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賓館收銀管理系統(tǒng)
餐廳收銀管理系統(tǒng)
[評析]：
服務(wù)員在客人離店前檢查客房的設(shè)備、用品是否受損或遭竊，以保護(hù)餐廳的財產(chǎn)安全，這本來是無可非議的，也是服務(wù)員應(yīng)盡的責(zé)職。然而，本例中服務(wù)員小余、小趙的處理方法是錯誤的。在任何情況下都不能對客人說“不”，這是酒店服務(wù)員對待客人一項基本準(zhǔn)則?？腿艘x房去總臺結(jié)帳，這完全是正常的行為，服務(wù)員無權(quán)也沒有理由限制客人算帳，阻攔客人離去。隨便阻攔客人，對客人投以不信任的目光，這是對客人的不禮貌，甚至是一種侮辱。正確的做法應(yīng)該是：
第一，樓層值臺服務(wù)員應(yīng)收下客人鑰匙，讓他下樓結(jié)帳，并立即打電話通知總服務(wù)臺，X號房間客人馬上就要來結(jié)帳?？偱_服務(wù)員則應(yīng)心領(lǐng)神會，與客人結(jié)帳時有意稍稍拖延時間，或與客人多聊幾句，如：“先生，這幾天下榻餐廳感覺如何？歡迎您提出批評?！薄皻g迎您下次光臨!”；或查電腦資料放慢節(jié)奏，如與旁邊同事交談幾句，似乎在打聽有關(guān)情況；或有電話主動接聽，侃侃而談，等等。
第二，客戶服務(wù)員也應(yīng)積極配合，提高工作效率，迅速清點客房設(shè)備、用品，重點檢查易攜帶、供消費的用品，如浴巾、冰箱內(nèi)的飲料、食品等，隨即將結(jié)果告訴樓層服務(wù)臺，值班服務(wù)員則應(yīng)立即打電話轉(zhuǎn)告樓下總臺。
第三，總臺服務(wù)員得到樓上服務(wù)臺“平安無事”的信息，即可與客人了結(jié)離店手續(xù)。
餐廳收銀管理系統(tǒng)
- 1培訓(xùn)和教育、檢查員工在日常工作中應(yīng)具備的工作流程、服務(wù)規(guī)范
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- 3餐廳管理法
- 4中小型客房管理軟件
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- 11怎樣實現(xiàn)顧客就是上帝的宗旨
- 12你還在迷茫嗎？賓館人
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- 14管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起
- 15用“心”管理賓館
- 16民營餐廳目前還難以形成較為規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)管理制度
- 17整個企業(yè)管理過程中充分注意員工人性要素
- 18是無止境的但對細(xì)節(jié)的追求是可以衡量的衡量的尺度
- 19逆襲：中端賓館移動互聯(lián)網(wǎng)“革命”
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- 21賓館客房內(nèi)11個提升品質(zhì)的小細(xì)節(jié)
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- 23防止損壞房內(nèi)物品以及不良分子趁機(jī)竄入客房盜竊
- 24賓館客房管理制度基礎(chǔ)知識
- 255大銷售技巧-讓賓館實力100%升級
- 26淺談餐廳實習(xí)生管理
- 27賓館如何最大化地利用移動技術(shù)
- 28賓館如何贏得更多回頭客之服務(wù)技巧篇（四）
- 29項目實施進(jìn)展情況、平安及業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況
- 30四維金盾防漏體系之-管理提升
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