酒店管理三個(gè)關(guān)鍵字

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　回到曾經(jīng)奮斗過的地方，一切都是那么的親切，這里，曾經(jīng)留下了筆者的輝煌，更留下了許多美好的傳說，最近一直很忙，沒有時(shí)間寫東西，今天晚上突然覺得要給自己和來訪空間的朋友們留下點(diǎn)什么，于是，抓緊時(shí)間留下感悟.........

　　今天談?wù)勅齻€(gè)關(guān)鍵字：系統(tǒng)設(shè)計(jì)、忙茫盲、管事不管人

　　第一、系統(tǒng)設(shè)計(jì)：酒店經(jīng)營(yíng)管理，首先是系統(tǒng)設(shè)計(jì)，總經(jīng)理做的是頂層設(shè)計(jì)，部門總監(jiān)們應(yīng)該做中層設(shè)計(jì)，中層經(jīng)理們應(yīng)該基礎(chǔ)設(shè)計(jì)。系統(tǒng)設(shè)計(jì)，就是未來的規(guī)劃，在做系統(tǒng)設(shè)計(jì)的時(shí)候，要能看到放電影一樣的景象，預(yù)計(jì)達(dá)到什么目的和效果，時(shí)間一般為1-3個(gè)月見效，其中包括營(yíng)銷策劃、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、人員規(guī)劃、節(jié)能規(guī)劃、活動(dòng)規(guī)劃、管理創(chuàng)新等等，特別是總經(jīng)理和部門總監(jiān)們，一定要為一個(gè)夢(mèng)去奮斗，這么多員工，上對(duì)老板，下對(duì)員工，錢從哪里來，找到錢了之后，錢到那里去，怎么樣才能實(shí)現(xiàn)錢生錢等等，都是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)的開始。

　　第二、忙茫盲：每天大家都在忙，但是很多人忙不出成績(jī)來，費(fèi)力不討好，得個(gè)做字，其實(shí)，管理這東西，講究結(jié)果，你再忙，忙不出成績(jī)，沒人同情你，老板是生意人，不是評(píng)價(jià)一個(gè)人如何肯干，而是看報(bào)表上利潤(rùn)增加了多少，如果你把生意做虧了，你忙死了也還是得走路，老板只就好象是一個(gè)大劇院建造者(電影投資人叫做制片人)，劇院建造好了，舞臺(tái)搭建好了，剩下的就是我們這幫演員的事了，總經(jīng)理就是導(dǎo)演，部門總監(jiān)經(jīng)理就是明星，員工就是演職人員和工作人員，如果我們找的劇本不好(經(jīng)營(yíng)策劃)，如果我們不會(huì)賣(市場(chǎng)營(yíng)銷)，如果我們舞臺(tái)上表演不好(現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)).....都很有可能沒有觀眾，劇院沒有賺到錢，那不是老板的錯(cuò)，是我們的錯(cuò)。很多人都是自己盡力了，其實(shí)，不是的，是我們忙、茫、盲!在做好系統(tǒng)設(shè)計(jì)之后，我們做做的做忘記了，或者虎頭蛇尾...沒有抓住重點(diǎn)，每天沒有做完重點(diǎn)三件事，胡亂忙，被雜事纏身，簽名、應(yīng)酬、談心、巡查......等等常規(guī)處理問題，我看了不知道是哪個(gè)壞蛋寫的《總經(jīng)理一天工作流程》，花了大量時(shí)間，把時(shí)間排得慢慢的，從早上7：30開始，一直到00：00，全是巡查啊、會(huì)議啊、批閱啊、讀報(bào)啊、巡查啊，這是一個(gè)PA都能做的事情，常規(guī)的流程管理，這樣做死也不會(huì)做出成績(jī)來!常規(guī)流水管理，忙不出一點(diǎn)成績(jī)，難怪很多總經(jīng)理做了很多年，連一個(gè)穩(wěn)定的家都沒有!不要被雜事耽誤了重點(diǎn)，不要被應(yīng)酬內(nèi)外事物綁住了手腳，總經(jīng)理怎么干了一個(gè)稽查的工作呢?無論是總經(jīng)理。還是部門第一負(fù)責(zé)人，必須把營(yíng)銷策劃放在第一位，把做生意賺錢放在第一位，第二是怎么聚集人的問題，第三才是處理簡(jiǎn)單的流程問題。不要忙茫盲，天天在亂麻面去打滾，結(jié)果揀了芝麻丟了西瓜。

　　第三、管事不管人：有人提出反對(duì)意見了，把人管好了不就把事管好了嗎?哈哈，這肯定是從哪本書上學(xué)來的，簡(jiǎn)直是混蛋!誰告訴你把人管理好了就可以把事管好了的?這簡(jiǎn)直可以拉他去槍斃!人是復(fù)雜的動(dòng)物，當(dāng)面對(duì)你笑哈哈，說你好話，背后說不定馬上說你狗屁不是!天天監(jiān)督人是很累了，私欲和懶惰是人內(nèi)心的兩大毒素，人人都有，你去抓他的不是，不如說搞很多很多能幫大家爭(zhēng)取榮譽(yù)的目標(biāo)，對(duì)每個(gè)人都有好處的榮譽(yù)或者收入，每個(gè)人都愿意去干，管人是讓人被動(dòng)，被動(dòng)就壓迫，哪里有壓迫哪里就有反抗!管事是主動(dòng)的，他們自己要去做，因?yàn)榇蠹叶加幸粋€(gè)夢(mèng)，為共同的夢(mèng)想去奮斗，全部隊(duì)伍馬上團(tuán)結(jié)起來!

　　最后附加一個(gè)關(guān)鍵字：一切的錯(cuò)都是自己

　　人都喜歡指責(zé)別人，很少檢討自己，下屬犯錯(cuò)，給予嚴(yán)厲打擊，不配合工作，給予四處說他的不是，其實(shí)，一切的因，皆因自己，一切的果，皆因自己!我們很多人都還停留在“梁山水滸”時(shí)代，人的思想進(jìn)化是需要過程的，精神護(hù)體不是每人都有的，正是因?yàn)樽约旱乃枷脒M(jìn)化還沒達(dá)到高度，還沒有精神護(hù)體，所以才處理不好一些問題，天天為人際關(guān)系而煩惱，天天為下屬不聽話、做錯(cuò)事而充當(dāng)救火隊(duì)員。 酒店是勞動(dòng)密集型企業(yè)，人的素質(zhì)并不高，很多人都只是一個(gè)人身，還沒有成人，你百度一下新聞“80后媽媽報(bào)復(fù)前夫?qū)鹤訌?2樓拋下”，這個(gè)媽媽就是一個(gè)人身，她就還沒成人，就是思想還沒進(jìn)化到人，說白了就還是個(gè)動(dòng)物!更別說思想護(hù)體。時(shí)間不早了，不寫了，寫不下去了，一句話：一切的錯(cuò)都是自己!