態(tài)的經(jīng)營模式對小肥羊的管理提出了很高的要求。為了滿足管理的需要，小肥羊從2002年就四處尋找軟件，試圖建立先進適用的管理信息系統(tǒng)。

系統(tǒng)升級“無底洞”

2004年底，小肥羊在建立自己財務模板的基礎上開始了信息化管理。當時，公司首先在每個直營店安裝“天子星”財務信息系統(tǒng)，該系統(tǒng)是中國本土最早的餐飲信息系統(tǒng)，這樣管理部門從原料到成品、從庫房到餐廳，都能夠對成本實行嚴格控制，而且從開單、上菜、收銀到財務，可以做到全流程監(jiān)控。2005年中，小肥羊也和蒙牛一樣使用了金碟的erp系統(tǒng)，公司為這兩個系統(tǒng)共花費50多萬元。

為了保證配送的效率，小肥羊建立了專業(yè)的物流體系，基本物料統(tǒng)一采購，由總倉遠程配送到各地區(qū)的分倉，生鮮由分倉在地方統(tǒng)一采購，直接進入分倉。同時，成立了專業(yè)的分公司進行運作，目前公司擁有三支可達全國各地的合作長途運輸車隊，擁有冷藏車43輛、普通大型貨車16輛，擁有近五千平米的冷庫、兩千米的外租冷庫以及總量在兩千噸以上的常溫庫房，擁有分布在北京、上海、深圳、山東、西安、河南漯河的六個分倉和配送中心，擁有三個加工配送中心和31輛箱式配送車。
從2004年年中開始，小肥羊的物流信息系統(tǒng)進入統(tǒng)一的升級階段，到目前基本上實現(xiàn)了信息化操作。通過一套連鎖店供應鏈管理系統(tǒng)將整個公司的信息流、資金流、物流統(tǒng)一起來，已實現(xiàn)物流總部與各分撥中心實時進銷存管理。

隨著規(guī)模的不斷擴大，對系統(tǒng)的要求越來越高。不斷追加的功能模塊，帶動著系統(tǒng)不斷升級的同時，也使系統(tǒng)本身越來越龐大。

實現(xiàn)全球統(tǒng)一實時管理

隨著物流公司業(yè)務的發(fā)展，小肥羊計劃從2007年開始投資建設更為完備的信息化管理系統(tǒng)。建設集成、統(tǒng)一的信息平臺，進一步實現(xiàn)采購、倉存、銷售、運輸配送等的信息化管理和控制。逐漸改變由單隨人轉到人隨單轉的運行模式。實現(xiàn)一單到底的管控。同時通過與財務系統(tǒng)的無縫銜接，實現(xiàn)業(yè)務財務一體化。

但是考察后發(fā)現(xiàn)，市場上流行的餐飲管理軟件沒有一個能滿足小肥羊集團“餐飲＋物流＋生產(chǎn)＋養(yǎng)殖”的多業(yè)態(tài)經(jīng)營模式，而各種ERP軟件廠商的產(chǎn)品又都是針對單個企業(yè)的進銷存、生產(chǎn)和財務管理需要，不能提供餐飲連鎖管理和集團化產(chǎn)業(yè)鏈管理解決方案。另一方面，小肥羊分散在全球各地的成百上千個組織機構也成為眾多軟件供應商頭痛的難題。

小肥羊進軍北美市場后，對于如何管理遠在大洋彼岸的眾多連鎖店頗傷腦筋。經(jīng)朋友引見，小肥羊董事長張鋼結識了雙匯軟件總裁劉小兵。雙匯軟件完全基于互聯(lián)網(wǎng)運行的特點一下子引起了張鋼的興趣，他當即決定海外連鎖店全部采用雙匯軟件。這使得小肥羊高層無論在哪里都可以隨時對全球任何門店的經(jīng)營情況了如指掌
。
之后，經(jīng)過進一步了解，小肥羊才發(fā)現(xiàn)原來餐飲連鎖管理系統(tǒng)只是雙匯軟件整個產(chǎn)品的“冰山一角”，雙匯軟件更大的價值在于它是一個支持多業(yè)態(tài)、多公司、多幣種、多語言的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)集群管理軟件，是集連鎖零售、區(qū)域分銷、物流配送、生產(chǎn)加工、集團財務、供應鏈協(xié)同于一體的龐大系統(tǒng)。而且雙匯軟件采用先進的企業(yè)級B/S大集中技術架構，全企業(yè)集團只需要一個機房、一套服務器、一個數(shù)據(jù)庫、一套應用軟件和一個維護小組即可實現(xiàn)對所有應用點進行實時、集中、統(tǒng)一管理，因此系統(tǒng)在硬件建設成本、運行維護成本、實施維護效率和長期可用性、可擴展性等方面將為企業(yè)帶來極強的競爭力，能夠有力地支持小肥羊實現(xiàn)低成本快速復制、快速擴張。

豬羊相通。在雙匯集團獲得成功的這套軟件馬上得到了張鋼的信任。今年雙匯軟件將全面承擔小肥羊集團管理信息系統(tǒng)的建設，內(nèi)容將包括小肥羊全球餐飲連鎖店運營管理體系、物流配送管理體系、羊肉及調(diào)味料生產(chǎn)管理體系、集團財務管理體系等。各體系高度集成，構成完整的供應鏈系統(tǒng)，將為小肥羊集團提供全球統(tǒng)一的實時集中化管理平臺，從而支持小肥羊對極度分散的經(jīng)營機構進行即時、有力的控制，使全球各地的運營保持靈敏的反應。

小肥羊董事長張鋼由衷地說：“小肥羊的信息系統(tǒng)開始由龐雜變得簡單了。豬的成功，在羊身上也能應驗?！?信息系統(tǒng)工程)