賓館賓館管理資訊：5大策略提高賓館投資人的10倍收益（篇二）

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三、不同季節(jié)、節(jié)假日策略

1．旺季策略和淡季策略

1)旺季策略

◇ 調(diào)價提高RevPAR。

2)淡季策略

》提供打包價。

  例如××經(jīng)濟型酒店，即將于2009年在西藏拉薩開業(yè)，而拉薩是一個淡旺季明顯的旅游城市。因此實行淡旺季，甚至平季價就顯得十分必要。

  拉薩旅游分淡、旺、平三個季節(jié)，某經(jīng)濟型酒店西藏拉薩店三個季節(jié)的掛牌價見表6-11。

  預計經(jīng)過3到6個月的試運轉(zhuǎn)后，西藏拉薩店全年客房間夜數(shù)為21 456；出租率為73%，平均房價為238. 83元，RevPAR為175. 14元，客房總營收為5 754 928元。見圖6-3。

2．周日和周一策略

  這是個世界性的難題很難解決。就以美國為例，1997～1999年，兩年整個美國酒店業(yè)的12個月中周日的平均出租率在50%（見圖6-4），周一也是非常低迷，經(jīng)濟型酒店更慘（見圖6-5）。

這里有幾點建議可以幫助你：

◇開通中介。

  這樣有用嗎？肯定有用的。如家快捷上海塘橋店曾經(jīng)周二和周六生意火爆，出租率超過IOO%，但周日和周一通常在75%～80%之間。后來推出周末休閑房，出租率快速上升，有效地解決了這個問題（見圖6-6）。

3．周五和周六爆滿的旅游城市策略

  周五、周六生意火爆的旅游城市，注意要照顧周五登記人住3天以上者，以及周六登記人住兩天以上者；或可以考慮在周五、周六漲價。

4．經(jīng)濟型酒店黃金周策略

  黃金周的走勢有個共同的特點，即呈現(xiàn)出前高后低的走勢，這也是全國性問題。從第五天起開始下滑，一直延伸到第七天，然后止跌回升。我們很難改變黃金周的走勢，最后幾天連團隊也難接到。當然，還是有些方法可以緩解出租率的急劇下滑。

◇開放大小中介，加大中介傭金等。

  以某經(jīng)濟型酒店為例。2005年該地區(qū)只有一家110間房的經(jīng)濟型酒店，因臨近地鐵，春節(jié)黃金周期間也有不俗的表現(xiàn)。但到了2006年黃金周期間，錦江之星、莫泰168、寶隆居家等相繼進入，競爭開始了。針對新競爭對手的出現(xiàn)，酒店推出了黃金周期間折扣抵用券。這一招果然有效，雖然折扣券使用降低了平均房價，但出租率上升了（見圖6-8），RevPAR也提高了。

  從客源結(jié)構(gòu)看，促銷活動吸引了一批上門散客，散客增加了15%。但該酒店2006年春節(jié)黃金周協(xié)議客和會員卡客戶大幅下滑（見表6-12）。兩者相加高達21. 4%，說明老顧客正在流失，他們很可能被競爭對手挖走了。如此大幅的下降不是好現(xiàn)象，但因2006上海經(jīng)濟形勢好，新的客戶會源源不斷地補充進來，且促銷見效，出租率還是有所上升。

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