經(jīng)濟(jì)型酒店管理經(jīng)營(yíng)的五把利刃

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?? ?經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)是指將客戶鎖定在中小企業(yè)商務(wù)人士、休閑及自助游客人，房?jī)r(jià)適中的中小規(guī)模酒店經(jīng)營(yíng)。從理論上講，經(jīng)濟(jì)型酒店管理經(jīng)營(yíng)是按照普通商務(wù)旅行者、度假旅游者選擇飯店的核心評(píng)價(jià)要素，重新設(shè)計(jì)建造的新的酒店。

?? ?一、何為經(jīng)濟(jì)型酒店

?? ?對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)舶來(lái)概念，它產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國(guó)。作為酒店行業(yè)的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，經(jīng)濟(jì)型酒店近幾年才在我國(guó)出現(xiàn)，并蓬勃發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)是指將客戶鎖定在中小企業(yè)商務(wù)人士、休閑及自助游客人，房?jī)r(jià)適中的中小規(guī)模酒店經(jīng)營(yíng)。從理論上講，經(jīng)濟(jì)型酒店管理經(jīng)營(yíng)是按照普通商務(wù)旅行者、度假旅游者選擇飯店的核心評(píng)價(jià)要素，重新設(shè)計(jì)建造的新的酒店。

?? ?二、經(jīng)濟(jì)型酒店的特征

?? ?經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店行業(yè)的一個(gè)新興事物，其區(qū)分于傳統(tǒng)酒店的顯著特征是：

?? ?最本質(zhì)的特征就是功能簡(jiǎn)化。經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)把服務(wù)功能集中在簡(jiǎn)單的住宿功能上，力求在核心服務(wù)上精益求精，而把餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)功能大大簡(jiǎn)化或取消。標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店不設(shè)星級(jí)飯店豪華的大堂，沒(méi)有洗衣房、游泳池、娛樂(lè)中心，重點(diǎn)設(shè)施是標(biāo)準(zhǔn)化客房、停車場(chǎng)和小型餐廳。

?? ?投入成本和運(yùn)營(yíng)成本低。與星級(jí)飯店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資額明顯要少很多。一般而言，開(kāi)一家經(jīng)濟(jì)型酒店所需房產(chǎn)建筑面積5000平方米即可，投資者可以通過(guò)長(zhǎng)期租賃房產(chǎn)或進(jìn)行舊房改造，投資額約為1000萬(wàn)元左右;如果在空地上興建，投資費(fèi)用大概為2000萬(wàn)元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一家高檔酒店的投資費(fèi)用。同時(shí)，酒店的人員精簡(jiǎn)，多采取“一人多能”的崗位設(shè)置，運(yùn)營(yíng)成本也很低。

?? ?優(yōu)惠房?jī)r(jià)是其一大賣點(diǎn)。由于設(shè)備精簡(jiǎn)、附加服務(wù)弱化，酒店客房?jī)r(jià)格也隨之大幅降低，比高檔星級(jí)賓館價(jià)格便宜好幾個(gè)檔次。經(jīng)濟(jì)型酒店與低檔的招待所相比，它提供了更加優(yōu)質(zhì)安全的住宿功能。綜合比較，經(jīng)濟(jì)型酒店的性價(jià)比最高。但在目前，國(guó)內(nèi)一些號(hào)稱是經(jīng)濟(jì)型酒店的，由于缺乏清晰的定位，價(jià)格還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正的優(yōu)惠。

?? ?專一化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。不少住宿高檔星級(jí)酒店的顧客因公務(wù)繁忙，多數(shù)時(shí)候也就是回酒店睡覺(jué)，酒店的大多附加功能都是閑置。經(jīng)濟(jì)型酒店以優(yōu)質(zhì)住宿服務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“清潔、舒適、實(shí)惠、方便、安全”的專一化服務(wù)理念。

?? ?三、經(jīng)濟(jì)型酒店商機(jī)無(wú)限

?? ?隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)二十多年的高速增長(zhǎng)，大中城市的商務(wù)活動(dòng)日趨頻繁。與此同時(shí)，我國(guó)的旅游業(yè)也得到快速發(fā)展，近年來(lái)人員流動(dòng)總量急速攀升。特別是2008年舉行的北京奧運(yùn)會(huì)和2010年舉行的上海世博會(huì)，為旅游業(yè)的發(fā)展提供更加廣闊的空間。專家預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地國(guó)和第四大客源輸出國(guó)。

?? ?旅游業(yè)的發(fā)展和商務(wù)活動(dòng)的增多勢(shì)必帶來(lái)對(duì)酒店住宿的巨大需求，促使酒店行業(yè)的發(fā)展。但我們傳統(tǒng)高標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店因?yàn)閮r(jià)格昂貴無(wú)法滿足大多數(shù)游客的需要;而眾多低檔次招待所卻因環(huán)境衛(wèi)生、安全、服務(wù)等狀況不盡如人意將不少客人擋在門外。于是，一種既能享受星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)又不太高的經(jīng)濟(jì)型酒店，自然而然會(huì)受到顧客和市場(chǎng)的歡迎。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生和發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境。
?? ?四、業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈

?? ?但是，近年來(lái)，眾多國(guó)外酒店業(yè)的知名品牌極為看好中國(guó)這塊“大蛋糕”，加快進(jìn)入中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的步伐，眾多國(guó)內(nèi)酒店巨頭們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行瘋狂投入和擴(kuò)張，競(jìng)爭(zhēng)已呈現(xiàn)白熱化趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型飯店部分品牌擴(kuò)張速度達(dá)到200%-300%的增速。

?? ?目前，國(guó)際排名前十位的酒店管理集團(tuán)已有8個(gè)進(jìn)入了中國(guó)，國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)犬牙交錯(cuò)，如今已經(jīng)初步形成了三大陣營(yíng)：第一大陣營(yíng)就是全國(guó)性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，例如7天、如家、漢庭等;第二大陣營(yíng)就是一些區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，例如上海的莫泰168、廣州7日酒店連鎖等;第三大陣營(yíng)就是國(guó)際酒店管理集團(tuán)，例如雅高Ibis和美國(guó)Super8。