餐廳管理系統(tǒng)
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(三) 商業(yè)酒店時期
商業(yè)酒店時期大約從20世紀初到20世紀50年代。美國的酒店業(yè)大王埃爾斯沃斯·斯培
特勒(E11sworlh Statler)被公認為商業(yè)酒店的創(chuàng)始人。他憑著自己多年來從事酒店經(jīng)營的經(jīng)
驗及對市場需求的了解，立志耍建造 種“為—‘般公眾能負擔的價格之內(nèi)提供必要的舒適與
方便、優(yōu)質(zhì)的服務與清潔衛(wèi)生”的酒店，亮出r“平民化、大眾化”的旗號。1908年，化
在英國紐約水牛城建造了第一家由他親自設計并用自己名字命名的斯塔特勒酒店．一個帶衛(wèi)
生問的客房價格儀為1美元50美分c斯塔特勒提出／酒店經(jīng)營成功的根本要素“地點、址
點、地點“的原則，還提出了“客入水遠是正確的”、 “酒店從根本上來說．只銷售一樣齊
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