酒店管理專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？如何學習

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酒店管理專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？如何學習？

首先，肯定一點，酒店確實是入職門檻較低的一個行業(yè)，屬于勞動密集型且勞動同質化程度較高，也較易于復制的行業(yè)，從學科角度上來說，基本上，當下國內的酒店行業(yè)就干一個事，那就是復制、再復制...說難聽點叫山寨，不斷的照搬國外的先進管理技法和理念，這也是我從業(yè)數十年后離開的一個原因。但是，絕對不要以為清華的學歷就是浪費，進入35歲以后，尤其是在40歲左右的時間，能不能進入職業(yè)的巔峰，獲取質的飛躍，學歷是一個很重要的評價因子，目前來看，很多60后70后的職業(yè)經理人在職業(yè)路徑的中后端都會卡在學歷上面，更別說現在不負責任的高校擴招帶來的學歷貶值；   其次，要充實哪些領域，這要看酒店這門學科有哪些領域是需要你去充實的，酒店管理屬于人文學科，根據一般經驗來看，在人文學科領域能做到堪稱卓越的人，都是集大成之雜家。在酒店跟客戶打交道，你需要懂得心理學、需要懂得銷售的一般技法；與上下級及同僚打交道，你需要懂得組織行為學與最基本的企業(yè)管理常識；與業(yè)內的同行以及競爭對手打交道，你需要懂得市場；與酒店的各類產品打交道，你還需要足夠的鑒賞能力，這個建立在自我學習和日常的積累上面，這個需要自己去體會了。這只是從學科的角度來講，如果從技能技法的角度來講，普通話、英語是絕對的必需技能，至于什么計算機語言或者office操作，掌握一般即可，我沒見過哪個程序猿當上酒店總經理的。另外說一下，現在很多人英語比普通話說的還好了，提醒一下，英語是加分，但如果在酒店早會以及日常管理中，你連普通話都說不溜、表達不精準，估計也夠嗆。不過話說回來，會做人，是一切的基礎的基礎，以后你會明白。   第三，關于出國進修的問題。海龜變海帶的現實，我想大家基本都很清楚了，我們公司顧問團隊手上大批的海帶找不著工作也是現實（空有一堆本子，實在推不出去）。酒店是很看重實際操作和現場管理的，沒這兩條，隨便你什么留學經歷都是空了吹，尤其是F&B這類非常強調接地氣的領域，教科書永遠跟不上市場變化。所以建議在出國進修前，最好先去一兩家外資酒店里浸泡一兩年再說。   第四，關于晉升空間。首先必須明白，沒有捷徑可言?。ǔ悄闾貏e想走捷徑，我可以教你一些下作的方法）其次，一個酒店晉升的塔尖是誰？GM對不，那你就要看看GM一般的晉級路線是啥了，一般來說，Rooms、F&B這兩大經營線上去的概率是最高的，其次是Marketing和HR，至于有回答提到Revenue（是什么東西？可以吃么），姑且先放一邊吧。其次必須明白，酒店就是拼資歷、拼人脈、拼實力，有的海龜很親睞做Assist.GM，以為高大上？好吧，那你這輩子都是一個小A，要不要我科普一下什么是管理序列什么是職能輔助序列？當然，前面說的一般定律，潛規(guī)則也是有的，不過，你真的想清楚了....   第五，關于實習。酒店是半軍事化管理團隊，基層的歷練非常關鍵，最好不要有投機取巧的想法，在你沒有足夠的資本之前，你就是廉價勞動力，這不丟人。最好從實習階段就選好將來的從業(yè)方向，來回反復的跨界絕對不是市場喜歡的人才，另外一方面，盡早的積累的自己的人脈。我在酒店挑選管理骨干就看三條，其中兩條就是：師出何門？師從何人？   同時再說一下，關于HR和Finance，看上去好像與酒店圈外的其他行業(yè)有一些共融性，其實不然，拿HR來說，酒店的HR是屬于人力資源管理發(fā)展的較為落后的階段，一般以事務性的人力資源管理為主，主要就是招聘和培訓以及處理一些最基礎的勞資關系工作，至于什么HR六大板塊里的戰(zhàn)略、薪酬、績效這些HR最難啃最核心的東東，你基本碰不上，碰上的也是皮毛，所以一般你看酒店里面對HR都設置成為行政人事部或者是人事培訓部，將來你要想從酒店圈里跨出來，去跟其他地產、IT領域的HR去拼....很難！   綜述，這條路不是一般人想象中的高端大氣上檔次那么簡單的，推薦你去看看袁學婭的書，比較接地氣，可以幫助你對這個行業(yè)有一個清晰的認識。