餐飲行業(yè)

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　　是泛普軟件公司推出的一款專業(yè)的餐飲管理軟件(餐飲收銀系統(tǒng)，餐飲收銀軟件)，它集前臺收費系統(tǒng)，員工管理系統(tǒng)，會員管理系統(tǒng)等強大功能為一身，系統(tǒng)界面簡潔優(yōu)美，操作直觀簡單，無需專門培訓(xùn)即可正常使用。泛普餐飲軟件為餐飲業(yè)經(jīng)營者提供了成本分析，利潤分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用酒店餐飲管理，飯店餐飲管理等場合。泛普餐飲娛樂管理系統(tǒng)，餐飲娛樂管理軟件是您提高餐飲經(jīng)營水平，杜絕管理漏洞，增加效益的強大武器。

　　一、快速入門

　　1.1、名詞解釋

　　餐飲收費系統(tǒng)，餐飲收費軟件，餐飲點菜系統(tǒng)，餐飲點菜軟件

　　包廂項目：包廂項目也可以理解為包廂的種類(例如可分為豪華包廂、普通包廂等)。具體到某個包廂類型都有其相對應(yīng)的餐臺，而每個餐臺就具體到某一來店登記的賓客，一般把餐臺提供給一個客人后，在當(dāng)前客人未退出占用狀態(tài)前暫時無法提供給另一個客人消費。此項目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在賓客開單時使用。

　　商品項目：是店方提供給賓客的并收取一定費用的項目(例如：服務(wù)項目、酒水、香/煙等)。此項目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在為賓客增加消費時使用。

　　計費設(shè)置：計費設(shè)置主要是提供計算收取在店賓客消費費用的方法。主要包括：(1)全場打折設(shè)置：如果啟用了全場打折(會員打折比率將失效)，那么在賓客結(jié)賬時將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進行打折優(yōu)惠;(2)包廂計費類型：可為不同的包廂類型提供不同的計算包廂費用的方法，此設(shè)置作用于包廂項目，在設(shè)置包廂項目時如果選擇某一包廂計費類型那么系統(tǒng)將根據(jù)此包廂計費類型中的計費方法自動計算包廂費用(前提是已設(shè)置好了相應(yīng)的包廂計費類型)。此項目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置。

　　服務(wù)生設(shè)置：服務(wù)生是指能為賓客提供服務(wù)的本店員工，在此設(shè)置中可增加、修改、刪除服務(wù)生信息，還可為每個服務(wù)生設(shè)置相應(yīng)的服務(wù)生等級(例如：高級技師、中級技師、普通技師等)。有了服務(wù)生等級可在商品項目中為每種服務(wù)項目所對應(yīng)的服務(wù)生等級設(shè)置相應(yīng)的提成金額(如果有此需求)，此項設(shè)置可為賓客提供服務(wù)的服務(wù)生自動計算提成金額。

　　會員設(shè)置：會員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團會客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱?？稍O(shè)置會員等級(例如：高級會員、中級會員、普通會員等)還可為每種會員等級設(shè)置打折比例。

　　操作員設(shè)置：操作員是指使用本系統(tǒng)的本店員工，管理員可為其分配相應(yīng)的操作權(quán)限。

　　打印設(shè)置：打印設(shè)置可控制在賓客結(jié)賬時是否為賓客打印結(jié)賬清單及控制票據(jù)的打印格式。

　　數(shù)據(jù)管理：包括初始化數(shù)據(jù)、自動備份數(shù)據(jù)、日結(jié)的設(shè)置。

　　來賓登記→顧客開單：每個客戶發(fā)生消費前必須進行登記(建立客戶帳)，給客戶安排一個包廂(餐臺)等包廂項目，包廂項目必須是在“系統(tǒng)設(shè)置”模塊中的“包廂項目”中已經(jīng)設(shè)置，系統(tǒng)只能對已設(shè)置的包廂項目(餐臺)進行登記。

　　來客登記→更換餐臺：假如因為店內(nèi)原因或客人要求，造成客人當(dāng)前占用的項目必須終止提供，但客人的消費并未終結(jié)，為此，可以通過更換餐臺來將客人資料及消費信息在不進行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項目下。例如：換包廂(餐臺)。

　　項目狀態(tài)：包廂項目(餐臺)的當(dāng)前使用狀態(tài)。例如：可供、占用、停用、預(yù)定等狀態(tài)。

　　點單消費→增加消費：客人在消費過程中所消費的所有項目均要進行入帳處理，以便在客人離店時自動計算消費額?？腿说南M明細(xì)便是在此入帳。

　　收銀結(jié)賬→賓客結(jié)帳：終結(jié)客戶當(dāng)前的消費活動，并進行收款及自動還原包廂項目(餐臺)的占用狀態(tài)為可供狀態(tài)。