管理技能提升的方法 管理技能提升培訓(xùn)心得

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企業(yè)管理技能提升的方法有很多，因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)的情況不一樣，所以這些方法也有所不同，這一點(diǎn)也是很正常的。小編就針對(duì)餐飲行業(yè)為大家展開一下的介紹，也希望大家能得到更多信息提示。

餐飲酒店服務(wù)技能提升

服務(wù)是一種強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)手段，在產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格大體相同的情況下，多一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目就等于多了一種競(jìng)爭(zhēng)手段，通過(guò)我們?cè)诜?wù)一線的優(yōu)異表現(xiàn)，可以吸引顧客，滿足消費(fèi)需求。

在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，我們必須樹立新的服務(wù)質(zhì)量觀：

一、要樹立服務(wù)也是商品的觀念；

二、要樹立商品質(zhì)量、勞務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量并重齊抓的觀念；

三、要樹立"全方位"、"立體型"抓服務(wù)質(zhì)量的觀念；

四、要樹立經(jīng)營(yíng)促服務(wù)，服務(wù)促經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)服務(wù)一起抓的觀念。

"服務(wù)顧客"是及具挑戰(zhàn)性的工作，要做得好，不僅僅是遵守標(biāo)準(zhǔn)或熟練的技巧便可以，我們?cè)陂T店面對(duì)形形色色的顧客，我們的目標(biāo)是使得每一位顧客都感到滿意。挑戰(zhàn)性高，但并不困難。只要你的觀念正確、積極，以下幾項(xiàng)重點(diǎn)將會(huì)使你在顧客服務(wù)方面進(jìn)步得更快。

了解顧客對(duì)我們的意義……

"顧客是我們的老板"，不是口號(hào)。想想，我們的生意是從每一件商品中一份份建立起來(lái)的，所以每一位顧客對(duì)我們而言都是重要人物。當(dāng)他們?cè)敢庖欢?，再而三地光臨"一帆快餐"時(shí)，便是向我們傳遞一個(gè)信息："他們是多么喜歡"一帆快餐"所提供的產(chǎn)品及服務(wù)，甚至他們還會(huì)向親友推薦"。據(jù)調(diào)整，當(dāng)一個(gè)顧客滿意時(shí)他會(huì)告訴4-5個(gè)人，但一位顧客不滿意時(shí)，他會(huì)將不愉快的經(jīng)驗(yàn)告訴10-20個(gè)親朋好友。這對(duì)公司長(zhǎng)期的發(fā)展影響至為重要。

顧客的需要是什么？101%的顧客滿意是什么？這個(gè)問(wèn)題并不復(fù)雜，其實(shí)你心中已經(jīng)有了一個(gè)相當(dāng)明確的概念。因?yàn)槟憔褪且幻櫩?。?dāng)你每次到外面購(gòu)物、用餐時(shí)，你所期望得致電的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，便是你的顧客所期望得到的，身為專業(yè)服務(wù)人員首要職責(zé)便是滿足顧客的期望。

顧客希望真正被當(dāng)作"人"看待……

尊重的態(tài)度是最重要的……有些員工草草服務(wù)，以致忽略了卓越服務(wù)所包括的更重要的部分。他們講話過(guò)快，以致顧客不能理解具體內(nèi)容。他們沒有把握好量，造成商品缺斷貨、顧客無(wú)可選商品；他們把問(wèn)候運(yùn)用得那樣僵硬和冷感，以致顧客以為面對(duì)的是一個(gè)機(jī)器人；他們不進(jìn)行目光接觸，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為浪費(fèi)時(shí)間，而且他們從不微笑。因?yàn)樗麄兏緵]看到對(duì)方存在的重要性。

很多企業(yè)管理者都在關(guān)注管理技能提升的方法其實(shí)不管什么行業(yè)大家經(jīng)營(yíng)的目的應(yīng)該都是一樣的。不管使用什么方法來(lái)提升管理技能，這些都是需要通過(guò)一定時(shí)間的執(zhí)行才會(huì)看到效果的。