“7—11”便利店特許經(jīng)營案例

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“7—11”公司是世界上最大的 便利店 特許組織，至1992年底，該公司在全世界22個國家和地區(qū)擁有13590個分支店。在我國的深圳，該公司自1992年起，就開始以自營的方式開展業(yè)務，并以出售區(qū)域特許權的方式在中國開展特許業(yè)務。

　　為分店著想的特許制度

　　“7—11” 便利店 的店鋪營業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，基本上為100平米。商店的商品構成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經(jīng)營品種達300種，都是比較暢銷的商品。另外，總部每月要向分店推薦80個新品種，使經(jīng)營的品種經(jīng)常更換，能給顧客以新鮮感。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設計。商店的建設、管理遵循四項原則：A必須商品齊全；B實行限度管理；C店內(nèi)保持清潔明快；D親切周到的服務。這四項原則即是“7—11” 便利店 成功的秘訣。
　　“7—11” 便利店 成功的特許制度包括以下內(nèi)容：
　?。?） 培訓受許人及其員工
　　“7—11”公司為了使受許人適應最初的經(jīng)營，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開業(yè)之前，對受許人實行課堂訓練和商店訓練，使其掌握POS系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經(jīng)營技術等。另外，總部還應店主的要求，為提高員工、臨時工的業(yè)務經(jīng)營能力，圍繞商店營運和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，集中進行短期的基礎訓練。
　?。?） 合理進行利潤分配
　　毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時營業(yè)分店（16小時營業(yè)的為35%），其余為總部所得。商店開業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營的實際情況，還可以按成績增加1%--3%，對分店實行獎勵。
　　如果毛利率達不到預定計劃，分支店可以保證得到一個最低限度的毛利額，保證其收入。
　?。?） 給予多項指導
　　總部對分支店進行開業(yè)前的市場調查工作，并從經(jīng)營技巧培訓、人才的招募與選拔、設備采購、配貨等方面對分支店給予支持。總部還指導分支店的日常經(jīng)營、財會事務等工作?？偛窟€負責向分店提供各種現(xiàn)代化的信息設備及材料。

　　加入“7—11”體系的程序如下：

　?。?） 公司接待潛在受許人
　　負責接待的總部人員為了能使來訪者成為受許人，向他們仔細介紹公司特許權的情況，并與之認真協(xié)商。
　?。?） 介紹“7—11” 便利店 的詳細情況
　　A． 調查店址：為確定能否作為分支店經(jīng)營場所，總部要進行商圈、市場等方面的詳盡調查，并將搜集的數(shù)據(jù)認真加以分析、研究；
　　B． 說明特許合同的內(nèi)容：就特許權的各項內(nèi)容和規(guī)定，逐條解釋說明；
　　C． 簽訂特許合同：在申請人充分研究了業(yè)務內(nèi)容和合同內(nèi)容，并決定加入后，正式簽定合同。
　?。?） 商圈的設計與裝修
　　設計部門詳細研究了顧客的經(jīng)營對策后，設計商店裝修方案。
　　（4） 簽訂建筑承包合同
　　商店設計完成后，總部負責介紹建筑施工公司，并負責簽訂建筑承包合同，同時協(xié)助進行融資。
　　（5） 準備開業(yè)
　　在施工的同時，訂購各種設備和柜臺，并進行店內(nèi)布局設計和促銷準備工作。
　　（6） 店主培訓
　　就開業(yè)所必需的準備事項、計算機系統(tǒng)的操作管理、商店營運技巧等，對店主進行培訓指導，使其真正掌握。
　?。?） 開業(yè)前的商品進貨及陳列
　　此時總部有關人員親臨商店，選擇供應商，提供進貨信息，傳授陳列技巧。
　?。?） 交鑰匙
　　在開業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。
　?。?） 開業(yè)
　　將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。
　　（10） 開啟信息系統(tǒng)
　　連通商店的計算機終端與總部的主機，指導和支持商店的營運。
　　（11） 現(xiàn)場支持人員對各分店進行巡回指導
　　及時對巡回過程中發(fā)現(xiàn)的分支店經(jīng)營中可能出現(xiàn)的問題進行協(xié)助解決。