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肯德基的三高加盟模式
提起肯德基,我們都不陌生。它因獨有的美味和品質(zhì),被中國消費者廣泛熟知和喜愛,尤其是城市的小孩,幾乎沒幾個不愛肯德基的。在全球著名的AC尼爾森調(diào)研公司的調(diào)研結(jié)果中明,在中國,肯德基被公認為“顧客最?;蓊櫟?rdquo;名牌,名列前十名國際知名品牌的榜首??系禄某晒?,除了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、服務(wù)與管理外,還得益于“高門檻、高支持、高保障”的“三高”加盟模式。
首先是加盟門檻很高。據(jù)稱,肯德基的每家特許經(jīng)營餐廳開業(yè)前要支付特許經(jīng)營初始費,而且必須是一次性交付。在持續(xù)經(jīng)營期間,加盟商還須按合同繳納費用,包括特許經(jīng)營權(quán)使用費(按加盟店營業(yè)額的6%)和廣告分攤費用(按加盟店營業(yè)額的5%)。接店前,加盟商又將支付不菲的3個月培訓(xùn)費。而且,整個申請、培訓(xùn)、審查的時間過程大約需要8個月左右。
每個特許加盟商的初始投資也各有不同,大約500萬到800萬不等。新的特許加盟商將會被授權(quán)經(jīng)營一家在營運之中的肯德基餐廳,每個餐廳的購入費根據(jù)該餐廳的具體情況進行計算(包括餐廳所有的裝修、設(shè)備、利潤、租約及員工轉(zhuǎn)讓,但不包括不動產(chǎn)的購買)。并規(guī)定,自有資金不得少于總投資的70%.可見,這是一筆巨額的長期投資。而且,肯德基采取單店加盟形式,所有的特許加盟商都不享有區(qū)域性的或商圈的專有權(quán)。
除了擁有足夠的資金外,肯德基還規(guī)定,申請者必須符合九項條件:
1、認同肯德基的企業(yè)文化;
2、有企業(yè)家精神;
3、具有大專以上學(xué)歷;
4、在相關(guān)行業(yè)中有很好的企業(yè)人員管理經(jīng)驗;
5、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理;
6、愿意處理日常經(jīng)營事宜及親自管理餐廳;
7、沒有犯罪及破產(chǎn)記錄;
8、有為了事業(yè)遷移到其他城市的意愿;
9、與肯德基品牌沒有利益沖突。
其次,加盟支持很高。
肯德基總部將提供如下九大支持:
1、一個很有價值的品牌;
2、一家正在營業(yè)的餐廳;
3、首期10年的加盟權(quán);
4、完備的培訓(xùn)體系;
5、部分餐廳營運團隊;
6、完善的餐廳管理系統(tǒng);
7、完善的追蹤和考核系統(tǒng);
8、統(tǒng)一的采購/配送;
9、房產(chǎn)租約談判協(xié)助等。為便于總部統(tǒng)一支持,肯德基還規(guī)定,加盟商不可指定某一家餐廳,或者某一個城市進行加盟。
最后,經(jīng)營保障很高??系禄谥袊扇〉氖?ldquo;不從零開始”的特許經(jīng)營模式。所謂“不從零開始”,即加盟商不需從零開始,接手的將是一家已步入良好經(jīng)營狀態(tài)的肯德基餐廳,從而避免了自行選址、開店、招募及訓(xùn)練新員工等大量繁復(fù)的工作,真正降低了加盟風(fēng)險,提高了成功概率。當(dāng)然,這個轉(zhuǎn)讓價不是討價還價的結(jié)果,而是肯德基按照自己的評估所定。
為保證加盟經(jīng)營成功,肯德基規(guī)定,成功的候選人在經(jīng)營餐廳前將被要求參加一個內(nèi)容廣泛的為期13周的培訓(xùn)項目,13周的餐廳培訓(xùn)能使加盟者有效掌握肯德基營運手冊中的相應(yīng)內(nèi)容,包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學(xué)習(xí)。加盟商接手餐廳后,還要安排長期的餐廳管理實習(xí)。在培訓(xùn)過程中,未來的特許經(jīng)營商要承擔(dān)自己的費用(培訓(xùn)費、交通費用和生活費用)。同時肯德基還規(guī)定,合伙人可不參與餐廳的日常經(jīng)營管理,但加盟申請人必須全職參與今后餐廳的日常經(jīng)營管理。
為此,肯德基鄭重提出:
1、“追求卓越”:不斷創(chuàng)新,勇爭第一,讓客戶滿意;
2、“以人為本”:員工是企業(yè)最大的財富,我們堅信,培養(yǎng)優(yōu)秀人才是肯德基成功的基石
3、“群策群力”:倡導(dǎo)協(xié)同一致的團隊精神,企業(yè)內(nèi)部以及與合作伙伴的團結(jié)合作是群策群力的具體表現(xiàn)。
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