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解讀高端奶市場
事件回顧:
2005年蒙牛乳業(yè)首次推出高端奶“特侖蘇”,并在此基礎(chǔ)上通過細分產(chǎn)品線,延生出高鈣的“特倫蘇OMP”等系列產(chǎn)品,就此拉開了中國乳業(yè)進軍高端奶市場的序幕。
緊隨其后在2006年乳業(yè)老大伊利集團相繼推出了“金典”有機奶系列和營養(yǎng)舒化奶系列,光明也推出高端新鮮奶“優(yōu)倍”等產(chǎn)品,在不到兩年的時間里中國乳業(yè)的三大巨頭紛紛發(fā)力高端奶市場,將高端奶市場推向了中國乳業(yè)市場的最前臺,也引發(fā)了國內(nèi)高端乳品市場的萌動,伴隨著三大乳業(yè)巨頭在高端奶市場的出彩表現(xiàn),中國乳業(yè)的二線品牌和地方區(qū)域品牌也躍躍欲試開始吹響了進軍高端奶市場的號角,如夏進乳業(yè)2006年中旬高端奶枸杞奶的上市、新希望乳業(yè)于2007年底推出的“澳特蘭”牛奶,2008年,伊利又推出有高科技含量的“谷物奶”等等,預(yù)示著中國乳業(yè)成熟的市場即將迎來一個高端奶的時代。
然而,面對中國乳業(yè)高端奶時代的到來,通過對中國乳業(yè)高端奶市場發(fā)展軌跡的回顧和市場現(xiàn)狀進行探究,我們可以發(fā)現(xiàn)高端奶的興起決不僅僅是一個偶然的現(xiàn)象,而是有著特定和必然的因素。同時,在研究中我們還可以看到中國乳業(yè)高端奶市場的發(fā)展,還存在許多未知的變數(shù)和亟待解決的問題。
一、高端奶——行業(yè)求存之無奈之舉
液態(tài)奶不賺錢,這是一個不爭的事實,企業(yè)面對白熱化的競爭,在價格上拼命擠壓,牛奶中幾乎所有的利潤都象水一樣被擠掉了。
同質(zhì)化競爭日益加劇,不少企業(yè)因此被市場淘汰,如何打造液態(tài)奶的藍海,尋求出路,是企業(yè)的無奈之舉,也是高端奶進入市場的契機所在。
1、日益下滑的利潤空間
中國乳業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢和迅速擴大的市場,沒有帶給中國乳業(yè)同樣的利潤回報,此起彼伏的牛奶價格大戰(zhàn),使中國乳業(yè)這個“朝陽行業(yè)”較早的露出了“腐朽”之態(tài),市場供大于求、產(chǎn)品嚴重同質(zhì)化、營銷模式相互競仿、渠道高度重疊、成本持續(xù)上漲、企業(yè)毛利率行業(yè)性下滑成為行業(yè)發(fā)展的頑疾和不得不面對的問題。
自2000年以來,高速發(fā)展的中國乳業(yè)曾經(jīng)催生的近5000家乳品企業(yè),時至今日經(jīng)過價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、并購戰(zhàn)等競爭洗禮目前尚存的乳品企業(yè)約1500家。
而在這近1500家的乳品加工企業(yè)中,有三分之一左右的企業(yè)處于盈虧平衡點,三分之一的企業(yè)處于賠本賺吆喝階段,剩余三分之一的企業(yè)雖有盈利,但是企業(yè)的盈利率徘徊在4%左右。
隨著近年價格戰(zhàn)的持續(xù)上演和原材料、物流、人力等成本上漲的多重夾擊下,乳品企業(yè)整體行業(yè)的毛利率呈現(xiàn)進一步下滑的趨勢,在這種情況下,為緩解競爭壓力提高產(chǎn)品利潤率成為中國乳品企業(yè)面臨的最大難題。
通過對乳品行業(yè)細分市場、尋求差異化成為一個無奈之舉,高端奶市場成為現(xiàn)今乳制品企業(yè)利潤增長的新突破點和企業(yè)求存的希望。
2、高端奶不可抵擋的“誘惑”
資料顯示蒙牛其在2006年上半年凈利潤達3.43億元,與2005年同期相比增幅達39.3%,在2007年半年中其上半年凈利潤較2006年同期增長41.3%%。這兩年利潤增長大部分來自液態(tài)奶,其中毛利率高達30%的高端奶“特倫蘇”的貢獻功不可沒。
各大乳企紛紛傾向于生產(chǎn)高端乳品,正是因為高端奶市場將成為牛奶企業(yè)新利潤增長點。低端奶市場競爭越來越激烈,價格透明化,利潤降低,奶企有些疲于應(yīng)戰(zhàn)。整個牛奶市場平均利潤率在5%左右,低檔牛奶產(chǎn)品僅有2—3%利潤,而高端奶產(chǎn)品利潤率可達30%。
面對蒙牛乳業(yè)的成功出位和搶眼的表現(xiàn),尤其是高端奶近30%毛利率的“誘惑”之下,高端奶成為乳品企業(yè)不可不競相追逐的熱點。
二、高端奶——市場發(fā)展之必然選擇
可以說,在很大程度上,高端奶的出現(xiàn),極大滿足了消費者多元化的需求。配合著時代的進步、國民經(jīng)濟的發(fā)展,液態(tài)奶走向高端奶也是市場的選擇,應(yīng)該說,是市場催生了高端奶。
第1頁第2頁第3頁第4頁- 1如何有效提升企業(yè)內(nèi)部的管理溝通?
- 210大因素導(dǎo)致企業(yè)質(zhì)量管理的失敗
- 3中國企業(yè)競爭戰(zhàn)略的主要缺失
- 4企業(yè)管理新模型:極限競爭
- 5企業(yè)管理:簡述成交量
- 6企業(yè)管理:產(chǎn)品功能評價
- 7想讓企業(yè)跑得快,靠企業(yè)管理者來帶
- 8企業(yè)增值基因:讓戰(zhàn)略與資本共舞
- 9企業(yè)管理:買盤和賣盤相加為何不等于成交量?
- 10發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃就是戰(zhàn)略設(shè)計嗎?
- 11戰(zhàn)略管理只需七張紙
- 12企業(yè)培訓(xùn)需求的戰(zhàn)略分析
- 13企業(yè)管理:經(jīng)營戰(zhàn)略要解決的問題
- 14企業(yè)管理:產(chǎn)品功能的含義
- 15企業(yè)管理:目前執(zhí)行的公積金貸款最低首付比例的規(guī)定是什么?
- 16如何有效設(shè)計企業(yè)培訓(xùn)計劃?
- 17企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者如何做好管理經(jīng)營工作?
- 18企業(yè)管理:外觀設(shè)計專利
- 19企業(yè)管理:企業(yè)的類型
- 20培訓(xùn)管理者必看:企業(yè)培訓(xùn)如何推陳出新?
- 21有什么公司做項目管理軟件
- 22企業(yè)制定戰(zhàn)略管理工作規(guī)劃的關(guān)鍵要點
- 23制定營銷培訓(xùn)計劃四步驟
- 24缺乏有效的培訓(xùn)體系根源是什么?
- 25企業(yè)的“帥”位不能空著
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- 27房地產(chǎn)市場漸有回暖態(tài)勢
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