中國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展猜想

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    導(dǎo)語(yǔ)：

    青島啤酒十二五計(jì)劃為千萬(wàn)噸，雪花啤酒在2012年開(kāi)始在河南建百萬(wàn)噸大廠和2013年春節(jié)前突擊并購(gòu)了金威，嘉士伯已經(jīng)在重慶啤酒上加碼完全控股，英博中國(guó)也沒(méi)停止其發(fā)展的腳步，百威在中國(guó)的建廠都是幾十萬(wàn)噸的大廠。啤酒業(yè)看似集中度已很高、行業(yè)格局也似穩(wěn)定，但如此大國(guó)的消費(fèi)潛能下仍隨時(shí)會(huì)有行業(yè)爆炸性建廠與收購(gòu)被收購(gòu)新聞出現(xiàn)。2013年以及將來(lái)，中國(guó)的啤酒業(yè)向何發(fā)展？

    集中度還會(huì)更高

    一線啤酒品牌的收購(gòu)、建廠式的外延式增長(zhǎng)，似乎還遠(yuǎn)沒(méi)到盡頭。

    十年前的啤酒業(yè)各二三線企業(yè)的擔(dān)憂(yōu)與坐臥不安，在十年后的今天仍未停止。二三線啤酒企業(yè)仍在未來(lái)是繼續(xù)自身發(fā)展還是待價(jià)而沽中彷徨，一線品牌還沒(méi)停止其收購(gòu)建廠的步伐使他們更如坐針氈。

    對(duì)于一線品牌而言，自己已經(jīng)處于一線品牌，為什么還要發(fā)展壯大？快消消費(fèi)品企業(yè)始終有一個(gè)他們認(rèn)為的理由存在：規(guī)模效應(yīng)。只有規(guī)模效應(yīng)，才能使各項(xiàng)成本、費(fèi)用都攤薄了，而各項(xiàng)成本與費(fèi)用，在快速消費(fèi)品行業(yè)，都是要用的！金士百啤酒只在東三省內(nèi)有市場(chǎng)，但其卻在央視做廣告，這些廣告費(fèi)用攤在東三省已經(jīng)很高，攤到全國(guó)市場(chǎng)卻又無(wú)銷(xiāo)售……所以，做大規(guī)模，是啤酒行業(yè)各企業(yè)的“中國(guó)夢(mèng)”！

    應(yīng)該說(shuō)，中國(guó)的啤酒業(yè)已經(jīng)具備了行業(yè)集中度高的基礎(chǔ)：青島啤酒是百年品牌，其品牌的張力始終能保證自己有一定的消費(fèi)者影響力；作為國(guó)有企業(yè)，其背后的資源與背景，企業(yè)也難以出現(xiàn)瞬間倒塌的可能；其對(duì)品牌建設(shè)的堅(jiān)持，使企業(yè)也很難滑倒在競(jìng)爭(zhēng)的泥濘道路上。青島啤酒的擴(kuò)張，只是將自己的工廠、經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)再?gòu)?fù)制一個(gè)而已，為何不可？

    雪花啤酒，就是靠一個(gè)一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)一個(gè)工廠復(fù)制過(guò)來(lái)的，并且其總部設(shè)立的財(cái)務(wù)中心、生產(chǎn)中心、營(yíng)銷(xiāo)中心等，已經(jīng)將整個(gè)全國(guó)性整合體系打造完整，其再擴(kuò)張，已經(jīng)就像商業(yè)零售中的連鎖企業(yè)，只是看哪個(gè)區(qū)域還有消費(fèi)需求（如同哪個(gè)商圈好），直接建廠或收購(gòu)（如同開(kāi)直營(yíng)店一樣）。對(duì)于雪花啤酒自身來(lái)講，可能現(xiàn)在最輕松的就是并購(gòu)或者建廠了！

    英博、英博百威與嘉士伯等等外資品牌，由于在上世紀(jì)九十年代外資品牌在中國(guó)所向披靡之時(shí)并未取得豐厚收益（最突出的收益者是藍(lán)帶、貝克等），當(dāng)中國(guó)的啤酒業(yè)二次輝煌來(lái)臨而國(guó)際市場(chǎng)疲軟時(shí)，他們都將中國(guó)當(dāng)作戰(zhàn)略重點(diǎn)市場(chǎng)。也許，這是最后一次機(jī)會(huì)了？！

    何況，中國(guó)的中低端啤酒，售價(jià)如此之低，如果不整合，怎么可能走出泥潭？中國(guó)的中高檔啤酒，又需要一線品牌對(duì)行業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)甚至投入，才有可能促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。他們都還有引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展的責(zé)任！

    中高檔會(huì)主力發(fā)展

    雪花啤酒從十年前對(duì)產(chǎn)品金字塔設(shè)置為七層的價(jià)格區(qū)間開(kāi)始，就將產(chǎn)品檔次進(jìn)行了細(xì)致規(guī)劃與設(shè)計(jì)，近年始終在為進(jìn)入中高檔俱樂(lè)部而努力，很多區(qū)域都是在低檔進(jìn)入的同時(shí)，就套路性設(shè)計(jì)出中高檔如何在該市場(chǎng)分一杯羹，這種體系化、有預(yù)謀的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售一體化推動(dòng)，搞得很多同行企業(yè)無(wú)可奈何又無(wú)能為力！

    無(wú)論是勇闖天涯、純生啤酒、自然之美，由于基本規(guī)避了競(jìng)爭(zhēng)，其中高檔發(fā)展路徑，現(xiàn)在看起來(lái)，雖有阻力，但前路還是清晰與光明的。

    青島啤酒本身就是中高檔因子，其品牌的終端消費(fèi)者自點(diǎn)率，使其中高檔產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，也不需像雪花啤酒一樣狡盡腦汁，現(xiàn)在青島啤酒始終在走這條路子。

    英博由于全球最大啤酒企業(yè)，收購(gòu)的全球知名品牌包括百威、貝克等，國(guó)內(nèi)的哈爾濱等等，使其產(chǎn)品線相對(duì)豐滿(mǎn)，現(xiàn)在在終端，連冰箱里的各產(chǎn)品布局，都是按照高中低檔在設(shè)計(jì)。

    嘉士伯，作為歐洲啤酒，個(gè)性化啤酒，自然不會(huì)輕易的將產(chǎn)品降下來(lái)，即使現(xiàn)在收購(gòu)的企業(yè)品牌都可能是一些中低檔，但其始終都是盈利與中高檔發(fā)展的野心。

    燕京啤酒，一直以其“普京”（即以燕京清爽為代表的普通燕京）銷(xiāo)售為主。近年在南方主打“鮮啤”。雖然2006年已經(jīng)設(shè)計(jì)出鮮啤的兩檔產(chǎn)品，最近這幾年一直在靠鮮啤中的普通裝打市場(chǎng)，2012年用精裝鮮啤再發(fā)力，也是為了擠進(jìn)中高檔。