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利用以前報廢的一臺舊恒溫箱上的可用部件
利用以前報廢的一臺舊恒溫箱上的可用部件
用一個制冷系統(tǒng)。這樣，由于一個機頭上裝有兩路管道，負荷過大，機器經(jīng)常超負荷運轉(zhuǎn)，時有故障發(fā)生。此外，生熟菜間對室溫的要求不一
經(jīng)常出現(xiàn)生庫溫度偏低，熟庫溫度偏高的現(xiàn)象，無法兼顧兩頭，因此食品質(zhì)量難以保證。由于一機供兩庫，衛(wèi)生、頤養(yǎng)以及維修等方面也有
諸多不便。這是使餐飲部困擾不安的一塊“心病”餐廳趙總也知道此事，早已與有關(guān)部門合計過。添置一臺新的恒溫箱，一筆不小的資金；然
而，一機供兩庫的狀況如不迅速改變，餐廳餐飲的聲譽必將受到嚴重損害。因此，趙總也陷入了一籌莫展的困境之中。兩天后，趙總把工程部
利用以前報廢的一臺舊恒溫箱上的可用部件
請來，共商恒溫箱大計。確定了兩條原則，一是確保服務(wù)質(zhì)量.二是盡可能減少支出。工程部回到部里，把大修班員工統(tǒng)統(tǒng)召來，要求群策群力
出謀獻計。經(jīng)過一個多小時的討論，最終推出一套技改方案：利用以前報廢的一臺舊恒溫箱上的可用部件，重新組裝一臺機組。然后將兩邊
管路割開，分別接上對應(yīng)的機組，這樣就可結(jié)束一機供兩庫的狀況了大修班員工說干就干。經(jīng)過一個多星期緊張的組裝工作，新”機組裝置勝
利了再經(jīng)過分割、對接、調(diào)試后，新的一機一用”制冷系統(tǒng)開始正常運行。[評析]江南春餐廳于年定為三星級。為使硬件也名副其實，達到三
星規(guī)范，餐廳決定
利用以前報廢的一臺舊恒溫箱上的可用部件
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