淺談如何培訓酒店基層管理者

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? ? ?如今酒店行業(yè)競爭激烈程度越來越大，人員在酒店之間的流動也隨之上升。對任何一家酒店來說，這個問題無疑都是令所有高層領(lǐng)導最頭痛的事，同時也是所有酒店面臨的重要課題之一。也有很多酒店會說，“沒什么，人走了酒店可以招新人”。沒錯的確是可以招新人，但是由于新人對業(yè)務知識的缺乏和心態(tài)的不穩(wěn)定，務必會造成在服務過程中投訴率的上升，客人能得罪幾次，又能使客人對酒店的服務滿意幾次，最終得到的是越來越多的投訴，員工抱怨聲連連，這些想過為什么嗎?

　　1. 酒店基層管理人才的現(xiàn)狀和問題

　　針對酒店基層管理者培訓問題及人員流動，已經(jīng)影響到酒店管理業(yè)的發(fā)展，想解決問題那就必須找到問題的源頭是從哪來的了，在工作中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)傳達一個指令，總是沒有辦法實施下去，導致執(zhí)行力偏低，員工工作沒有激情，這是為什么，原因很簡單，基層管理者無法發(fā)揮其作用，有些酒店經(jīng)常一個部門多個基層管理者，但始終無法建立團隊達到和諧發(fā)展，從而導致員工大量流失。

　　有些酒店甚至為了留住老員工將老員工的工資提升，或讓其得到晉升，作為其留下來的依據(jù)，這樣的員工懂管理嗎?會管理嗎?知道應該怎么做嗎?懂得如何教員工嗎?，這樣能實現(xiàn)管理嗎?同時也是因為這樣的晉升導致一些新員工看不到希望選擇離開，酒店的管理也越來越差，俗話說的好：“框架固然重要,最重要的還是基礎(chǔ)”一旦酒店基礎(chǔ)管理跟不上，就好比大樓基礎(chǔ)不穩(wěn)，隨時面臨坍塌的危險。再次強調(diào)酒店基礎(chǔ)管理的嚴重性，在酒店管理大業(yè)中都應重視對基層管理者的培養(yǎng)，酒店會提出往往培樣出來的人，沒多久就跳槽了，這是所有酒店都會面臨的一個問題。

　　2. 如何留住基層管理人

　　首先要能讓基層找到歸屬感，愿意為酒店付出，那我們就必須從基層管理者的心態(tài)基入手，解決員工歸屬感，培養(yǎng)員工忠誠度，要從以下幾方面入手：
　　有的企業(yè)在基層管理者離職時損之無不用其極，扣之無不令其慘，離職者痛恨，在職者心寒!老板和經(jīng)理哪?其喜洋洋者矣!這樣的企業(yè)，你干嗎?你能有歸屬嗎?恐怕不少人都在暗地里找工作了吧?

　　讓基層管理者參與，上下融通，讓關(guān)愛時刻存在，讓制度成為風氣，讓標準成為行為準則，讓情感成為文化，讓基層管理者看到希望，看到未來，能感受到酒店對基層管理者的重視，同時要讓幾層管理者能感受到對酒店的重要性，切忌不能讓才提升起來基層管理者或是新來的基層管理者單獨作戰(zhàn)，要讓他看到我們的管理團隊，感受到團隊的力量，看到酒店這個大家庭為基層管理者及員工帶來的是什么，為基層院管理者及員工提供一個什么樣的舞臺，酒店要做到對基層管理者高度重視，并提出要求，要教會基層管理者如何發(fā)揮自己的潛能，同時提高基層管理者的管理技能，要讓他們能感受到在酒店能學很多新知識，讓他們有學習的欲望，為基層管理者規(guī)劃好職業(yè)生涯，使他們感受到酒店為基層管理者和員工帶來的一切，讓幾層管理者真正的感受被關(guān)注，被關(guān)愛，企業(yè)才能真正成為一個大家庭，基層管理者才會有發(fā)自內(nèi)心的歸屬感!相信，有職業(yè)經(jīng)理人做承載著企業(yè)使命與基層管理者理想的駿馬，必然能讓酒店企業(yè)和基層管理者奔向美好的未來。

　　3. 如何培養(yǎng)基層管理者

　　我們在對基層管理者，往往會忽略一些細節(jié)，很多酒店未能對基層管理者培訓到位，沒有充分的時間為基層管理作培訓，基層管理者大多時間在無用功，同時增大了內(nèi)耗，從而使基層管理者對自己對酒店失去了信心。

　　“一座大廈經(jīng)久耐用不是對它的保養(yǎng)的程度如何，而關(guān)鍵是大廈的基礎(chǔ)扎不扎實”，這才是關(guān)鍵。

　　哪酒店如何培養(yǎng)一個基層管理者?如下圖：

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　　　首先我們要在酒店制度上下大工夫，中國有句俗話：“沒有規(guī)矩，不成方圓”，酒店制訂規(guī)章制度是企業(yè)內(nèi)部“立法”，是企業(yè)規(guī)范運作和操作的重要方式之一。

　　一、從制度環(huán)境上入手

　　企業(yè)制度要讓每位基層管理者都明白自己的權(quán)力和義務，知道自己在問題出現(xiàn)后可能承擔的責任。建立標準科學化的管理體系，處理員工日常行為以體系中的制度為準繩。

　　“揮淚斬馬謖”的故事，人們都知道，馬謖是諸葛亮的愛將，對諸葛亮忠心耿耿。但軍令不可違，即使十分痛惜也要軍法從事。這正是諸葛亮的過人之處。這段故事也告訴我們一個深刻道理：沒有制度，工作無法保證，有了制度不執(zhí)行，工作同樣也無法保證。前者強調(diào)制度的重要，后者強調(diào)落實的重要，兩者并不矛盾。強調(diào)制度要靠人落實，不是夸大某一個人的作用，也不是片面依靠某一個領(lǐng)導的意志和威嚴。實際上，靠基層管理者去落實制度，靠制度來約束基層管理者的行為，還需要一個實施的環(huán)境。有了這樣的環(huán)境，制度才會有堅實的依靠，基層管理者才會增加落實制度的勇氣。有了實施的環(huán)境，合理化的制度，堅持原則的領(lǐng)導，遵章守紀的基層管理者，酒店管理事業(yè)才能更加興旺、更有活力?！?br />